VĂN HÓA VĂN NGHỆ (37)

Logo vannghe A

Tr Blogger 2ROMA NGÀY TRỞ LẠI

– Tạp bút

Trở lại Roma, trở lại nước Ý vào những ngày hè tháng Tám rực rỡ. Cảm nhận được không khí của nước Ý ngay từ khi bước lên máy bay ở Frankfurt, được nghe tiếng Ý lao xao, nhìn thấy tờ báo La Repubblica quen thuộc, và khi đặt chân xuống sân bay Fiumicino, những biển chỉ dẫn, các gian hàng, và cả sự chậm trễ trong việc lấy hành lý… nước Ý đang ùa trở lại trong từng hơi thở, nhịp đập !

Tháng Tám là tháng cao điểm nghỉ hè của người dân nước Ý cũng như nhiều nước Châu Âu khác, thế nên trời đã cao, đã xanh, đường lại thoáng đãng, vắng vẻ, 9 Roma 1Roma hiện ra trên những con đường với hàng thông xòe tán, với những rặng ô-liu khoe lá bên đường.

Hai năm rưỡi mới trở lại Roma. Hai năm rưỡi, khoảng thời gian không phải là ngắn, vậy mà sao về đến Roma này thì tất cả mới chỉ như thoảng qua, giống như một chuyến công tác ngắn về Việt Nam và giờ trở lại nơi này vậy. Cũng đúng thôi, khi mà mọi thứ vẫn không thay đổi, cảnh vật, con người, ký ức vẫn còn nguyên đó, thì trách nào thời gian như ngừng trôi!

Nước Ý có quá nhiều sự độc đáo để người ta phải nhớ đến: Một Venezia (Venice) thành phố đột dựng trên mặt biển, một Firenze (Florence) là kinh đô của thời đại Phục Hưng, một Milano thủ phủ của thời trang, một Pisa tháp nghiêng thách thức quy luật của vật lý, một Napoli quê hương của pizza và các làn điệu dân ca say đắm, một Sicilia nổi tiếng bất đắc dĩ là nơi chôn nhau cắt rốn của Bố già. Còn những gì nữa, những ai học về kiến trúc, điêu khắc chẳng mong một lần hành hương về đất Ý. Bóng đá là câu chuyện cửa miệng của đàn ông xứ sở này. Và những sản phẩm đóng dấu ấn “Made in Italy” như một bảo chứng cho sự tinh tế, chất lượng và hoàn mỹ.

9 Roma 2Trong tất cả những thứ đó, Roma vẫn là một giá trị trung tâm và vĩnh hằng. Khởi nguồn từ cách đây 27 thế kỷ, Roma – phiên theo âm Hán Việt là La Mã – đã dần lớn mạnh, trở thành một đế chế thống trị cả vùng Địa Trung Hải suốt thời cổ đại cho đến trung đại. Khi đế chế La Mã đã tan rã, Roma lại trở thành nơi ngự của đức Cha tối cao những người theo đạo Ki-tô Công giáo trên toàn thế giới.

Ở Roma, sự cổ kính và lịch sử đậm đặc kéo quá khứ về gần hơn với hiện tại. Quá nhiều di tích, quá nhiều chứng nhân của lịch sử vẫn đang hiện hữu ngay trong đời sống thường ngày của người dân Roma, và người ta sống với cái đó như một điều tất dĩ.

Roma là thành phố có nhiều nhà thờ nhất thế giới. Có lẽ hiếm nơi nào bạn có thể thấy ở một ngã tư bốn góc có bốn nhà thờ. Nhiều nhà thờ ở đây đã hàng trăm đến cả nghìn năm tuổi (tất nhiên nhiều cái đã được trùng tu) và gắn với những truyền thuyết trong lịch sử Giáo hội. Ở Roma, số nhà thờ được phong Vương cung thánh đường (basilica) cũng vào loại nhiều nhất. 9 Roma 3Rất nhiều nhà thờ giống như một bảo tàng nghệ thuật thu nhỏ, đầy ắp những tượng, tranh, phù điêu, khiến du khách lạc vào không khỏi ngẩn ngơ, cảm nhận điều gì thanh cao, thoát tục.

Có người đến Roma, sau khi đến chụp ảnh ở Đấu trường Colosseo, nhà thờ San Pietro, điện Pantheon, đài phun nước Trevi, thường hỏi Roma còn có gì để ngắm. Thật khó trả lời những câu hỏi như vậy. Bởi lẽ Roma không phải để ngắm vội vã như thế. Roma là thành phố lịch sử, những truyền thuyết bao phủ khắp cả thành phố này. Vì vậy, Roma để ngắm sẽ là rất ít, hoặc sẽ ngắm thấy nhiều cái giống nhau, ví như đã choáng ngợp bởi sự kỳ vĩ của thánh đường San Pietro thì sẽ khó nhận thấy được sự khác nhau ở những nhà thờ khác.

R9 Roma 4oma là thành phố để cảm nhận. Bạn đã khi nào có mặt bên Đấu trường Colosseo vào một buổi sáng vắng vẻ, khi những dòng khách du lịch tấp nập chưa ùa đến, để thấy những tia nắng bình minh rọi chiếu vào tượng đài ngót nghét gần 2000 năm tuổi của đế chế La Mã này. Chiếc cổng khải hoàn ghi công hoàng đế Costantino vẫn còn nguyên đấy, và ngay cạnh đó khu khai quật Foro Romano là phế tích của hoàng cung La Mã xa xưa. Ngồi đó, và nhìn thấy những hoàng đế, quan lại, tăng lữ, thị dân, cho đến những binh lính, nô lệ đang tái hiện một lát cắt trong lịch sử oai hùng của một đế chế. Thì ta sẽ thấy Đấu trường không chỉ là những viên đá xếp lại với nhau thành một cái sân vận động thô sơ, mà ý nghĩa chứng tích này đem lại phải hơn thế gấp nhiều lần.

Bạn hãy đến quảng trường Navona vào lúc quá nửa đêm, khi các nhà hàng quanh quảng trường đã đóng cửa, trả lại cho những bức tượng của Bernini sự kiêu hãnh trầm mặc. Lòng tự hỏi tại sao những giá trị tuyệt mỹ như thế lại tồn tại nhan nhản ở thành phố này, làm cho người ta bội thực đến mức không biết có nên tin vào bàn tay tài hoa của những nhà điêu khắc đã bao năm bồi đắp cho thành phố những tác phẩm vô song.

9 Roma 5Nằm bên bờ sông Tevere, Roma có rất nhiều cầu. Những cây cầu đá cũng có lịch sử không thua kém những công trình khác. Có ai đó đã tìm ra vị trí đứng ở trên cầu nhìn thẳng vào chỗ mái vòm trứ danh của nhà thờ San Pietro để chụp ảnh, còn tôi, tôi nhớ lắm con đường Lungotevere chạy ven sông, vào thu lá úa vương vãi rụng khắp mặt đường, để đến ngày đông cả hàng cây khẳng khiu chĩa lên trời vô số cành nhánh trống trơn, gợi niềm man mác khôn tả.

Hãy dành một ngày lang thang trong phố cổ Roma. Những con phố, ngõ rất hẹp, nhưng quang quẻ, sạch sẽ. Bất chợt lại hiện ra một khoảng trống, cũng được gọi là quảng trường. Trong phố cổ Roma thì chẳng có cây, nên đâu đó chợt bắt gặp một chùm dây leo thấy thật mát mắt. Cái yên bình trong lòng phố có phải là ở chiếc bàn kê ngay bên cửa, với hai chiếc ghế nhỏ nhắn để chủ nhà ngồi ngắm đài phun nước xinh xinh phía trước, và nhìn ra sau đó một chút là ngôi nhà thờ liền vách ngay với những tòa nhà khác. Sống ở Roma là sống với những giá trị tinh thần đã được thời gian thẩm định, nhưng người ta lại chẳng mấy phải quan tâm vì hiện tại và quá vãng vẫn đang hòa quyện làm nên cuộc sống của người Roma hôm nay.

9 Roma 6Lang thang trên phố Roma, không chỉ vào mùa này, sẽ gặp rất nhiều hàng kem. Nhất là ở khu vực gần Pantheon, gần như hàng nào cũng xúm xít người mua. Cái cảnh người lớn cũng như trẻ con, liếm liếm mút mút cây kem ốc quế với sự thỏa mãn trong ánh mắt có thể bắt gặp ở bất cứ nơi đâu. Chẳng thế mà chui vào một con ngõ nhỏ cũng vẫn thấy có hàng kem trong đó, và người ở đâu vẫn tìm đến mua như cửa hàng Tre Archi. Còn quán Giolitti gần trụ sở Hạ viện thì cảnh xếp hàng và người ăn kem đứng tràn cả ra phố đã minh chứng cho vị ẩm thực Ý quyến rũ khó thể chối từ, bên cạnh những cái tên đã vang danh khắp mọi miền thế giới như pizza hay cappuccino.

Trưa tháng Tám, dừng chân tại một quán ăn bàn ghế bày ngay trên một phần đường đi gần khu vực Vaticano, nhấm nháp đĩa mỳ spaghetti alle vongole, thấy hương vị Ý thức dậy trong từng dư vị nơi đầu lưỡi. Này anh chàng hát rong ơi, sao anh lại khéo chiều lòng thực khách khi réo rắt tiếng accordion giai điệu Torna a Surriento đã đi vào lòng người như vậy.

Roma ngày hạnh ngộ, vội vã nhưng vẫn đậm ân tình. Nỗi bịn rịn của gia đình Roberto, Sabina cùng với Federico, Marta như muốn níu bước chân ở lại. Người Ý, như trong lời bài hát L’Italiano với tiếng hát danh ca Toto Cutugno, là những con người cởi mở, chân thành, Hng Ng Van Danhđôi lúc nóng nảy nhưng vẫn đầy chất tài hoa, lãng tử.

Đài phun nước Trevi đang hút cạn nước để tu bổ, dẫu vậy dòng người vẫn đổ về nơi đây. Những đồng xu vẫn được ném xuống, vì ai đã đến với mảnh đất này đều chẳng mong ngày trở lại ! (theo Trần Thanh Hải – Cám ơn Hội Doanh nhân Việt Nam tại Italia đã đăng cai Diễn đàn Doanh nghiệp Việt kiều Châu Âu lần thứ 8 để có chuyến đi này)

Nguyễn Văn Danh chuyển tiếp

Logo nhan vat

9 Van Giang 1NHẠC SĨ VĂN GIẢNG

Người cha đẻ hành khúc “Lục Quân Việt Nam” và bản nhạc tình cảm nổi danh “Ai Về Sông Tương” đã ra người thiên cỗ.

Nhạc sĩ Văn Giảng từ trần tại Melbourne, Úc Đại Lợi, ngày 9/5/2013 – Hưởng thọ 89 tuổi. Tang lễ được cử hành tại chùa Quang Minh vào ngày 12 & 13/05/2013. Và đã được hỏa táng vào lúc 8 giờ sáng ngày Thứ Ba 14/05/2013

Nghe : Lục Quân Việt Nam Hành Khúc 

http://www.youtube.com/watch?v=J98GSe8ms7I

Và tại London, diễn hành với dàn quân nhạc đánh bài “Lục quân Việt Nam”.

Marching out Luc Quan Vietnam MPEG 4

Dưới đây là bài viết của nhạc sĩ Lê Dinh về tiểu sử của nhạc sĩ Văn Giảng vài năm trước đây (xin trích) và 1 tấm hình hai ông bà nhạc sĩ Lê Văn Khoa và ông bà Văn Giảng chụp chung với nhau trong chuyến viếng thăm Melbourne của ông bà Lê Văn Khoa (năm 2005)

9 Van Giang 4Tiểu Sử Nhạc Sĩ Văn Giảng 

Đường trường xa muôn vó câu bay dập dồn

Đoàn hùng binh trong sương lướt gió reo vang

Đi đi đi, lời thề nguyền, tung gươm thiêng, thi gan trai

Đời hùng cường quyết chiến đấu đoàn quân ra đi…

… Phá tan tành ầm ầm đoàn quân xông pha

Thét oai linh tung gươm giết tan quân thù

Đoàn hùng binh say sưa nhìn trong trời sương

Ta anh hùng đời đời lục quân Việt Nam…

Trên đây là lời ca 8 trường canh đầu của bài hành khúc “Lục Quân Việt Nam” của Văn Giảng mà mọi người Việt Nam, từ cậu học sinh đến anh tân binh ở quân trường cũng như tất cả quân nhân Việt Nam Cộng Hòa đều biết. Bài hát được tác giả viết vào năm 1950 với cung Ré trưởng, khi được đồng ca bởi một số đông người, đem lại cho người nghe một cảm giác như hăng say cương quyết, như nung chí anh hung :

Nhạc sĩ Văn Giảng sinh ngày 12 tháng 5 năm 1924 tại Huế trong một gia đình trung lưu. Thừa hưởng năng khiếu thiên phú gia tộc về âm nhạc vì ông nội của Văn Giảng cũng là một nhạc sĩ cổ nhạc rất giỏi cho nên Văn Giảng cũng có khiếu về âm nhạc từ lúc nhỏ và ngày còn bé, nghe người ta chơi một loại nhạc khí nào là ông có thể về mò mẫm tự học lấy và thành công trong việc xử dụng loại nhạc khí đó. Cũng như mọi người thích âm nhạc và quyết tâm chơi nhạc, loại đàn dễ học nhất cho mọi người là đàn mandoline, nhạc sĩ Văn Giảng cũng vậy, khi bắt đầu ông học đàn măng cầm và sau đó lần đến lãnh vực tây ban cầm.

9 Van Giang 2Có một người bạn lớn tuổi hơn ông biết đàn tây ban cầm, Văn Giảng muốn tầm sư học đạo, đến nhà ông này để nhờ chỉ dạy nhưng người này bắt ông phải trả công bằng một cây đàn guitare. Làm gì có tiền ở lứa tuổi còn nhỏ? Văn Giảng về nhà tìm tòi tự học lấy và chỉ một thời gian sau, ông vượt qua tài nghệ của ông “thầy hụt” kia và ông này phải nhờ Văn Giảng chỉ lại cho. Nhờ có biệt tài như vậy mà nhạc sĩ Văn Giảng có thể xử dụng rành rẽ nhiều nhạc khí cổ kim, trở thành một nhạc sĩ tài giỏi và đào tạo rất nhiều môn sinh có trình độ sau này.

Không những chỉ trong lãnh vực âm nhạc mà thôi, nhạc sĩ Văn Giảng còn nổi bật trong lãnh vực văn hóa, mọi thứ, mọi việc ông đều tự học như vừa làm giáo sư âm nhạc ở Huế, ông vừa tự học để rồi sau đó lặn lội vào Saigon thi lấy bằng tú tài và bằng cử nhân.

Ông tốt nghiệp Anh văn ở Hội Việt Mỹ và trúng tuyển cuộc thi tuyển sinh viên nghiên cứu về âm nhạc ở ngoại quốc, được xuất dương du học tại trường Âm nhạc lớn của Hoa Kỳ ở Hawaii và Bloomington. Ở Hoa Kỳ, Văn Giảng đã tốt nghiệp với lời khen của Ban Giám khảo và được cấp thêm học bổng để nghiên cứu bậc cao học âm nhạc. Sau đó ông trở về nước và được đề cử làm Giám đốc trường Quốc gia Âm nhạc Huế.

Phần đông những sáng tác của nhạc sĩ Văn Giảng thuộc loại hùng ca như “Thúc Quân” (1949), “Lục Quân Việt Nam” (1950), “Đêm Mê Linh” (1951), “Quân Hành Ca” (1951), “Qua Đèo” (1952), “Nhảy Lửa” (1953) v.v… nhưng ít người được biết nhạc sĩ Văn Giảng còn có một biệt hiệu khác là “Thông Đạt” với ca khúc bất hủ “Ai Về Sông Tương” mà mọi người trong giới học sinh, sinh viên và ở lứa tuổi 40 trở lên đều biết :

9 Van Giang 6Ai có về bên bến sông Tương

Nhắn người duyên dáng tôi thương

Bao ngày ôm mối tơ vương

Tháng với ngày mơ nhuốm đau thương

Tâm hồn mơ bóng em luôn

Mong vài lời em ngập hương…

Bài ca này được tác giả viết vào năm 1949 với cung La trưởng, uyển chuyển tha thướt trong phần lời lãng mạn, trữ tình, là một bản nhạc gối đầu giường, nằm lòng của thanh thiếu niên nam nữ trong những thập niên 50 – 60.

Về ca khúc này, có một câu chuyện khá thú vị như sau : Trong những thập niên 1940, 1950, ở Huế ai ai cũng biết ông Tăng Duyệt, giám đốc nhà Xuất bản Tinh Hoa Huế (xin đừng lẫn lộn với nhà xuất bản Tinh Hoa miền Nam ở Saigon do nhạc sĩ Lê Mộng Bảo làm giám đốc) in ấn và phát hành một số nhạc phẩm ít oi của thời đó.

Là nhạc sĩ, đương nhiên Văn Giảng chơi thân với ông Tăng Duyệt vì một số hành khúc của ông đều do nhà xuất bản Tinh Hoa Huế của ông Tăng Duyệt ấn hành. Một hôm trong lúc vui miệng, ông Tăng Duyệt có ngụ ý bảo rằng nhạc sĩ Văn Giảng chỉ viết được những bài hùng ca thôi còn về những bài tình ca không phải sở trường của Văn Giảng.

Nghe vậy hay vậy, không cần phải trả lời. Nhạc sĩ Văn Giảng về nhà, âm thầm lấy giấy bút viết bài “Ai Về Sông Tương”, không ghi tên tác giả là Văn Giảng như mọi khi mà đề tên tác giả là Thông Đạt, một bút hiệu mới toanh trong làng tân nhạc Việt Nam thời đó. Bản “Ai Về Sông Tương” được tác giả Thông Đạt gửi đến các đài phát thanh ở Hà Nội, Huế và Saigon và cả nước đều nghe “Ai Về Sông Tương” của Thông Đạt trong thời gian sau đó :

9 Van Giang 7… Thu nay về vương áng thê lương

Vắng người duyên dáng tôi thương

Mối tình tôi vẫn cô đơn

Xa muôn trùng lưu luyến nhớ em

Mơ hoài hình bóng không quên

Hương tình mộng say dịu êm…

Sau nhiều lần được nghe bài “Ai Về Sông Tương” quá hay trên làn sóng điện, qua các đài phát thanh, ông Tăng Duyệt gặp Văn Giảng và hỏi ở trong giới nhạc, Văn Giảng có biết Thông Đạt, tác giả bài “Ai Về Sông Tương” là ai không để ông thương lượng mua bản quyền xuất bản nhạc phẩm này nhưng Văn Giảng tảng lờ như không biết Thông Đạt là ai!

Rồi một hôm có hai người bạn trẻ của Văn Giảng là nhạc sĩ Đỗ Kim Bảng, tác giả bài “Mùa Thi” (Thi ơi là thi, sinh mi làm chi, “bay” nghẹn ngào, “bám”, ồn ào, buồn vui vì mi) và nhà văn Lữ Hồ tình cờ đến nhà Văn Giảng chơi và thấy bản thảo bài “Ai Về Sông Tương” với tuồng chữ và lối chép nhạc của nhạc sĩ Văn Giảng trong xấp nhạc trên bàn viết nên nói cho ông Tăng Duyệt biết. Ông này mới lái xe ngay tới nhà Văn Giảng và vài ngày sau đó, giới ngưỡng mộ tân nhạc mới có một ca khúc với thể điệu “Blues” tha thướt trong tay để mà ngân nga cho đỡ thương đỡ nhớ những khi trái tim rung động vì một bóng hình nào đó.

Nhạc phẩm “Ai Về Sông Tương” đã chiếm kỷ lục tái bản thời đó với 6 lần in thêm trong tháng đầu tiên và được thính giả Đài Phát thanh Pháp Á chọn là bài nhạc hay nhất trong năm 1949. 9 Van Giang 6Qua bút hiệu Thông Đạt, chúng ta còn được thưởng thức những sáng tác sau đây: “Đôi Mắt Huyền”, “Hoa Cài Mái Tóc”, “Tình Em Biển Rộng Sông Dài”, “Xin Đừng Chờ Em Nữa” v.v…

Ngoài hai bút hiệu trên, Văn Giảng – Thông Đạt còn một bút hiệu thứ ba để sáng tác những bài Phật giáo. Đó là bút hiệu Nguyên Thông được dùng để ghi trên những nhạc phẩm như “Từ Đàm Quê Hương Tôi”, “Mừng Đản Sanh”, “Ca Tỳ La Vệ”, “Vô Thường”, “Hoa Cài Áo Lam” v.v…

Trong thời gian làm nhạc trưởng Đài Phát thanh Huế và giáo sư âm nhạc tại các trường Trung học Hàm Nghi, Quốc Học và trường Sư phạm đào tạo giáo viên Tiểu học, nhạc sĩ Văn Giảng có sáng tác và ấn hành một tập nhạc dành cho thiếu nhi mang tên :”Hát Mà Học” gồm có 10 ca khúc: Đến Trường, Chơi Ná, Chê Trò Xấu Nết, Mèo Chuột, Tham Mồi, Gương Sáng Lê Lai, Quang Trung Hùng Ca, Trăng Trung Thu, Chúc Xuân và Tạm Biệt.

Cũng trong lãnh vực âm nhạc, nhờ xuất thân từ một gia đình có truyền thống âm nhạc, Văn Giảng thích tìm tòi và nghiên cứu nhạc cổ truyền Việt Nam. Năm 1956, ông đã tìm ra phương pháp ký âm cho nhạc sĩ cổ truyền có thể nhìn bài bản mà trình tấu chung với nhạc sĩ tân nhạc và từ đó, ông thành lập ban cổ kim hòa điệu “Việt Thanh”, một ban nhạc đầu tiên trong nước dưới hình thức tân cổ hòa điệu với những nhạc khí tranh, tỳ, nhị huyền, nhị hồ, đàn nguyệt… hoà tấu chung với dương cầm, tây ban cầm, đại hồ cầm…

9 Van Giang 3Trong phạm vi này, ông đã hoàn thành tác phẩm độc đáo “Ai Đưa Con Sáo Sang Sông”, một bản đại hòa tấu, thời lượng 60 phút, trình diễn bởi các nhạc sĩ cổ truyền. Ông cũng đã soạn nhiều sách giáo khoa về âm nhạc, hoàn thành quyển “Kỹ Thuật Hoà Âm” dày 350 trang được dùng làm tài liệu dạy âm nhạc ở các trường.

Sau Tết Mậu Thân 1968, cảm thấy sinh sống ở Huế bất an – ông Tăng Duyệt, bạn thân của ông, đã chết trong biến cố này – nhạc sĩ Văn Giảng vào Saigon lập nghiệp từ năm 1969 và ông nhanh chóng hòa hợp với nhịp sống âm nhạc của thủ đô, soạn hòa âm cho hãng đĩa Asia – Sóng Nhạc, dạy nhạc tại trường Quốc gia Âm nhạc Saigon, tham gia sinh hoạt ca nhạc ở đài phát thanh, đài truyền hình.

Cũng trong thời gian này, một số nhạc phẩm tình cảm với bút hiệu Thông Đạt của ông được thành hình và tung ra thị trường. Đồng thời, Văn Giảng được Bộ Văn Hóa Giáo Dục đề cử làm Trưởng Phòng Học Vụ Nha Mỹ Thuật, đảm trách học vấn của các trường Âm nhạc Saigon, Huế và các trường Cao đẳng Mỹ thuật.

Năm 1970, ông được huy chương vàng giải Văn học Nghệ thuật của Tổng thống Việt Nam Cộng Hòa (âm nhạc loại A) với sáng tác phẩm “Ngũ Tấu Khúc” (Quintet for Flute and Strings). Cùng năm này, ông được chỉ định làm Giám đốc Nghệ thuật điều hành Đoàn Văn nghệ Việt Nam gồm 100 nghệ sĩ tân cổ nhạc và vũ, ban vũ do nhạc sĩ Hoàng Thi Thơ phụ trách, 9 Van Giang 5ban vũ cổ truyền đại nội Huế do nhạc sĩ Nguyễn Hữu Ba điều khiển, để tham dự Hội chợ Quốc tế Expo 70 tại Osaka (Nhật Bản).

Sau 1975, nhạc sĩ Văn Giảng kẹt lại Việt Nam cho đến năm 1981 mới vượt biên đến đảo Natuna (Nam Dương) và sau đó được chuyển đến đảo Pulau Galang. Ở đây, trong 6 tháng, Văn Giảng sáng tác được một số bài nói lên thân phận lạc loài của người dân mất nước mà bài đầu tiên là “Natuna người tình đầu” cùng một số 70 ca khúc khác.

Ngày 20/5/1982, Văn Giảng định cư tại Úc, ở đây, ông tiếp tục con đường âm nhạc, soạn và xuất bản nhiều sách nhạc lý như cách dùng hợp âm, tự học tây ban cầm, hòa âm, sáng tác, học hát, học đàn v.v…

Ở đây, ông cũng đã sáng tác thêm nhiều tình khúc như: 12 tình khúc (Tập I), 12 Tình Khúc (Tập II) v.v… Những ai thiết tha với tân nhạc, muốn đi sâu, tìm hiểu hơn về sáng tác và hòa âm hoặc muốn trau dồi việc xử dụng các nhạc khí kim cổ, thiết nghĩ không gì bằng tìm các sách giáo khoa của nhạc sĩ Văn Giảng để đi đến nơi đến chốn. Văn Giảng hiện cư ngụ ở thành phố Footscray, bang Victoria (Úc Châu), điện thoại: (03) 9689-9623.

Ngoài một gia sản âm nhạc đồ sộ, từ những hành khúc hùng dũng đến những cung bậc uyển chuyển lả lướt của những bài tình ca qua những điệu nhạc vui tươi yêu đời dành cho thiếu nhi và những ca khúc uy nghiêm về Phật giáo, HNg Huynh V. Yen 3nhạc sĩ Văn Giảng còn đóng góp trong việc phổ biến âm nhạc Việt Nam ở hải ngoại với một số lượng đáng kể về sách dạy nhạc viết bằng Việt ngữ và Anh ngữ, chẳng những dành cho thế hệ trẻ Việt Nam ở hải ngoại mà cho cả người ngoại quốc muốn học hỏi và tìm hiểu về nền âm nhạc Việt Nam.

Một con người giản dị, khiêm nhường, không thích phô trương với một gia tài âm nhạc to lớn như thế của mình ẩn náu nơi một góc trời Đông sau ngày mất nước quả thật là một người đáng kính nể, đáng tôn thượng trong làng âm nhạc Việt Nam.

Yên Huỳnh chuyển tiếp

9 NS Van Giang 1XEM THÊM :

NHẠC SĨ VĂN GIẢNG

Nhạc sĩ Văn Giảng sinh ngày 12/05/1924 tại Huế trong một gia đình có truyền thống âm nhạc. Ông nội của ông là một nhạc sĩ cổ nhạc. Lúc còn nhỏ ông học đàn mandoline. Khi lên trung học thấy người ta đàn guitare ông rất thích.

Có giai thoại kể rằng thuở đó trong khu phố của ông có một người biết đàn guitare, ông đến xin học nhưng ông thầy này ra điều kiện là phải mua tặng cho ông ta một cây đàn guitare mới. Nhà nghèo làm sao có tiền mua đàn để tặng, ông phải đành ở nhà tự học. Nhưng sau môt thời gian tài nghệ sử dụng đàn guitare cùng kiến thức về âm của ông đã vượt qua ông thầy và chính ông này lại đến nhờ ông chỉ bảo thêm.

Năm 1949 ông sáng tác bài “Thúc quân” một bản nhạc hùng rất được nhiều người ưa thích. Cùng năm này ông cho ra đời bài “Ai về sông Tương” với bút hiệu Thông Đạt. Nhạc phẩm này được thính gìả cả nước tiếp đón một cách nồng nhiệt qua các đài phát thanh, riêng đài Pháp Á chọn làm bài hát hay nhất trong năm 1949 và được tái bản 6 lần không kể những lần in tại hải ngoại sau 1975. Hiện nay nhạc phẩm này được đánh giá là một trong 10 bài hát hay nhất trong âm nhạc VN.

Có một giai thoại khác về nhạc sĩ Văn Giảng với bài Ai về sông Tương” như sau : “Trong các thập niên 40, 50 ở Huế có nhà xuất bản Tinh Hoa nổi tiếng chuyên xuất bản các nhạc phẩm của các nhạc sĩ trong nước. Một hôm ông Tăng Duyệt, giám đốc nhà xuất bản, nói với nhạc sĩ Văn Giảng đại khái rằng ông chỉ biết làm nhạc hùng chứ không biết làm nhạc trữ tình như các nhạc sĩ khác vì trước đó Văn Giảng chỉ sáng tác nhạc hùng mà thôi. 9 NS Van Giang 2Ông im lặng không nói gì cả. Về nhà ông lặng lẽ sang tác bài “Ai về sông Tương” và gởi đến các đài phát thanh trong nước. Ông Tăng Duyệt nghe bài hát hay quá muốn xuất bản nhưng không biết Thông Đạt là ai.

Một hôm nhạc sĩ Đỗ Kim Bãng và nhà văn Lữ Hồ đến nhà Văn Giảng chơi, thấy bản thảo của bài hát này và nói cho ông Tăng Duyệt biết. Ông này liền lái xe chạy đến nhà nhạc sĩ thương lượng ký hợp đồng xuất bản. Thời đó các thanh niên đều thuộc bài này và thường hay hát nghêu ngao :

“Ai có về bên bến sông Tương /nhắn người duyên dáng tôi thương / sao đành nỡ dứt tơ vương ….” .

Trong hai thập niên 50-60 ông là giáo sư âm nhạc tại các trường trung học ở Huế như Quốc Học, Hàm Nghi, Trường đào tạo giáo viên tiểu học và trưởng ban nhạc đài phát thanh Huế. Trong thời gian này ông cho xuất bản tập nhạc “Hát mà học” gồm 10 bài hát dành cho thiếu nhi. Ông được học bổng du học ngành nhạc tại Hawai và Bloomington.

Năm 1956 ông thành lập ban hoà tấu Việt Thanh gồm các nhạc cụ cổ truyền như tỳ , nhị, độc huyền, nguyệt ,sáo vv… và ông sáng tác cho ban này bản hòa tấu “Ai đưa con sáo sang sông” dài 60 phút. Ngoài ra ông còn cho xuất bản sách “Kỹ thuật hòa âm” dày 350 trang .

Năm 1969 ông vào Nam, dạy tại trường QGAN Saigon và soạn hòa âm cho hai hãng dĩa Asia và Sóng nhạc. Ông dược Bộ Văn Hóa cử làm Trưởng phòng học vụ Nha Mỹ thuật, đảm trách học vụ các trường âm nhạc Saigon, Huế và các trường Cao đẳng Mỹ thuật .

9 NS Van Giang 3Năm 1970 ông được Huy chương vàng giải Văn học Nghệ thuật của Tổng thống VNCH với bản “Ngũ tấu khúc” (Quintet for flute and strings). Ông còn được dề cử làm giám đốc nghệ thuật điều hành Đoàn văn nghệ VN gồm 100 nghệ sĩ tân, cổ nhạc và vũ do nhạc sĩ Hoàng Thi Thơ phụ trách cùng ban vũ cổ truyền do nhạc sĩ Nguyễn Hữu Ba đảm trách tham dự Hội Chợ Quốc Tế ở Osaka Nhật Bản .

Ngoài tên Văn Giảng với các bài ca hùng tráng như “Thúc quân” , “Lục quân VN” (bài hát này dược các quân trường ở miền Nam chọn làm bài ca nhịp bước cho các tân binh mới nhập ngũ), “Đêm Mê Linh”, “Quân hành ca”, “Qua đèo”, “Nhảy lửa”, ông còn có bút hiệu Thông Đạt với các nhạc phẩm trữ tình như “Ai về sông Tương” , “Đôi mắt huyền”, “Hoa cài mái tóc”, “Thương tà áo bay”, “Tình em biển rộng sông dài”, “Xin đừng bỏ nhau”, “Xin đừng chờ em nữa”, “Năm nay em mấy tuổi” và bút hiệu Nguyên Thông với các ca khúc Phật giáo như “Từ Đàm quê hương tôi”, “Mừng Đản sanh” , “Ca Tỳ La Vệ”, “Vô thường”, “Hoa cài áo lam”, “Bao la vô tận”, ”Bờ mê bến giác”, “Buông xả”, ”Dòng sinh diệt ”, “Đời sống Đức Phật” , ”Giả hợp”, “Hãy tự giác”, “Mong tỉnh ngộ”, “Tâm bệnh”, “Tìm đâu xa” , “Vũ khí chơn tâm” .

SG Lan HuongSau 1975 ông kẹt lại ở Saigon và có mở lớp dạy nhạc tại đường Phạm Văn Hai, gần chợ Ông Tạ, quận Tân Bình. Năm 1981 ông vượt biên đến đươc Natuna của Nam Dương và để cám ơn hòn đảo đã cho ông dừng chân trên đường đi tìm tự do ông sáng tác bản “Natuna người tình đầu”. Hiện giờ ông đang định cư tại Thành phố Foolscray , bang Victoria, nước Úc. Ông là một nhạc sĩ có tài, nhạc phẩm của ông phong phú đa dạng. Ông đã đóng góp nhiều cho nền âm nhạc VN nhưng không hiểu tại sao các Trung Tâm sản xuất DVD ca nhạc lại nỡ quên đi không làm DVD về sư nghiệp âm nhạc của ông . (trích trong “Một thời Sài gòn” ngày 14/6/2012)

Lan Hương chuyển tiếp

Bản tin 243/1704– Ngày 31/8/14

Logo ban tin

3 Dac trung 1ĐỘC ĐÁO BỘ ẢNH KHOE

ĐẶC TRƯNG

ẨM THỰC QUỐC GIA

H1: Trứng ốp la của người Anh.Một món ăn không thể thiếu trong các bữa sáng kiểu Anh : trứng ốp la, thịt nguội và xúc xích, bánh mỳ dùng cùng trà đen.

H2: Bánh  croissant (từ tiếng Pháp) là một dạng bánh ăn sáng làm từ pâte feuilletée (bột xốp), được sản xuất từ bột mì, men, bơ, sữa, và muối. H3: Sushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ cơm trộn giấm kết hợp với hải sản tươi sống hoặc chín, với rau và một số gia vị (nhất là wasabi nếu là sushi hải sản).

3 Dac trung 2

H4: Hamburger được coi là món ăn tiêu biểu của người Mỹ, Thế nhưng, tên gọi hamburger có nguồn gốc từ tên của thành phố Hamburg, Đức. H5: Mỳ Ý – món ăn của người Ý. Các tài liệu tham khảo đầu tiên ghi chép về pasta (mỳ Ý) có từ năm 1154.

3 Khac giay 1CÔ GÁI CÓ BIỆT TÀI

KHẮC GIẤY

Một cái tên : MAUDE WHITE. Mầu trắng định mệnh … Những tác phẩm thật đẹp … Để mọi người thẫn thờ …

Cô gái có biệt tài cắt giấy đẹp đến từng chi tiết : Maude White ngày càng trở nên nổi tiếng nhờ vào các tác phẩm cắt giấy độc đáo. Mỗi sáng tạo của cô đều đẹp đến từng chi tiết và được thực hiện hết sức phức tạp, điêu luyện. Theo Bored Panda, Maude White là nghệ sĩ người Mỹ khá nổi tiếng hiện nay.

3 Khac giay 2

Maude được mọi người biết đến nhờ sở hữu bộ sưu tập những tác phẩm nghệ thuật có một không hai trên thế giới. Các sáng tạo của cô được coi là đỉnh cao của nghệ thuật thời hiện đại, với những kỹ thuật hết sức điêu luyện, phức tạp. Cô có thói quen tạo ra các bức hình thiên nhiên, cây cỏ… đẹp mắt. Tuy nhiên, điều làm người xem thích thú nhất là ở từng đường nét trên tác phẩm. Tất cả đều được Maude thực hiện rất tỉ mỉ, đẹp đến từng chi tiết nhỏ. Cộng đồng mạng choáng ngợp và hết lời khen ngợi với mỗi tác phẩm của nữ nghệ sĩ người Mỹ.

3 Khac giay 3

Được biết, Maude hiện là chủ của công ty có tên Brave Bird – chuyên bán các sản phẩm làm từ giấy và trang sức. Chỉ với một tờ giấy trắng mỏng và dao rạch giấy, cô đã biến những vật đơn giản trở thành các tác phẩm tuyệt đẹp.

Yên Huỳnh chuyển tiếp

Logo phong tuc

3 Dam cuoi 1ĐÁM CƯỚI ÔNG TÂY

VỚI CÔ VỢ NGƯỜI DAO

Người đàn ông Pháp, Tiberghien Frédo (48 tuổi) quyết định gắn bó cả cuộc đời còn lại của mình tại mảnh đất Yên Bình (Yên Bái) sau khi làm lễ thành hôn cùng một cô dâu người Dao.

Chú rể Tiberghien Frédo (tên Việt Nam là Bình), có quốc tịch Pháp, trong ngày tổ chức lễ cưới. Anh mặc trang phục người Dao và chuẩn bị tiến hành nghi lễ cưới theo phong tục dân tộc. Phu nhân của anh là một cô gái sinh năm 1990, người dân tộc Dao, quê ở thôn Đồng Chằm, xã Vũ Linh, huyện Yên Bình (Yên Bái).

Tiberghien Frédo hiện sống và làm việc tại một khu sinh thái thuộc Yên Bình, nhờ đó anh đã quen và yêu cô gái người Dao tên Lý Kiều Xuân.

3 Dam cuoi 2Lễ cưới truyền thống được diễn ra trong 3 ngày 2 đêm. Trước khi tổ chức cả nhà trai và nhà gái đã phải chuẩn bị lương thực, thực phẩm, đồ lễ và ông Mờ, bà Mờ… Frédo khi ra khỏi nhà phải đội một chiếc nón mới mang ý nghĩa che chở, bảo vệ cho chú rể trong suốt chặng đường. Khi đến nơi, đoàn nhà trai không được vào nhà gái ngay mà phải vào nghỉ tại nhà ông đi hỏi cho đến 17h chiều (theo người Dao thì đó là giờ đẹp) sau đó mới bắt đầu đi từ đó sang nhà gái.

Trước khi sang nhà gái, nhà trai cử một đoàn đi đón dâu với số lượng bắt buộc là 11 người trong đó có trưởng đoàn, chủ hôn, chú rể, phù rể và các nam thanh niên trẻ, khỏe có tài hát đối đáp.

Chú rể mang sang nhà gái lễ vật gồm một vòng tay bằng bạc, trầu cau, muối, chè, bánh dày, hai bó miến, rượu, 8 con cá được cắt bằng giấy. Frédo cũng chùm lên đầu chiếc áo vàng (Gúy vằng) tượng trưng cho những cánh long, phượng che chở. Sau khi xong thủ tục, chú rể mới được bước lên nhà và phải đưa chân trái vào đầu tiên để thầy cúng làm phép rửa chân. Một ống nhỏ bên trong có 24 lá dong được đổ tro bếp với ý nghĩa tượng trưng cho hai vợ chồng trong 12 tháng sẽ luôn gặp may mắn, hạnh phúc, gạt bỏ được mọi điều xấu.

3 Dam cuoi 3

Cô dâu Lý Kiều Xuân, mới 24 tuổi. Ở bản cô được coi là lấy chồng muộn. Người phụ nữ Dao này từng tốt nghiệp Cao đẳng Du lịch, trong quá trình làm việc về ngành đã quen và yêu anh chàng người Pháp hơn mình hai giáp.

Khi đoàn đón dâu đến chân cầu thang, nhà gái có các cô gái là bạn bè của cô dâu chặn lối để hát đối đáp. Ý của nhà gái nói với đoàn nhà trai là muốn lên nhà thì phải bước qua con dao (mang ý nghĩa là vượt qua mọi chông gai) và uống một ít rượu. Đây là lúc các chàng phù rể phải tìm được những câu hát thật hay để các cô gái mời lên nhà. Trên cầu thang nhà gái lúc này đã có sẵn một mâm lễ vật gồm một khăn mặt, chiếc cân và hai bát nước. Người Dao xưa có quan niệm, khi đi lấy chồng thì cô dâu không được để hở mặt ra bởi như thế sẽ mất vía và cô dâu sẽ không gặp may trong suốt cuộc đời.

3 Dam cuoi 4

Tuy nhiên, tại đám cưới của chàng trai Pháp có nhiều cởi mở hơn, lược bỏ khá nhiều phong tục cũ, cô dâu được rước về mà không phải dùng khăn phủ kín đầu và mặt. Theo phong tục của người Dao thì dù xa hay gần, khi sang đến nhà trai, đoàn nhà gái cũng phải nghỉ lại ở đâu đó rồi đến giờ hoàng đạo (thường là vào khoảng 18h chiều) cô dâu mới được lên nhà trai.

Về đến nhà trai, một phù rể ra cầm tay áo của cô dâu dẫn lên cầu thang bởi chú rể không được ra đón và cũng không được nhìn mặt cô dâu cho đến khi các nghi lễ lạy tạ tổ tiên được thực hiện xong.

Thầy cúng đã chờ sẵn ở cửa và làm phép rửa chân cho cô dâu. Bước chân đầu tiên vào nhà chồng cô dâu phải bước chân phải. 3 Dam cuoi 5Họ cho rằng, có như vậy mới tránh được những điều rủi ro, cô dâu và chú rể mới sống hạnh phúc trăm năm.

Những người đến dự đều chúc mừng hạnh phúc cho cô dâu, chú rể, tạo nên không khí vui tươi của cả bản làng. Được biết, sau khi cưới vợ được ít ngày, chàng trai người Pháp này sẽ nhập quốc tịch Việt Nam và sống cùng vợ hẳn đến cuối đời tại mảnh đất Yên Bái của Việt Nam.

Vài nét về chú rể Tiberghien Frédo:

Sinh ra ở Paris, mang trong mình hai dòng máu Pháp và Việt, khi còn trẻ, Frédo là làm nghề chăm sóc, thuần dưỡng ngựa đua và thợ mộc. Nghe mẹ kể nhiều về Việt Nam, anh luôn ấp ủ một ngày được đặt chân tới. Đến năm 1994, giấc mơ của anh trở thành hiện thực.

Điểm đặt chân đầu tiên của Frédo là Hà Nội. Suốt những ngày lang thang ở các con ngõ tối om, sâu hun hút của phố cổ, anh thấy cuộc sống nơi đây thân thương như thể mình đã gắn bó từ lâu lắm. Trước đó, Frédo từng sống hạnh phúc trong một ngôi nhà nhỏ ven bờ sông Seine thơ mộng nhưng bỗng trở thành kẻ mồ côi vì cha mẹ mất trong một vụ tai nạn.

3 Dam cuoi 6

Từ đó, anh sống với bà ngoại và cùng bà đi chu du khắp nước Pháp. Sau những năm dài vòng quanh nước Pháp, anh cùng bà quay về sống ở một nông trại miền Tây. Hàng ngày, Frédo thường rong thuyền trên sông và thả mình vào bầu không khí trong lành, mát rượi. Nhưng tuổi thơ của anh đã trôi qua không êm đềm.

Kinh tế gia đình trở nên kém đi vì dịch bệnh cướp mất đàn gia súc, nguồn thu chính của gia đình. Anh buộc phải thôi học để giúp đỡ bà ngoại cùng các anh em của mình chăm lo cuộc sống. Tại Hà Nội, Frédo thuê một căn phòng nhỏ nằm bên bờ sông Hồng đoạn qua quận Long Biên (Hà Nội), thêm tiền chi phí cho một khóa học tiếng Việt và tiền mua một chiếc xe máy cũ 5 triệu đồng. Anh đã đi khắp các tỉnh phía Bắc, đến những khu du lịch hoặc những nơi hoang sơ phong cảnh hữu tình…

3 Dam cuoi 7

Lúc hết tiền, Frédo nghĩ đến những lần đi du lịch bụi và nảy sinh định làm du lịch để kiếm tiền sinh sống. Anh đã in những mẩu quảng cáo du lịch bụi lên một mảnh giấy và dán những nơi khách nước ngoài thường qua lại. Trong đó anh viết mấy thứ tiếng Việt, Pháp, Anh… Nếu ai có nhu cầu du lịch Việt Nam thì cứ gọi điện thoại cho anh. Những người nước ngoài khi đến Việt Nam đọc được tờ giấy quảng cáo liền gọi cho Frédo. Mỗi chuyến chở khách du lịch phượt như vậy anh lại thu về vài trăm nghìn đồng đến vài triệu đồng.

HNg Huynh V. YenThời gian về sau anh xin giấy phép mở một công ty du lịch chuyên tổ chức những chuyến tham quan cho khách du lịch trong và ngoài nước. Năm nay đã gần 50 tuổi và 20 năm lang bạt chưa trở lại Pháp. Frédo bảo, mảnh đất này đã là máu thịt của anh. Với việc vừa cưới được cô vợ người Dao, người đàn ông 48 tuổi sẽ chuyên tâm vào làm ăn và gắn bó với cuộc sống bình yên ở vùng núi rừng Việt Nam (theo Zing News)

Yên Huỳnh chuyển tiếp

Logo khoa hoc

SG Ph Tat Dai11 LÝ DO NÊN

TĂNG CƯỜNG ĂN XOÀI

Xoài là loại trái cây giàu dinh dưỡng, có tác dụng ngăn chặn ung thư, làm sạch da từ bên trong… Theo Fitnea, trái xoài có 11 ưu điểm dễ nhận biết sau:

1/. Giàu dinh dưỡng : Uống mỗi ngày một cốc sinh tố xoài chứa tỷ lệ phần trăm dinh dưỡng như sau: 103 kalo, 75% vitamin C có tác dụng chống ôxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch; 24% vitamin A giúp chống oxy hóa và tăng thị lực; 12% vitamin B6 và một số vitamin B khác các tác dụng phòng bệnh não và tim; 10% lợi khuẩn; 8% đồng cần cho việc sản xuất các tế bào máu; 8% kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể và 5% magie.

2/. Ngừa ung thư : Nhiều nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống ôxy hóa trong trái xoài có tác dụng bảo vệ cơ thể, chống lại ung thư ruột kết, 3 Trai xoai 1ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh bạch cầu. Các hợp chất này là isoquercitrin, quercetin, fisetin, astragalin, methylgallat, axit gallic cũng như các enzim khác.

3/. Giảm lượng cholesterol : Hàm lượng cao vitamin C, pectin và chất xơ được tìm thấy trong xoài có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, đặc biệt là cải thiện tình trạng rối loạn mỡ trong máu.

4/. Làm sạch da : Loại trái cây ngon và có màu sắc đậm như xoài tốt cho làn da bạn cả bên trong và bên ngoài. Ăn xoài có thể giúp làm sạch lỗ chân lông bị tắc và loại bỏ mụn.

5/. Tốt cho mắt : Một cốc xoài xắt lát cung cấp 24% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Loại vitamin này giúp thúc đẩy thị lực, ngăn ngừa khô mắt và quáng gà.

Tr toilette6/. Kiềm hóa cơ thể : Axit malic, một hàm lượng nhỏ axit citric và axit tartaric được tìm thấy trong trái xoài, có tác dụng duy trì và dự trữ kiềm cho cơ thể.

7/. Cải thiện chất lượng “chuyện ấy” : Xoài là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra tầm quan trọng của dinh dưỡng từ thực phẩm giúp cải thiện chất lượng cuộc yêu của các đôi.

8/. Cải thiện hệ tiêu hóa : Đu đủ không phải là loại trái cây duy nhất chứa enzim để chuyển hóa protein trong quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó còn có rất nhiều loại trái cây khác, chẳng hạn xoài. Chất xơ trong xoài cũng giúp ích cho quá trình tiêu hóa và bài tiết.

9/. Ngăn ngừa đột quỵ do nhiệt : Quan điểm y học cổ đại giải thích lý do khiến con người kiệt sức khi đến thăm vùng khí hậu xích đạo là do năng lượng mãnh liệt của mặt trời làm cơ thể nóng dần lên, đặc biệt là cơ bắp. Khi đó thận trở nên quá tải vì phải đào thải liên tục các độc tố từ quá trình này. 3 Trai xoai 2Lúc này, bạn nên uống một ly nước ép trái cây từ xoài xanh trộn với nước và một chất làm ngọt (như đường) sẽ giúp làm mát cơ thể và ngăn chặn tác hại của nhiệt.

10/. Tăng cường hệ miễn dịch : Hàm lượng lớn vitamin A và vitamin C trong trái xoài, cộng với 26 loại carotenoids khác nhau có tác dụng duy trì sự bền vững và khỏe mạnh của hệ thống miễn dịch.

11/. Lá xoài tốt cho người mắc bệnh tiểu đường : Lá xoài giúp bình thường hóa nồng độ insulin trong máu. Phương thuốc cổ truyền trị bệnh tiểu đường là đun sôi lá trong nước nóng, để qua đêm và sau đó lọc lấy nước, uống sau khi thức dậy. Trái xoài có chỉ số đường huyết tương đối thấp nên khi ăn vào không làm tăng đột biến lượng đường trong cơ thể. (theo Thi Trân) 

Phan Tất Đại chuyển tiếp

Logo thaythuoc

SG My Nhan 4PHƯƠNG THUỐC TRỊ

UNG THƯ GAN

Trưa thứ sáu ngày 11/7/2014, người viết nhận điện thoại từ nữ ca sĩ Thanh Mai cho biết nhạc sĩ Từ Công Phụng và Lâm Thiếu Anh đang có mặt ở nhà hàng của chị. Quý mến những thân tình này, chỉ một tiếng sau, tôi đã có mặt tại ngôi nhà hàng dễ thương mang tên loài hoa mùa Xuân rực rỡ. Anh Từ Công Phụng không khác xưa, vẫn dáng cao và nụ cười thật nhẹ, còn chị thì đã kém tươi phần nào vì có lẽ phải long đong lo cho cơn bệnh ung thư của Anh suốt hơn 4 năm qua.

Anh chị đang ngồi tỉ mỉ ghi chép cách trị liệu khi biết cậu em Lâm Thiếu Anh đã bị vướng bịnh ung thư gan. Anh chị hứa sẽ gửi email cho chúng tôi về phương cách trị liệu nào đã giúp Anh vượt qua cơn nguy hiểm suốt 4 năm qua.

3 Tu Cong PhungTrong lúc chờ đợi, tôi nhận được một lá thư của một người bạn chuyển đến một bài thuốc rất hay của anh Phạm Huy Hoàn, nghe đâu đã giúp được cơn bịnh gan của tác giả Trên Ngọn Tình Sầu và nhiều người khác. Lá thư ghi bài thuốc của anh Hoàn (viết năm 2012) như sau : “Tôi may mắn được quen biết anh chị Từ Công Phụng (trước đó anh Phụng đã bị bệnh viện chê vì bị bệnh ung thư gan, họ nói anh ấy chỉ có thể sống được 3 tháng, nay anh ấy đã và đang sống khỏe mạnh trên 2 năm; tháng 6/2012, anh đã nói trước 2,000 khán thính gỉa,trong ngày 50 năm âm nhạc Từ Công Phụng tại rạp hát sang trọng tại miền Nam California; tôi cũng liên lạc được với nhà văn Văn Quang (ở Sàigòn) bà Loan, chị Kiều Ngô (ở California, Hoa Kỳ), quý vị này đã giúp thân nhân trị dứt bệnh ung thư. Cho nên tôi xin đúc kết cách chữa ung thư của quý vị này:

1/ Phải ăn uống những thực phẩm mà những tế bào ung thư KHÔNG THÍCH, cho nên tụi nó sẽ chết dần dần, mình sẽ bài tiết chúng ra ngoài. Trong khi những tế bào cần thiết cho mình vẫn nẩy nở sung mãn.

2/ Tăng cường sức khỏe, hệ miễn nhiễm của mình bằng cách ăn uống và tâm lúc nào cũng tĩnh, lạc quan yêu đời, tập thể dục, có cuộc sống hạnh phúc. Vận dụng nhiều loại thuốc men, ăn uống, để diệt những tế bào ung thư:

5 Benh gan 1I/ Thuốc men : Cứ điều trị theo tây y, nhưng tế bào ung thư và tế bào thường cũng đều bị chết,cho nên phải làm thế nào để tế bào ung thư chết hàng loạt, thì cơ hội sống còn của bệnh nhân sẽ rất cao.

1/ Thuốc men như FUCOIDAN (vào Google, đánh máy FUCOIDAN) để mua thuốc. Uống đúng liều lượng cần thiết, tùy theo bệnh mới ung thư hay đã bị lâu năm.

2/ Uống trà LÁ ĐU ĐỦ (lấy lá đu đủ, loại bỏ những cọng lớn), rửa sạch, cắt nhỏ – như lá trà – xấy khô, rồi pha như trà (đậm, lợt tùy bệnh nặng, nhẹ; tùy bệnh nhân có thể uống nhạt hay đậm).

3/ Uống trà LÁ XẢ tươi, thái mỏng củ xả, pha như trà – tương tự như trên

4/ Nấu cháo với MĂNG TƯƠI là chính, nấm tốt, cá, xay nhuyễn cho bệnh nhân ăn.

5/ Đông trùng hạ thảo, nhiều người không tin tưởng thuốc này, vì giả mạo rất nhiều, thành phần bổ dưỡng cũng không chắc ăn (tôi đã được 1 bác sỹ đông y thân tình, đàng hoàng cho ý kiến như vậy).

6/ Yến, của loài chim yến, làm tổ ở trên cao: nước dãi, đờm – đầy máu – vàng khè – đầy lông tơ – phải dùng nhiều chất hóa học để tẩy cho trắng – (Tương tự như số 5 ở trên).

7/ Uống Vitamin D, loại hơi đặc biệt, phải có toa thuốc của bác sĩ

8/ Linh chi nguyên chất.

Tr an uong 4II/ Ăn uống :

1/ Cai ngay thuốc lá. 2/ Ăn nhiều cá, không nên ăn cá chiên, cá nướng cháy đen, hay thịt nướng cháy đen. 3/ Giảm thiểu tối đa Thịt Đỏ, vì tế bào ung thư rất thích loại thịt này, nên sinh sôi, nẩy nở tối đa. 4/ Giảm thiểu ăn đồ chiên, xào vì có dầu mỡ,nhất là loại mỡ động vật. 5/ Có thể ăn gà (ức – lườn) mầu trắng. 6/ Ăn đậu hũ. 7/ Ăn nhiều trái cây, như mãng cầu xiêm, dừa tươi,.. các loại rau tươi. 8/ Không ăn uống những đồ ăn có chất bảo quản trong hộp, trong chai. 9/ Không hâm nóng đồ ăn bằng Microway, chỉ ăn đồ ăn nấu, hấp. 10/ Uống nước củ dền đỏ tía + cà rốt + táo đỏ (apple).

Cách làm: 1 củ dền đỏ + 2 củ cà rốt + 1 trái táo đỏ (bỏ hột); tất cả để nguyên vỏ, chà sạch; cho tất cả vào máy ép, uống nước (bỏ bã), uống sáng và tối. 2 lần thì phải là 2 củ dền + 4 củ cà rốt + 2 trái táo đỏ. Uống rất bổ, tăng cường sức khỏe nhiều.

Tr thay thuoc 1

Tóm lại phải ăn uống đồ ăn lành, có cuộc sống vui, mạnh, hạnh phúc. Thân kính chúc quý vị luôn được vui, mạnh, hạnh phúc, vạn sự được như ý. Kính cầu mong mọi bệnh tật sẽ đưa nhau xuống đất, thân thể mình luôn ở trên mặt đất lâu dài.

Theo như lời anh Phạm Huy Hoàn, thì đây là những phương cách mà nhạc sĩ Từ Công Phụng cũng đã áp dụng mấy năm vừa qua. Rất mong, những ai đang vướng cơn bịnh nan y này, như Lâm Thiếu Anh chẳng hạn sẽ gặp đúng thầy đúng thuốc.

Mỹ Nhàn chuyển tiếp

Logo phiem

BỆNH ‘TIỂU ĐƯỜNG” KHÓ TRỊ…

Để thể hiện tinh thần văn hoá cao, ai sao mình vậy, ai ‘bệnh” mình “bệmh” theo : đúng là bệnh “tiểu đường” thật khó trị… từ Á sang Âu, từ Mỹ sang Phi v.v.. Mời xem các “bác sĩ” kê toa về “bệnh tiểu đường” :

9 Tieu duong 1

H1: “Tiểu đường”… truyền thông ! H2: CSGT…! H3: Xây dựng đời sống văn hóa…

9 Tieu duong 2

H4: Tây cũng bị bệnh “tiểu đường” (ảnh đoàn cua-rơ vòng nước Pháp)

9 Tieu duong 3

H5: Phu nữH6: Nhà sư cũng có bệnh… tiểu đường. H7: Bệnh tiểu đường không chừa địa điểm nào, dù trước cửa nhà người ta cũng không “cầm nước” được !

9 Tieu duong 4

H8: Một số bệnh tiểu đường được bác sĩ chẩn đoán khi “lâm sàng”

Và để trị “bệnh tiểu đường có “toa thuốc” :

9 Toilette 19 Toilette 2

Yên Nhàn chuyển tiếp

THẾ GIỚI QUANH TA (28)

Logo TG quanh ta

9 Sieu thi 1SIÊU THỊ MỸ

TẶNG LUÔN HÀNG

NẾU TÍNH SAI TIỀN KHÁCH

Cô bán hàng đi xem lại giá niêm yết trên kệ và nói : “Xin lỗi chị, có lẽ bộ phận máy tính đã nhập thông tin sai, nên siêu thị chúng tôi xin tặng chị món hàng này”.

Tôi kết hôn với một người Mỹ và theo chồng sang Mỹ định cư. Lần đầu đi siêu thị ở Mỹ (một siêu thị nhỏ của một địa phương tại bang Florida), theo thói quen, tôi vẫn thường xem giá cả trước khi quyết định có mua hay không vì không giống ở Việt Nam, hàng tuần các siêu thị ở Mỹ đều có chương trình giảm giá, khuyến mãi.. Nên nếu tuần này khuyến mãi mà bạn không mua thì tuần sau giá cả đã lập tức tăng trở lại.

Lần đó sau khi xem giá đang khuyến mãi, tôi quyết định mua một hộp sốt mayonnaise. Đến khi tính tiền tôi phát hiện khi nhân viên siêu thị scan giá thì máy lại tính tiền theo nguyên giá (giá chưa khuyến mãi). Lúc đó tôi hỏi nhân viên tại sao giá lại khác nhau.

9 Sieu thi 2Cô nhân viên đi xem lại giá niêm yết trên kệ và sau đó quay lại nói với tôi rằng : “Xin lỗi chị, có lẽ bộ phận máy tính đã nhập thông tin sai nên siêu thị chúng tôi xin tặng chị món hàng này”. Thật lòng mà nói, tôi rất bất ngờ nhưng cũng rất hài lòng vì thái độ thân thiện và nhiệt tình của cô nhân viên đó. Và dĩ nhiên, gia đình chúng tôi sau đó trở thành khách quen của siêu thị này.

(Xem thêm: Siêu thị tính sai tiền nhưng không chịu bồi thường )

Gần như tất cả các siêu thị ở Mỹ nhất là các siêu thị lớn thuộc một tập đoàn như Walmart, Target, Macys, Home Depot, Lowes … đều có một hệ thống phục vụ khách hàng rất tận tâm và chặt chẽ. Có siêu thị như Wallmart, sau khi mua hàng trong vòng 90 ngày bạn có thể trả hoặc đổi lại món hàng bạn đã mua và nhận lại 100% số tiền bạn đã thanh toán. Hoặc bạn nhận bằng thẻ mua sắm của siêu thị tùy theo cách bạn chọn để nhận lại, thậm chí cả khi bạn không có hóa đơn mua hàng. Ví dụ như món hàng bạn được tặng mà bạn không thích, bạn vẫn có thể mang ra siêu thị để nhận lại số tiền theo trị giá của món hàng.

Có lần tôi mua 1 cái máy hút bụi ở Walmart. Sau gần 3 tháng, máy hút bụi của tôi bị hỏng. Tôi mang ra Walmart Customer Service (bộ phận phục vụ khách hàng của Walmart) để hỏi thăm làm sao liên lạc với công ty sản xuất để sửa chữa. Bộ phận khách hàng cho biết vẫn trong thời hạn 90 ngày từ khi mua, nên nếu tôi muốn họ sẽ hoàn lại tiền để tôi mua một cái khác.

9 Sieu thi 3Còn Home Depot nổi tiếng nhất về công tác phục vụ khách hàng. Hàng mua ở Home Depot bạn không cần hóa đơn vẫn có thể trả lại. Home Depot nổi tiếng về sản xuất các dụng cụ máy móc như cưa máy, máy khoan. Tất cả các hàng hóa Home Depot sản xuất và bán cho bạn đều có bảo hành Lifetime (cả đời).

Nghĩa là bạn mua xong sản phẩm đó dù 10 năm, 20 năm hay 50 năm, khi xài hư hỏng, te tua… chỉ cần bạn có thể mang sản phẩm đó đến họ sẽ bảo hành sửa chữa, thậm chí thay mới hoàn toàn cho bạn.

Về việc mua hàng hóa đồ dùng trong nhà, các siêu thị ở Mỹ đều có quy định khác nhau nhưng tất cả đều chung một mục tiêu là thu hút các kháh hàng đến mua sắm càng nhiều càng tốt. Cho nên, hàng tuần các siêu thị đều tung ra các chiêu khuyến mãi, giảm giá khác nhau.

9 Sieu thi 4Bên cạnh đó các công ty sản xuất cũng vậy. Họ tung ra các thẻ khuyến mãi hàng tuần, hàng tháng. Cho nên, nếu các bà nội trợ biết kết hợp việc mua sắm với các thẻ khuyến mãi của các công ty, thì số tiền tiết kiệm hàng tháng từ cách này cho các bà nội trợ là rất lớn.

Tôi đưa ra một ví dụ, bạn muốn mua 1 chai dầu ăn. Giá bình thường cho 1 chai khoảng 1,3 lít là 5,99 USD. Siêu thị khuyến mãi tuần này là 3,99 USD. Công ty sản xuất có phiếu giảm giá tặng trị giá 1 USD. Siêu thi bạn mua hàng có quy định ngày thứ 3 trong tuần sẽ tăng giá trị phiếu giảm giá gấp đôi (tối đa trị giá phiếu giảm giá là 1 USD cho mỗi phiếu). Nếu bạn mua trong ngày thứ 3 của tuần khuyến mãi cộng thêm phiếu giảm giá bạn chỉ phải trả 3,99 USD (giá khuyến mãi) – 1 USD (phiếu giảm giá) – 1 USD (siêu thị nhân đôi trị giá phiếu giảm giá).

Như vậy, bạn chỉ phải trả 1,99 USD cho chai dầu giá bình thường 5,99. Và ở một số siêu thị nếu bạn mua tổng giá trị hóa đơn là 25 USD, thì bạn còn được giảm giá thêm 5 USD nữa.

Còn các siêu thị quần áo, mỹ phẩm cũng có các cách khuyến mãi khác nhau ví dụ phiếu9 Sieu thi 5 giảm giá từ 10% thậm chí đến 90% tùy theo đợt khuyến mãi.

Ngoài ra, các công ty, siêu thị cũng có rất nhiều chương trình phiếu quà tặng miễn phí, dầu gội, xúc xích, nước ngọt, xà bông thậm chí cả quần áo. Nếu bạn biết cách kết hợp tất cả các chương trình lại với nhau cho một lần mua sắm, thì bạn sẽ trở thành một chuyên gia mua sắm. Và khi bạn đã trở thành một chuyên gia mua sắm rồi, thì với 100 USD, thậm chí 10 USD trên tay bạn vẫn có thể mua được số hàng trị giá gấp 10 thậm chí 20 lần số tiền bạn có.

Nói chung, mua sắm ở Mỹ là một trò chơi mà nếu bạn biết cách chơi thì số tiền hàng năm bạn tiết kiệm được có thể lên đến con số hàng ngàn USD. Tùy theo bạn có chơi tốt trò chơi này hay không.

Ở Mỹ thậm chí có cả một show chuyên về mua sắm tên là Extreme Coupon. Trong đó ví dụ như các bà nội trợ khi đi siêu thị mua số lượng hàng hóa trị giá hơn 1.000 USD nhưng khi tính tiền chỉ phải trả khoảng 60 USD thậm chí không phải trả SG Ph Tat Daiđồng nào, hoặc chỉ phải trả tiền thuế.

Vấn đề lớn nhất của nhiều người Việt ở Mỹ là họ không có nhiều thời gian để tìm hiểu và vốn tiếng Anh hạn chế. Nên theo tôi được biết đa số người Việt ở Mỹ cũng không tiếp cận được nhiều với những thông tin mua sắm theo kiểu này. (theo Mrs Lam)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

Logo vannghe A

SG Kieu Dac Them 2TỜ KHAI SANH

OAN NGHIỆT

Tác giả: Phan

Lời Tòa Soạn Tác giả là một nhà báo, người phụ trách một cột mục trên tạp chí Ca Dao tại Dallas, đã nhận giải danh dự Viết Về Nước Mỹ 2007. Sau đây là hồi kết bài viết mới của ông, với lời ghi: “Gởi chút niềm riêng…”

1.

…Cha tôi đánh mẹ tôi như cơm bữa, lần cuối cùng, năm tôi 6 tuổi. Hôm đó, cha về nhà với người đàn bà son phấn chứ không xoàng xĩnh như mẹ tôi. Sáu tuổi đầu nhưng tôi đã linh cảm được đại sự xảy ra ! Thay vì chạy trốn đòn như mọi lần cha về thì tôi chạy xuống bếp với mẹ để nhớ đời về trận đòn kinh khủng mà mẹ tôi phải gánh chịu.

Cha đuổi mẹ ra khỏi nhà bằng những câu chửi tục tằn, những hành vi ghê sợ. Người đàn bà kia đứng khoanh tay nhìn cha tôi đá cái lò củi đang cháy mà trên đó là nồi cơm chiều đang sôi. Có lẽ do nước cơm đang sôi làm phỏng chân vì cha đi dép chứ không phải giày nên ông nóng giận hơn9 Khai sinh 1 bình thường và đã trút cơn thịnh nộ lên mẹ tôi một trận đòn kinh khủng.

Ông đá mẹ tôi liên miên đến không đứng dậy nổi, cuối cùng là nắm tóc và giập đầu mẹ vô vách đến khi dòng máu đỏ chảy dài xuống mặt thì người đàn bà kia can ra, không cho đánh nữa. Bà ta mở bóp đầm, lấy ra cái khăn tay để hỉ mũi… chứ không phải lau máu cho mẹ tôi.

Mẹ nắm tay tôi, lom khom vì đau đến không đứng thẳng người lên được, trở lên nhà trên, mẹ xốc thằng em tôi đang ngủ dúi ở góc nhà. Mẹ vác nó lên vai, cố thoa lưng nó cho đừng khóc nữa.

Chúng tôi ra khỏi nhà trong bóng chiều chạng vạng. Người đàn bà kia đứng lặng nhìn theo… tương lai của bà. Con chó phân bua vài tiếng sủa, rồi quyết định chạy theo những kẻ khốn cùng. Chúng tôi đi bộ thật gần để sang nhà bà nội. Mẹ tôi gởi chị em tôi cho bà nội để đến nhà ông y tá trong xóm băng bó vết thương vì máu chảy đầm đìa.

Nội xua đuổi chúng tôi làm om xòm cả xóm. Chú Tư tôi ngoài quán nhậu, nghe chuyện trở về nhà. Ông ra lệnh cho bà nội giữ đứa con trai, (năm đó, em tôi 4 tuổi) và ra lệnh cho mẹ dẫn tôi đi đâu thì đi, đừng về nhà nữa, đừng đến đây nữa. Mẹ tôi miễn cưỡng gởi lại thằng em tôi cho bà nội, nhưng nó khóc la, không chịu rời mẹ tôi. Chú Tư táng nó một bạt tai đến sặc máu mũi, chửi tới ba đời nhà nó.

Mẹ tôi không cho đánh nó nữa bằng cách ôm nó vào lòng mẹ. Chú Tư trút giận lên mẹ tôi còn tàn nhẫn hơn cha tôi. Chú đánh mẹ tôi như đánh chó. Đá lăn lông lốc trên sân… Tôi không còn khóc la nổi nữa, chỉ đứng há hốc miệng ra nhìn. Thằng em tôi thôi khóc, máu mũi nó chảy xuống đỏ cả ngực áo nó lẫn áo tôi, nó vùng ra khỏi tay tôi đang ôm nó trong lo sợ, nó dõng dạc chỉ mặt chú Tư ! “Đụ má mày chú Tư.”

Ông, cho nó một đá văng ra ngõ, nó giẫy đàng đạch như con cá lóc bị đập đầu. Mẹ tôi bò ra ngõ, lôi thằng em tôi và gọi tôi. Chạy. Con chó chạy theo…

Đêm đó, chúng tôi ngủ sạp ngoài chợ Chồm hổm là ngôi chợ tự phát, mọc lên sau “giải phóng”. Bờ sông bãi rác trước đây nhưng có lợi thế trên bờ dưới bến, thuận tiện cho việc mua bán của ghe thương hồ. Đêm xuống, mấy chiếc ghe thương hồ leo lét đèn bão và tiếng hát lời ca vang lên cùng tiếng đàn vọng cổ. Tôi quá lạnh, sợ và đói nên không ngủ được, rúc vô mẹ tôi thì thằng em không nhường hơi ấm, nó xô tôi ra. Tôi ôm con chó, khóc thút thít… rồi lịm đi.

9 Khai sinh 2Khuya, mấy người Phường đội, du kích, công an… đi bắt vượt biên làm náo động mấy chiếc ghe thương hồ đã yên giấc. Họ bắt chúng tôi chung với những người lạ, những người vượt biên lớ ngớ không biết chạy đi đâu. Tất cả những người bị bắt, được giải về Công an Phường. Sáng hôm sau, công an nhận mặt ba mẹ con tôi là người địa phương nên thả ra chứ không đưa đi trại giam.

Mẹ dẫn chị em tôi xuống cuối chợ, mua cho mỗi đứa một trái bắp luộc và dặn ngồi ngoan ở đó để mẹ đi xin việc làm. Con chó cũng kêu đói ăng ẳng đòi phần, mẹ nhường cho nó củ khoai lang luộc là phần của mẹ. Bây giờ, tôi mới thấy trên đầu mẹ tôi được buộc lại như đeo tang, máu khô còn đầy ở mang tai và gương mặt tím bầm nhiều chỗ. Chúng tôi ăn xong, ngồi ngoan một chỗ để mẹ đi gánh nước và rửa tô cho hàng hủ tiếu. Con chó lẽo đẽo theo mẹ đi gánh nước…

Từ đó, chúng tôi sống ngoài chợ. Tối ngủ coi đồ cho hàng hủ tiếu khỏi dọn bàn ghế về nhà như trước đây. Gia đình tôi cũng quen được ông bà Mười làm nghề thương hồ. Ông bà lên hàng là cả ghe cá mắm tới rau trái, dừa khô, khoai lang, bí đỏ… Họ mua bán trao đổi không hết hàng thì để lại cho mẹ tôi bán chợ chiều vì công việc phụ hàng hủ tiếu chỉ bán chợ sáng. Những ngày tháng ấy, tôi thấy mẹ tôi cười khi chợ vắng tanh về tối và thằng em tôi chơi với con chó nhiều hơn chơi với chị.

Chuyện ba mẹ con tôi sống ngoài chợ được đồn đến tai cha tôi và chú Tư cũng đồng nghĩa với hết yên ổn từ hôm bà nội đi chợ. Bà ngồi ăn bún thịt nướng chả giò thơm lừng. Tôi không giữ nổi thằng em như lời mẹ tôi dặn dò, nó vùng khỏi tay tôi để chạy đến bà nội xin ăn vì thịt nướng thơm lắm ! Bà nội hất nguyên tô bún vô mặt nó. Bảo lượm lấy mà ăn ! Chửi ba đời chín kiếp nhà nó. Nó không lượm thịt nướng chả giò dưới đất mà chỉ thẳng vào mặt bà nội ! “Đụ má mày bà nội”.

Bao hanh 2Người dưng cười hả hê bao nhiêu thì mẹ tôi bị chú Tư ra chợ đánh cho một trận còn thê thảm hơn thế. Chiều tối hôm sau, tới phiên cha tôi ghé chợ, đánh cho mẹ tôi một trận nữa, đánh tới gẫy xương sườn. Từ đó về sau, thằng em tôi chỉ nói một câu: “Đụ má”. Ai hỏi nó ăn hôn ? Chơi hôn ? Ngủ hôn ? Đi đái hôn ?… nó chỉ trả lời…! Người kẻ chợ gọi nó là “thằng Đụ má”.

Chị em tôi sống nhờ cơm ông Mười nấu dưới ghe, bà Mười đưa mẹ tôi đi nhà thương chưa về. Dì Hường (cháu gọi bà hủ tiếu bằng dì, là người làm công việc gánh nước, rửa tô với mẹ tôi). Dì mua cho chúng tôi hai bộ đồ mới… là tất cả những gì tôi còn nhớ được tới hôm nay.

“Ông ngoại” (chúng tôi đã gọi ông Mười như vậy) bỏ chị em tôi xuống ghe, con chó đã bị người ta bắt trộm làm thịt trong hôm mẹ tôi đi nhà thương. Chúng tôi khóc con chó quá mức nên quên khóc cho mẹ dở sống dở chết nơi đâu chúng tôi cũng không biết ! Ông ngoại đưa chị em tôi về nhà ngoại ở dưới quê. Bà ngoại ở bệnh viện chờ bác sĩ “hàn xương sườn” cho mẹ tôi. Ông ngoại nói với chị em tôi như thế.

Chúng tôi được ở nhà ngoại với dì Hai, (dì bị té sông hồi nhỏ nên tâm thần lãng đãng). Nhưng dì biết nấu cơm cho chúng tôi ăn, dì biết ca vọng cổ, hay lắm ! Không nhớ bao lâu thì mẹ tôi cũng được ông bà ngoại đưa về quê. Từ đó, mẹ tôi làm người đi trao đổi hàng hóa từ thành phố về, thu mua đặc sản trong xóm, sắp sẵn cho ông bà ngoại về tới là lên hàng và xuống hàng, đi liền. Ông bà ngoại không phải ở lại xóm một hai hôm để mua bán, trao đổi hàng hóa với xóm làng vì đã có mẹ tôi lo.

Thương vụ của ông bà ngoại phát đạt nhờ có mẹ tiếp sức. Ông bà ngoại tôi tin là mẹ tôi đã đem may mắn đến gia đình có bốn người con gái nên làm ăn ạch đụi hoài ! Từ hồi có mẹ tôi thì gia đình ông bà ngoại đã đủ Ngũ Long Công Chúa nên ai cũng ăn nên làm ra. Trừ dì Hai bị tâm thần nên không lập gia đình, còn lại các dì kế đều tự nhiên làm ăn được nên khá lên.

9 Khai sinh 3Cả nhà ngoại thương mến mẹ con tôi đến độ ông bà ngoại gả chồng cho mẹ tôi với người đàn ông trong xóm, cũng làm nghề thương hồ và vợ chết khi sanh đứa con thứ hai cho ông. Mẹ tôi chưa đồng ý chuyện cưới hỏi thì chú Tư đã xuống tới nơi, tố cáo với công an địa phương là ông bà ngoại tổ chức vượt biên nên mẹ con tôi bị bắt lần nữa.

Ông bà ngoại sạt nghiệp lần đó, phương tiện làm ăn chỉ là cái ghe thương hồ mà bị cấm hoạt động vì tội đưa người; chứa người vượt biên thì còn gì để sống ! Ngoại bán ghe để chạy chọt cho họ thả chúng tôi ra.

Dì dượng ba của tôi đã âm thầm chuẩn bị cho chúng tôi ra khỏi trại giam với lệnh phải trở về Sài gòn trong ngày. Nhưng dì dượng đón chúng tôi khi xe đò rời Vĩnh Long không xa và đưa chúng tôi đi trốn trong gò mả – ngoài đồng hoang cả tuần tới hôm đi vượt biên.

2.

Chúng tôi đến đảo như mọi người vượt biên khác và khác người là ba mẹ con thui thủi, không biết có được đi định cư ở nước thứ ba vì hoàn toàn không có thân nhân ở ngoại quốc. Cơ may bất ngờ là có một gia đình vượt biên như chúng tôi, họ có thơ của thân nhân ở Pháp gởi tới trại… Trong thơ có mấy câu tiếng Pháp do đứa cháu nội của ông già vượt biên viết hỏi thăm ông nội, nhưng ông không biết đọc tiếng Pháp.

Mẹ tôi dịch được sang tiếng Việt cho ông hiểu. Nhờ đó, mẹ tôi quen chú Thành. Chú giỏi tiếng Anh và làm việc cho ban lãnh đạo trại để giúp đỡ đồng bào tỵ nạn, chứ chú đi Mỹ lúc nào cũng được vì gia đình chú đã sang Mỹ từ lâu.

Vuot bien 1Ngày tháng, những gia đình vượt biên cùng chuyến đã đi định cư, chỉ còn gia đình tôi ở miết vì không người bảo lãnh đi nước thứ ba; cũng không phái đoàn nào nhận dù chúng tôi thuận đi bất cứ đâu để khỏi bị cưỡng bức hồi hương. Chú Thành quyết định làm đám cưới với mẹ tôi ngay bên trại tỵ nạn. Đám cưới được Ban lãnh đạo trại tổ chức cho và có mấy phái đoàn ngoại quốc dự đám cưới nữa nên gia đình tôi đi Mỹ với chú Thành, khá dễ dàng.

Tôi không tưởng tượng được sự giàu sang của gia đình chú Thành, khi tôi tới Mỹ. Nhưng tôi không được sống trong căn nhà lộng lẫy, gọi bà cụ hiền khô là bà nội. Chúng tôi sống riêng ở một căn aparterment. Cuối tuần, chú Thành ghé thăm.

Mẹ tôi, một lần nữa lăn xả vào cuộc sống mới vì hai đứa con nhỏ. Ai cũng khen mẹ tôi giỏi giang vì tới Mỹ mấy ngày thôi đã lội tuyết đi làm cho tiệm fast-food Mỹ. Đêm, ngồi may tới khuya lơ để kiếm tiền. Từ khi mua được chiếc xe hơi cũ, cuối tuần nào mẹ cũng chở chúng tôi đến thăm bà… với quà bánh cho bà rất hậu.

Cuộc sống chúng tôi ổn định dần thì bà bị trợt té gẫy chân, phải nằm bệnh viện lâu vì giập lá lách nữa. Mẹ chú Thành có bốn người con trai thì ba người con dâu trước đây không công nhận mẹ tôi là em dâu út, nhưng bây giờ cần người vô bệnh viện với mẹ chồng thì họ gọi mẹ tôi là “vợ Ut Thành” ! (Tôi đã bắt đầu biết suy nghĩ về gia cảnh của mình và hoàn cảnh của mẹ vì tôi đến Mỹ năm 10 tuổi, bây giờ đã sắp 13).

Mẹ tôi nói với chú Thành là mẹ xin nghỉ vacation, sau đó nghỉ không ăn lương để có thể chăm sóc cho bà. Nhưng mẹ nói với tôi : “Chú Thành đã cứu chúng ta, bây giờ mẹ phải giúp chú ấy. Mẹ bị buộc thôi việc vì nghỉ nhiều quá, nên không có tiền lương nữa. Cũng không có thời giờ may để kiếm tiền trả tiền thuê aparterment…” Mẹ dạy tôi may và tôi đã ngủ gục trên bàn may nhiều lần để có tiền trả aparterment, năm tôi 13 tuổi.

Khi bà được xuất viện về nhà, mẹ tôi vẫn chăm sóc bà thêm mấy tháng. Khi bà tự nói: Bà đã có thể tự túc một mình, mẹ tôi nên đi làm lại để nuôi con. Bà cho mẹ tôi một số tiền lớn lắm, có thể mua được căn nhà để ở. Nhưng mẹ tôi không lấy và trình ra giấy ly dị với chú Thành mà mẹ đã ký sẵn để trả lại tự do cho chú Thành như thoả thuận của mẹ với chú Thành từ hồi làm đám cưới bất đắc dĩ bên đảo.

Tr thanh nien 1Tôi với thằng em, phản đối vì chúng tôi đã thân quen với chú Thành như con với cha, dù chú không ăn ở với mẹ tôi. Tôi nhớ lần cuối đến thăm bà vào ngày cuối tuần vì mẹ tôi quyết định dời đi tiểu bang khác sinh sống. Mẹ không giải thích lý do nhưng tôi lờ mờ hiểu là mẹ muốn xa bà và chú Thành.

Hôm đó thật buồn, bà ngồi trên ghế bành và khóc. Cuối cùng, bà tuốt cái nhẫn trên tay bà mà bà nói là quà cưới của bà. Bà trịnh trọng trao cho mẹ tôi: “Bác không có con gái để trao lại cái nhẫn này nên bác cho cháu. Về chuyện của cháu với thằng Thành, nó là người tín nghĩa trong việc giúp cháu qua được Mỹ, hai đứa phải mang danh nghĩa vợ chồng trên giấy tờ mà nó thì sống độc thân mấy năm nay. Nó chờ cháu đó ! Cháu cứ nhận cái nhẫn gia bảo này như cháu là người xứng đáng được bác trao lại kỷ vật của gia đình. Nếu cháu nhận thêm ý nghĩa thứ hai – là cái nhẫn đính hôn cho con trai của bác thì bác cảm ơn cháu thật nhiều.”

Mẹ tôi khóc, chị em tôi cũng khóc, mẹ đưa tay cho bà đeo nhẫn vào. Chúng tôi trở về aparterment của chúng tôi. Tôi bắt đầu suy nghĩ về tình cảm của người lớn ! Tôi ước gì chú Thành đến tặng hoa cho mẹ tôi vì nhẫn đính hôn thì bà đã trao rồi. Tôi hỏi thằng em : “Mày có muốn chú Thành làm ba của mình hôn ?” Nó trả lời tôi bằng cái ôm chị hai thật lâu. (Nó là người khô khan tình cảm tới lạnh lùng, nó không thích nói và chỉ thích đánh lộn.) Không ngờ, mẹ tôi khóc sau lưng chúng tôi – hôm đó là thứ bảy. Sáng hôm sau, chú Thành ghé aparterment chở chúng tôi đi chơi như chú hứa. Hai chị em tôi xin qua cây xăng – sát bên aparterment mua kẹo để mang theo ăn. Mẹ tôi đang chuẩn bị đi làm, mẹ tôi đi làm liên tu bất tận…

Lần đầu tiên, chúng tôi nói dối mẹ với chú Thành vì chúng tôi băng qua chợ Mỹ, mua một bó hoa hồng rẻ nhất (loại người ta đã bỏ ra ngoài tủ lạnh chưng hoa với bảng giá 50% off, vì tiền chúng tôi có tới đó thôi !) Chúng tôi mang về, dúi vô tay chú Thành và hai đứa đứng yên. Chú nhìn chúng tôi thật lâu sau lớp kính cận rất dày của chú… chỉ có nước mắt chảy ra. Cuối cùng, chú cũng tiến đến mẹ tôi để trao bó hoa, chú trao luôn ra cái hộp bé xíu mà xinh xắn đến tuyệt vời…

Tr tinh nhan 1Ba mẹ tôi đã ôm nhau thật lâu – trước mặt chị em tôi – để vài năm sau – tôi có thêm đứa em cùng mẹ khác cha. Lần đầu tiên từ khi đến Mỹ, mẹ tôi bỏ việc không làm để đi chơi. Ngày chủ nhật đầu tiên trong đời chị em tôi được đi chơi với cha mẹ. Chiều về, ăn nhà hàng sang trọng để hai chị em tranh nhau cái toilet mà ói vì đứa nào cũng không quen với cao lương mỹ vị.

3.

Hai năm trước, tôi ghé thăm ba mẹ nhằm hôm ba đi câu với thằng em khác cha của tôi. Mẹ đưa tôi lá thơ viết tay có dấu Bưu điện Sài gòn chứ không phải Vĩnh Long. Tôi bình tĩnh theo phản xạ của người trưởng thành dị biệt. Tôi ngồi nghĩ về ngôi chợ Chồm hổm ở bờ sông Dương Bá Trạc…

… Nhớ ba lần về Việt Nam, gia đình tôi đều thuê xe về thẳng Vĩnh Long. Lần đầu về thăm ông bà ngoại và các dì; lần sau về xây mộ cho ông ngoại; lần cuối về xây mộ bà ngoại. Mẹ tôi về một mình trong lần thứ tư để chôn cất dì Hai đã mãn phần vì chứng tâm thần từ nhỏ của dì nên dì kém thọ. Không biết lần về một mình, mẹ tôi có ghé thăm bên nội ?! Tôi không nghĩ mẹ tôi còn ghé bờ sông Dương Bá Trạc làm gì ! Nhưng bằng cách nào mà bên nội biết được địa chỉ của mẹ ? Tôi không hỏi, cũng không đọc thơ dù phong bì đã xé. Tôi ngồi lặng thinh, ký ức trở về năm lên 6 tuổi của mình với lòng oán hận tới ứa nước mắt.

Tr Bac ky 2Mẹ tôi nói : “Vì lá thơ có liên quan tới con nên mẹ phải đưa cho con”. Tôi ngước lên nhìn mái tóc bạc sớm của mẹ, đôi vai gầy và đôi mắt sâu… làm tôi không nói được lời oán trách nào hết ! Mẹ ngồi xuống bên tôi như đêm đầu ngủ chợ, vết thương trên mang tai mẹ chỉ còn vết sẹo lu mờ, máu khô nâu đã sạch nhờ ơn chú Thành chùi rửa ! Không biết mẹ có biết vết thương trong lòng tôi với em tôi không bao giờ khép miệng!

Một tuần trôi qua, tôi mất ngủ hoàn toàn vì tò mò muốn đọc lá thơ nhưng lại tự lòng không cho mình đọc. Tôi không muốn xát muối lên vết sẹo còn mưng mủ trong lòng em tôi. Tôi không muốn làm tổn thương chú Thành khi ơn chú chưa trả mảy may ! Vì ở vai trò người cha kế, chú xử tệ với chị em tôi thì đã sao ? Ngược lại, chú thương tôi bằng vất vả, hy sinh, chia sẻ… cho đứa con gái nhiều mặc cảm về gia đình và xuất xứ bản thân.

Chú khổ sở với tánh tình hung bạo, hận thù tất cả, không tin ai ở đời… của thằng em bất trị của tôi. Không ít lần nó làm cho chú suýt vô tù, mất việc, tiền bạc tiêu tan trong những lần phải bồi thường cho những người mà nó gây hại cho người ta. (Nó đánh người vô cớ khi chợt nhớ về thù hận đâu đâu trong tuổi thơ của nó.) Nó quên tiếng Việt đến 99%! Phần trăm còn lại là câu “Đụ má”. Mỗi lần nhìn mẹ tôi cắn răng chịu đựng những cơn đau nội tạng bị tổn thương khi trở trời. Nó chửi thề tiếng Việt ỏm tỏi, mắt long lên giận dữ như con chó điên ! Những lúc ấy, tôi an ủi, vỗ về nó để nó đừng ra đường đánh đại – bất cứ ai mà nó thấy mặt.

Chú Thành lặng lẽ săn sóc mẹ tôi hết khăn nóng tới khăn lạnh. Chú nói chơi mà tôi khóc thiệt, “Lau mòn da cũng không hết cái đau bên trong ! Tụi con ngoan ngoãn nghe lời, cố gắng vươn lên… mới là cái khăn lông lau được nhức nhối trong lòng của mẹ con. Hai đứa ráng lên…”

Tôi đến nhà em tôi sau cú điện thoại nó gọi, tôi đoán được việc nó đã thu xếp trước với anh rể vì chồng tôi ít khi để tôi đi đâu môt mình trong ngày nghỉ cuối tuần. Tôi đến một mình và người vợ mới cưới của nó cũng vắng nhà vô cớ để chỉ có hai chị em tôi gặp nhau. Tôi ngồi chưa nóng ghế thì ba tôi đến – chú Thành ở trại tỵ nạn năm xưa – nay đã già, qua hai tròng kính cận thật dày, đôi mắt nhân từ độ lượng của ông vẫn như xưa – người đàn ông khuôn mẫu trong quyết định của tôi khi lập gia đình vì chồng tôi giống chú đến 90%, mười phần trăm còn lại là khoảng cách tuổi tác của hai người.

Ba chúng tôi không vào chuyện được khi chai rượu vang đã gần cạn. Chú Thành hỏi tôi: “Con đã đọc lá thơ của ba con chưa ?” Tôi trả lời : “Dạ chưa” ! Chú nói : “Không cần đọc nữa ! Vì mẹ con đã đưa chú đọc. Chính chú nói : Cứ đưa cho con để con quyết định. Nội dung bức thơ do cha con viết, chỉ một yêu cầu : Hinh xam 5Con bảo lãnh ông ấy sang Mỹ vì thằng Thắng (em tôi) không có giấy khai sanh. Con thì có. Cha con cũng không có giấy kết hôn với mẹ con, nên chỉ mình con có tư cách bảo lãnh ông ấy sang Mỹ. Mẹ các con nhờ chú suy nghĩ giúp vì bà không lường được hậu quả chuyện này. Với lòng tin mà mẹ các con đã gởi gắm nơi chú ! Chú tin mình có thể vượt qua những khó khăn của gia đình chú. Nhưng, hai con đã trưởng thành nhiều, chú muốn chính chúng con giải quyết việc riêng của gia đình riêng của các con…”

Thằng em tôi nổi giận, mắt nó long lên ! Chửi thề văng tục… nó thề giết cha tôi, giết hết bên nội… rồi tới đâu thì tới nếu tôi bảo lãnh ông ấy sang đây. Tôi biết không bàn tính được gì với em tôi, tôi với chú Thành và chồng tôi lại ngồi xuống với nhau. Hai người đàn ông đã gầy dựng lại cuộc đời tôi từ đổ nát… cũng không ai cho tôi được quyết định cuối cùng vì mỗi mình tôi có liên hệ pháp luật với quá khứ ! Tôi có tờ khai sanh oan nghiệt.

Kiều Đắc Thềm chuyển tiếp

Logo Phong su

HNg Huynh V. Yen 3NHỮNG “BÀ” GIÚP VIỆC

TAI QUÁI

Nhiều chuyện nghe như chuyện tiếu lâm, nhưng qua nhiều chuyện kể và qua nhiều tác giả, chúng ta mới hình dung là có thể những chuyện nói trên là những thực trạng tại Việt Nam. Mời qúy độc giả xem qua vài chuyện cho biết thêm về thực trạng Oshin tại quê nhà…

Trên nhiều diễn đàn và mạng xã hội, các chị em phụ nữ đang rủ rê nhau lập “Hội những người bị người giúp việc bạo hành”. Công việc ở cơ quan bận rộn, không thu xếp được thời gian làm hết việc nhà, rất nhiều người đã phải “nhịn hơn nhịn mẹ chồng” để chịu đựng những “bà” giúp việc tai quái.

Tiếp theo “Thế giới quanh Ta N.25”

Ghét chủ nhà, cho uống cả thuốc pha xăng

Cạy cục mãi, nhà chị Phương mới tuyển được một cô bé giúp việc tên là Tươi, quê ở Nghệ An. Khi mới lên thì cô bé ngoan ngoãn, dạy gì cũng nghe, bảo gì cũng vâng dạ. Nhưng chỉ “ngon lành” được vài tháng thì cô này yêu ngay… vài anh chàng xung quanh nhà.

Tr gia dinhLo có chuyện không hay xảy ra với cô bé giúp việc nhà mình, chị Phương kiên quyết không cho nó yêu đương. Nói chuyện tỉ tê nó vẫn không nghe, chị Phương cấm cửa mấy cậu thanh niên lảng vảng quanh nhà mình tìm cô bé giúp việc.

Một hôm, cô bé quyết “trả thù” bà chủ. Lợi dụng thói quen sắc thuốc bắc cho vào chai mang đến cơ quan để uống của chủ, cô bé giúp việc lén chạy sang xin chai đựng xăng của người yêu làm thợ sửa xe ở đối diện nhà, đổ thuốc bắc.

Chị Phương lẳng lặng mang lọ thuốc đến cơ quan, vừa uống được một ngụm thì phát hiện trong chai thuốc có xăng. Ngay sau đó, chị đã được đồng nghiệp đưa đi cấp cứu vì ngộ độc…

Yên Huỳnh chuyển tiếp

Bản tin 242/1703– Ngày 30/8/14

Logo ban tin

6 Tang da 110 TẢNG ĐÁ

CHÊNH VÊNH… GIỮA TRỜI

Trông chúng rất chênh vênh, lơ lửng, không ngờ thực tế vô cùng vững chắc. Một hiện tượng địa chất tự nhiên vô cùng kỳ thú và bí ẩn đôi khi cũng khiến các nhà khoa học kinh ngạc : Những tảng đá rất lớn xếp chồng lên nhau trông cực kỳ chông chênh mà lại vững chãi, tồn tại khá lâu với thời gian. Dưới đây là 10 tảng đá siêu bấp bênh nổi tiếng thế giới.

1/- Balanced Rock – biểu tượng của Utah : Balanced Rock là một khối đá thăng bằng khá nổi tiếng tại Vườn quốc gia Arches, bang Utah, Mỹ. Nó nằm cạnh con đường chính đi vào vườn quốc gia, cách lối vào khoảng 9km. Cả khối đá cao khoảng 39m, với tảng đá nằm ngang bên trên cao 16,75m. Tảng đá nằm trên kích thước bằng 3 chiếc xe buýt trường học.

2/- Balanced Rock, Colorado : Tảng đá này tọa lạc trong Vườn của các Vị thần ở Colorado Springs, bang Colorado, Mỹ. Nó nằm sát lề đường nên là một địa điểm yêu thích đối với du khách thích chụp ảnh.

6 Tang da 23/- Balancing Rock, Digby, Nova Scotia, Canada : Tảng đá này nằm trên vịnh St. Mary, đảo Long, Nova Scotia. Cột đá cao 9m này như một thách thức đối với lực hấp dẫn khi đứng chông chênh ở tận ngoài rìa của tảng đá bên dưới, chưa kể còn có kẽ hở nhỏ giữa hai tảng đá.

4/- Idol Rock, Brimham Moor : Nhiều khối đá với hình thù kỳ dị nằm rải rác trên 50 mẫu Anh ở Brimham Moor, Bắc Yorkshire, Anh. Một trong số đó là Idol Rock, ước chừng nặng 200 tấn, song lại nằm trên một hòn đá vô cùng nhỏ bé hình tháp. Khả năng “giữ thăng bằng” này khiến nó nổi bật tại đây.

5/- Đá hình nấm (Mushroom-rock) : Mushroom-rock nằm trong khu vực Smoky Hills, Kansas, nổi tiếng vì hình dáng của nó. Những tảng đá này hình thành do quá trình xói mòn không đều.

6 Tang da 3

6/- Chiremba, Zimbabwe : Những tảng đá thăng bằng Chiremba tạo lạc tại Epwoth, cách thủ đô Harare 13km về phía đông nam. Zimbabwe có rất nhiều đá kiểu như vậy nhưng nó trở nên nổi tiếng sau khi được lấy làm biểu tượng trên tờ tiền giấy của đất nước này.

7/- Mexican Hat, Utah : Mexican Hat nằm trên Quốc lộ 163, cách Bluff 24 dặm về phía tây, bang Utah, Mỹ. Phiến đá sa thạch đỏ cao 18 m, rộng khoảng 3,7m.

8/- Devils Marbles, Australia : Devils Marbles là một trong số những tảng đá nổi tiếng nhất Australia, nằm ở phía nam khu vực Tennant Creek thuộc địa hạt Bắc. Những tảng đá granit khổng lồ hình tròn, 6 Tang da 4màu đỏ có kích thước khác nhau, rộng từ 50cm đến trên 6m, rải rác trên một khu vực rộng lớn. Nhiều tảng đá thoạt trông không thể đứng vững trên tảng đá khác.

9/- Kjeragbolten, Na Uy : Kjeragbolten là tảng đá cuội khổng lồ có 5 mặt, nằm kẹp giữa khe nứt của núi Kjerag, Lysefjorden, Na Uy. Tảng đá nằm lơ lửng cách vực thẳm ở phía dưới 984m. Mặc dù trông chênh vênh đáng sợ như vậy, song nó lại rất dễ để bước sang mà không cần bất cứ trang thiết bị đặc biệt nào. Toàn bộ núi Kjerag cũng là một khu vực đi bộ đường dài nổi tiếng nên Kjeragbolten trở thành điểm chụp ảnh yêu thích.

10/- Golden Rock : Golden Rock – Đá vàng (còn gọi là Kyaik-htiyo hay Kyaiktiyo), nằm trên đỉnh một vách đá gần Yagon, là một trong những địa điểm linh thiêng nhất tại Myanmar.

Theo truyền thuyết, Đức Phật trong một lần xuống hạ giới đã tặng một sợi tóc cho vị ẩn sĩ tên Taik Tha. Vị ẩn sĩ này giữ gìn sợi tóc của Phật cẩn thận. Trước khi qua đời, ông trao sợi tóc lại cho người con nuôi là vua Tissa, cai trị Myanma thế kỷ XI, với lời trăn trối: SG Lan HuongHãy cất giữ xá lợi này trong một hòn đá có hình dáng như đầu của vị ẩn sĩ. Vâng lời cha, vua Tissa, với sự giúp đỡ của các thần linh, đã tìm đến hòn đá nằm trên đỉnh núi Kyaiktiyo, xây một ngôi chùa trên đỉnh để thờ cúng xá lợi Phật. Và người ta tin rằng, chính nhờ có sợi tóc của Đức Phật mà hòn đá này nằm yên trên một vị trí cheo leo hiểm hóc hàng trăm năm nay. Phía trên đỉnh tảng đá, một ngôi chùa nhỏ được xây dựng và dát vàng. (theo Amusing)

Lan Hương chuyển tiếp 

6 Le hoi 1LỄ HỘI ĐƯỜNG PHỐ

NÓNG BỎNG Ở BARADOS

Từ một lễ hội ăn mừng vụ mùa bội thu, Crop Over ngày nay đã trở thành lễ hội đường phố lớn nhất đảo quốc xinh đẹp này. Lễ hội Crop Over truyền thống của quốc đảo Barbados, diễn ra vào tháng 8 hàng năm. Crop Over với ý nghĩa kết thúc vụ mùa được diễn ra lần đầu tiên năm 1780. Sau vụ thu hoạch đường mía – nông sản chính của Barbados – người dân sẽ cùng nhau nhảy múa, tham gia diễu hành hóa trang, thi hát Calypso, chơi guitar… với những vũ công đường phố ăn mặc gợi cảm, nồng nhiệt tham gia lễ hội hết mình.

Trang phục dùng trong lễ hội được thiết kế công phu, cầu kỳ với nhiều màu sắc sặc sỡ, tươi vui. Lễ hội thu hút hơn 30.000 người hóa trang để tham gia.

6 Le hoi 2

Đảo quốc du lịch xinh đẹp Barados cũng là quê nhà của nữ ca sĩ nổi tiếng Rihanna. Nữ ca sĩ cũng thường xuất hiện lễ hội đường phố này mỗi năm. Vì vậy du khách khi du lịch đến đây vào đúng ngày sẽ có cơ hội được chiêm ngưỡng thần tượng của mình trong khoảng cách gần.

6 Le hoi 3

Barados nổi tiếng là một trong những điểm du lịch xinh đẹp và hấp dẫn du khách. Cá bay (Flying Fish) là món ăn đặc sản của đảo quốc này, gồm cá nướng ăn kèm mì ống pho mát hoặc bánh sandwich. Và mía là nông sản chính của người Barados. (theo Anh Minh)

Phan Tất Đại chuyển tiếp 

Tr cau hoi 1ĐOÁN XEM NÓ

ĐƯỢC LÀM BẰNG GÌ…?

1/- Đoán xem hai hình ảnh đầu tiên được làm bằng vật dụng gì ?

2/- Hình thứ ba : Cá cược một tách cà phê, bạn không thể tưởng tượng được thực hiện bức ảnh dưới đây như thế nào ?

6 Do ban 1

Bạn đã đoán ra là làm bằng gì chưa ? Sau đó xem tiếp :

6 Do ban 2

1/- Làm ra hình vật trên từ hàng ngàn đôi dép quai phẳng

6 Do ban 3

2/- Tại Sydney, Australia – với 3604 tách cà phê lót thành bức ảnh chân dung Mona Melissa. Điều này bằng cách thêm số lượng khác nhau của sữa vào 3604 tách cà phê để hình thành cấp độ khác nhau của giai điệu bức ảnh chân dung nầy

Yên Huỳnh chuyển tiếp 

Logo chem gio

SG Hiep si muCÁI VỤ TÁC QUYỀN

Mấy ngày qua báo chí mạng và giấy làm tung cái vụ họ Trịnh chỉ có 5000 ‘vé” để cho bà già U70 hát hỏng những ca khúc của mình suốt đời ?! Và lập tức dư luận cùng các báo vào cuộc, phân tích cái giấy ủy quyền nọ là mơ hồ, không thể hiện và hội đủ tính pháp lý đối với Trung tâm Bảo vệ Quyền tác giả âm nhạc Việt Nam (VCPMC).

Vậy mà ông chủ Đồng Dao vẫn muốn tổ chức thêm một show cho Khánh Ly ở Bình Dương vào tháng 10 này, quả là “điếc không sợ súng” và càng ra mặt thách thức để xem VCPMC “làm gì nhau”.

Người ngoài cuộc thì không hiểu, nhưng người trong cuộc thì hiểu : vào năm 2000 khi Trịnh Công Sơn qua Paris gặp Khánh Ly, ở đây họ Trịnh hứa cho Khánh Ly hát độc quyền bài “Em còn nhớ hay em đã quên” và những nhạc phẩm khác, trong các show mà Khánh Ly sắp trình diễn ở Úc và ở Las Vegas sau đó.Uy Quyen Nên mới có tờ giấy tác quyền này (lúc đó có một tờ nhật báo có số đặc san hàng tuần, nói đến chuyện tác quyền này).

Còn bây giờ nhóm Đồng Dao to tiếng với VCPMC vì trước đây và bây giờ đã có người chống lưng là, một ông trùm truyền thông có tâm hồn nghệ sĩ, ông này nghe nói “có trọng lượng” nên đã hứa “bảo kê” các giấy phép đưa “lão bà bà” U70 này về hát !? Nếu không tin cứ đọc báo trong tuần mà phân tích thì biết ông trùm này là ai.

Và tiếng nói của Trịnh Vĩnh Trinh : “Từ trước đến nay gia đình chúng tôi chưa bao giờ đặt vấn đề tác quyền đối với cá nhân chị Khánh Ly nhưng không có nghĩa là không lấy tác quyền từ các công ty tổ chức mời chị Khánh Ly hát”.

Và theo ca sĩ Trịnh Vĩnh Trinh, mọi vấn đề về bản quyền gia đình đã ủy toàn quyền cho Trung tâm VCPMC của nhạc sĩ Phó Đúc Phương và không hề can thiệp vào bất cứ chuyện gì.

Hiệp Sĩ Mù (chém gió)

Logo tim hieu

SG Ph Tat DaiNHỮNG TẬP QUÁN

CẦN LƯU Ý KHI

DU LỊCH NAM MỸ

Tại Nam Mỹ chất lỏng thường được bán trong túi nhựa và tên phố hay được đặt theo ngày tháng. Cũng như các vùng đất khác, từ Nam Mỹ trở về bạn sẽ thu được những điều thú vị là khám phá những phong tục và tập quán của nơi này.

1/. Không vứt giấy vệ sinh vào bồn cầu : Dù bạn ở bất cứ quốc gia nào ở Trung Mỹ hay Nam Mỹ, giấy vệ sinh phải được vứt vào thùng rác. 6 Tap quan 1Đây quả là một thử thách khó khăn với những du khách đến từ Mỹ. Lý do không phải vì người dân địa phương có tập quán làm như vậy mà bởi nhà vệ sinh của họ không được thiết kế để có thể chấp nhận việc vứt giấy vào bồn cầu. Tất cả các nhà nghỉ ở đây đều có một “lời nhắc nhở tế nhị” về điều này được dán trên cửa.

2/. Chất lỏng được bán trong túi nhựa : Nước đóng chai cũng được bày bán ở các nước nước châu Mỹ Latinh này, tuy nhiên đồ uống được đựng trong túi nhựa sẽ có giá rẻ hơn rất nhiều. Các cửa hàng ở ven đường sẽ bán rất nhiều loại nước hoa quả khác nhau, thậm chí cả một bữa ăn với cơm và gà được đựng trong một chiếc túi nhựa sạch. Sữa chua ở đây cũng phổ biến ở dạng lỏng và được đựng trong các túi nhựa.

3/. Tên phố được đặt theo ngày tháng : Điều này có thể gây khó khăn khi bạn sử dụng bản đồ, đặc biệt là khi trao đổi với một người bạn đường. Câu chuyện có thể diễn ra khi bạn hỏi: “Khi nào thì rẽ?”, người kia đáp: “Mùng 9 tháng 10”, bạn sửng sốt: “Tôi hỏi là chúng ta sẽ rẽ ở đâu cơ mà?”. Đó chỉ là một trong những câu chuyện hài hước mà chúng ta có thể sẽ gặp phải khi đi du lịch trên những con phố ở Nam Mỹ.

Những ngày tháng năm được đặt tên cho các phố thường gắn liền với truyền thống của địa phương, có thể là ngày độc lập hoặc một số ngày lễ khác.

4/. Những tòa nhà còn đang xây dang dở : Những cọc sắt vẫn đâm lên tua tủa từ mái bằng của rất nhiều tòa nhà. 6 Tap quan 2Bạn có thể nghĩ là họ vẫn chưa hoàn thiện căn nhà, tuy nhiên các cột sắt đó là “để chờ” cho kế hoạch trong tương lai. Chúng ta thì thường quan tâm đến hình thức của căn nhà tuy nhiên những người dân ở đây lại quan tâm nhiều hơn đến chi phí. Trông căn nhà có vẻ xấu xí nhưng nếu như họ định xây thêm tầng thì sàn xi măng đã có sẵn và các cọc sắt thì cũng đã sẵn sàng để đổ bê tông.

5/. Các dịch vụ đổi tiền là cực kỳ hiếm : Thông thường khi sử dụng các máy rút tiền, chúng ta thường nhận được những tờ tiền mặt có mệnh giá rất lớn. Trên thực tế rất khó để chi trả bằng những tờ tiền có mệnh giá lớn như thế. 6 Tap quan 3Đây là một thông lệ phổ biến trên khắp các nước ở Trung Mỹ và Nam Mỹ. Có thể bạn sẽ phải mua một thứ gì đó chỉ để lấy tiền lẻ. Nhưng bạn cũng nên lưu ý rằng không phải người bán nào cũng sẵn sàng bán hàng nếu phải trả lại một số lượng tiền lẻ lớn như vậy.

6/- Những chiếc xe buýt của trường học cũng có “một đời sống khác : Những chiếc xe buýt trường học thường khoác lên mình những tấm áo ngộ nghĩnh, bắt mắt và nó cũng được coi là phương tiện giao thông chính trên đường phố ở rất nhiều quốc gia Trung Mỹ. Thường trên xe đông nghẹt người và bạn sẽ không phải mua vé để được lên xe. Chỉ việc vẫy và lên xe và bạn sẽ có 2 giờ “trải nghiệm” không bao giờ có thể quên trong cuộc đời. Đừng lo nếu như bạn quên không mang đồ ăn vặt hay nước uống lên xe, những người bán hàng ven đường sẽ chào bán chúng.

7/. Trả tiền để sử dụng nhà tắm : Những nhà tắm công cộng không bao giờ được miễn phí. Thường sẽ phải trả khoảng 25 cent để sử dụng và thậm chí đôi khi còn phải trả thêm tiền để dùng giấy vệ sinh. Điều tồi tệ là những nhà tắm này thường rất bẩn và mất vệ sinh.

8/. Bảo vệ được trang bị súng : Bảo vệ thường canh gác ngoài các ngân hàng, bảo tàng, cửa hàng quần áo, trạm bơm xăng, đôi khi cả nhà hàng và họ thường mang cả súng. Lúc đầu bạn có thể thấy hơi “hoảng” nhưng đây là một điều bình thường nhằm đảm bảo an ninh và an toàn cho mọi người.

6 Tap quan 49/. Xà phòng rửa bát dạng tuýp : Một tuýp xà phòng với một miếng giẻ rửa bát bên cạnh sẽ có thể khiến bạn phải chú ý.

10/. Xe túc túc và xe máy : Rất nhiều người chở hàng trong thị trấn hoặc làng nhỏ lái những chiếc xe túc túc hoặc xe máy với giỏ hàng kéo ở đằng sau. Xe túc túc là một phương tiện di chuyển rẻ và nhanh trong các khu phố đông đúc. Tuy nhiên bạn cũng phải trả giá trước khi lên xe. Trải nghiệm với xe túc túc thật sự là một điều thú vị mà các du khách đến đây nên thử ít nhất một lần. (Minh Hà theo 2backbackers)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

Logo am thuc

6 Hu tieu 1HỦ TIẾU Ở VIỆT NAM

Hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu cá, hủ tiếu sa tế hay hủ tiếu gõ… là những món ăn hấp dẫn du khách của đất Sài Gòn.

1/- Hủ tiếu sườn non : Có nguồn gốc từ thành phố biến Vũng Tàu, không phổ biến như các loại hủ tiếu khác nhưng hủ tiếu sườn non vẫn chiếm được cảm tình của thực khách vì hương vị thơm. Món ăn biến thể từ món hủ tiếu Nam Vang, thay cho tôm, gan, thịt… là những khúc sườn non. Sườn chặt vừa ăn, ít mỡ, được ninh mềm và thấm đẫm vị ngọt xương của nước dùng rất vừa miệng. Ngoài sườn non, nước dùng chính là điểm cộng cho món ăn này, trong, có vị ngọt thanh đặc trưng của nước hầm xương. 6 Hu tieu 2Ăn kèm với hủ tiếu sườn non là đĩa rau sống xanh mướt với xà lách, cần tây, giá tươi… cùng chén nước chấm đậm đà làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

2/- Hủ tiếu sa tế : Món ăn là đặc sản của người Tiều, lưu truyền trong cộng đồng người Hoa nên những quán hủ tiếu sa tế rất hiếm gặp ở Sài Gòn, chủ yếu tập trung ở khu vực quận 5, quận 11. Sợi hủ tiếu của người Tiều không khác gì sợi hủ tiếu cá hay bánh phở Bắc thường thấy.

Đây là món ăn rất độc đáo, bạn có thể đếm được gần 20 loại gia vị khác nhau trong một bát hủ tiếu như đậu phộng, vừng, tỏi, ớt, quế…. Sự pha trộn nhiều hương vị mang đến hương thơm thoang thoảng, béo ngậy rất đặc trưng. Ngoài các loại gia vị, nguyên liệu được sử dụng trong hủ tiếu sa tế là bò viên, thịt bò tái hoặc gân, gầu, thịt nai hoặc thịt heo cho bạn tha hồ lựa chọn.

3/- Hủ tiếu Nam Vang : Trong những loại hủ tiếu ở Sài Gòn thì hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng nhất.6 Hu tieu 3 Đây là món ăn được ví đa sắc tộc khi nó có nguồn gốc từ Campuchia, do người Hoa chế biến và người Việt thưởng thức. Thành phần khá đơn giản với sợi hủ tiếu, cùng các nguyên liệu như tôm, thịt nạc, lòng lợn, tim, thịt băm, trứng cút và nước dùng.

Ngày nay, hủ tiếu Nam Vang được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau, ngoài thịt lợn và tôm, người ta có thể thưởng thức cùng cua, mực… Dù thay đổi thành phần như thế nào thì thịt băm là nguyên liệu không thể thiếu, vì thiếu đi thành phần này sẽ không còn là hủ tiếu Nam Vang nữa.

4/- Hủ tiếu bò viên : Cũng như hủ tiếu sườn non, hủ tiếu bò viên chỉ có một nguyên liệu duy nhất là những viên bò giòn sần sật khi ăn. Khác với hủ tiếu sa tế hay hủ tiếu Mỹ Tho với sợi bánh lớn… hủ tiếu bò viên có sợi nhỏ, màu trắng đục như hủ tiếu gõ.

6 Hu tieu 4

Tuy có thành phần đơn giản, lại không có gì đặc biệt nhưng bát hủ tiếu nóng hổi với sợi hủ tiếu dai, mềm cùng những viên bò ăn kèm ngon miệng thì sức hấp dẫn của món ăn này vẫn không thua bất kỳ một loại hủ tiếu nào khác.

5/- Hủ tiếu Mỹ Tho : Muốn ăn hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon và đúng chất thì phải tìm về đất Tiền Giang. Ở Sài Gòn không có nhiều quán hủ tiếu Mỹ Tho và điều quan trọng là không có được hương vị đặc trưng của món ăn này. 6 Hu tieu 5Hủ tiếu Mỹ Tho đã được biến tấu từ hương vị và nguyên liệu để làm sao phù hợp với khẩu vị của người Sài Gòn.

 Bát hủ tiếu Mỹ Tho như một bức tranh màu sắc đầy hấp dẫn với màu đỏ của tôm, màu xanh của cần tây, cải cúc, màu đỏ của ớt… Một gia vị rất quan trọng tạo nên hương thơm đặc trưng cho món ăn là tỏi băm nhỏ được phi thơm.

6/- Hủ tiếu Sa Đéc : Cũng có đầy đủ các nguyên liệu quen thuộc như tôm, thịt, gan… nhưng hủ tiếu Sa Đéc có những nét khác biệt tạo nên sức hấp dẫn riêng so với hai thương hiệu còn lại. Nếu hủ tiếu Nam Vang có màu trắng, sợi nhỏ, mềm thì hủ tiếu Sa Đéc có sợi to, màu trắng đục, dai mềm và hơi giòn.

Điều dễ nhận biết nhất là nước dùng trong vắt, ngọt thanh kết hợp với các nguyên liệu ăn kèm một cách hài hòa. 6 Hu tieu 6Được điểm xuyết thêm hành lá và rau mùi làm cho bạn không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn từ món ăn có nguồn gốc từ đất miền Tây này.

7/- Hủ tiếu cá : Hủ tiếu cá là món ăn nổi tiếng của người Hoa. Không nhỏ như sợi hủ tiếu chúng ta thường ăn, sợi hủ tiếu cá mềm như bánh phở nhưng bản to gấp đôi. Cá dùng để chế biến là cá lóc tươi, đã bỏ xương làm sạch và lóc thịt, thái lát, ướp chút muối, hạt nêm.

Nước lèo được nấu từ xương lợn, phải là xương ống có tủy để khi hầm nước có vị ngọt đậm đà, nước lèo cũng sẽ trong hơn. Gia vị nêm nước lèo ngoài những loại phổ biến còn có một gia vị đặc biệt là tăng xại (hay còn gọi là cải nặm). Hủ tiếu cá được ăn kèm với xà lách, giá, ớt, chanh và không thể thiếu nước tương (xì dầu).

8/- Hủ tiếu gõ : Tên gọi của món ăn bắt nguồn từ tiếng gõ lóc cóc vào mỗi chiều tối của những người bán. Nếu mới vào Sài Gòn, bạn sẽ ngạc nhiên trước âm thanh lóc cóc vang lên từ hai thanh tre. Đó đích thị là tiếng rao mời của hủ tiếu gõ. Nếu hủ tiếu Nam Vang là món ăn mắc tiền thì hủ tiếu gõ chính là món ăn lót dạ của giới công nhân, sinh viên khi tan tầm hay đêm muộn.

HNg Huynh V. Yen 3Chủ nhân của những chiếc xe hủ tiếu gõ không bao giờ là người miền  Nam , mà thường từ miền Trung vào  Nam  lập nghiệp. Nghệ thuật của món ăn này được thể hiện qua việc thái thịt, từng lát thịt được thái mỏng như tờ giấy. Nhưng, ăn hủ tiếu không phải vì mê ăn thịt, người ta thích vì sự thuận tiện, luôn được phục vụ tận nơi với bát hủ tiếu đầy ắp còn bốc khói nghi ngút. Đơn giản là thế, nhưng với những người dân Sài Gòn, mỗi khi đi xa lại nhớ quay quắt tiếng lóc cóc quen thuộc của món ăn bình dân này. (nguồn Internet)

Yên Huỳnh chuyển tiếp

Logo van de

SG My Nhan 3MỘT BỮA ĂN

Một hôm, cô gái cãi nhau với mẹ. Sau đó, cô bỏ nhà ra đi. Cô ta chạy rất lâu. Thấy phía trước có tiệm mì, lúc đó, cô mới cảm thấy đói bụng. Nhưng khi cô sờ vào túi, thì một xu cũng không có. Bà chủ tiệm mì là người tốt bụng, tinh tế. Thấy cô gái đứng đó liền hỏi :

– “Có phải con muốn ăn mì”.

Cô gái trả lời một cách ngại ngùng :

– “Nhưng con không mang theo tiền”.

– “Không sao, bà có thể mời con ăn”.

6 Xe miBà chủ mang đến một tô mì nóng hổi. Cô ta rất cảm kích, mới ăn được một ít, thì nước  mắt đã chảy ra, rơi xuống tô mì. Bà chủ an ủi :

– “Con làm sao vậy ?”.

Cô gái vừa lau nước mắt vừa nói :

– “Con không sao cả, con chỉ cảm kích. Con và bà không hề quen biết nhau, vậy mà bà đối xử với con thật tốt, còn nấu mì cho con ăn nữa. Nhưng con đã cãi lời mẹ và bà đã đuổi con ra khỏi nhà. Bà còn bảo con đừng quay trở lại nữa”.

Bà chủ nghe xong, rồi bình tĩnh nói ;

– “Sao con lại nghĩ như vậy ? Con nghĩ thử xem, bà chỉ nấu cho con ăn một bữa, mà con lại cảm kích. 9 Anh dep 3Vậy mẹ con đã nấu mười mấy năm cơm gạo cho con ăn, sao con không cảm ơn mẹ mà còncãi nhau với mẹ”.

Nghe xong cô gái lặng người. Cô ăn hết tô mì một cách vội vã, rồi lập tức chạy vế nhà. Khi về đến nhà, thì thấy mẹ đang đứng chờ cô trước cửa. Vừa thấy cô người mẹ rất vui mừng :

– “Mau vào nhà, cơm mẹ đã nấu xong, thức ăn đã nguội hết rồi”.

Lúc đó, nước mắt của cô gái lại chảy !

Thử suy nghĩ xem, có khi chỉ nhận được một chút ân huệ của người khác chúng ta lại cảm thấy rất cảm kích và biết ơn. Nhưng đối với ân tình của người thân, thì chúng ta lại làm lơ như không hề thấy.

Mỹ Nhàn chuyển tiếp

VẬN HẠN THÁNG 9/2014 CỦA BẠN

Logo Tvi TPhuong

DL & AL Wordpr T9-14

GIEO QUẺ THÁNG 9/2014 CỦA BẠN

E2-1 Bao Binh1/- BẢO BÌNH (20/1 – 18/2)

Tháng này bạn nên giữ thái độ thận trọng và dè dặt khi xuất hiện dấu hiệu của các rắc rối. Xét từ phương diện tinh thần, Bảo Bình trở nên khá hấp tấp, vội vã. Sự cả tin của bạn đôi khi khá nông cạn, thậm chí là thiếu thực tế. Vì vậy, nên bước chậm lại. Về tình cảm, có người nào đó sẽ cảm mến và sẵn sang chiều theo ý Bảo Bình. Tuy nhiên, họ là những người khá nhạy cảm, vì vậy Bảo Bình cần đối xử với họ thật nhẹ nhàng. Nếu là một Bảo Bình độc thân thì đây có thể là lúc bạn gặp được người thực sự phù hợp với mình. Nên xúc tiến không nên e dè mà mất đi cơ hội.

Trong suốt nửa sau của tháng 9 này, mọi việc sẽ được cải thiện. Bảo Bình sẽ trở nên tự tin hơn, và dễ dàng tiếp xúc với mọi người hơn. Trong suốt tuần cuối cùng của tháng, Bảo Bình có lẽ sẽ làm điều gì đó mà chưa định hướng.

Ngày may mắn: 2, 11, 12, 21, 29, 30

Ngày không may mắn: 6, 7, 13, 14, 15, 27, 28

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 6, 7, 11, 12, 14, 20, 21, 22, 23, 29

Ngày thuận lợi cho tài chính: 1, 2, 12, 18, 20, 21, 22, 23, 27, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 1, 2, 6, 7, 14, 15, 17, 18, 27.

E2-2 Song Ngu2/- SONG NGƯ (19/2 – 20/3)

Tháng này Song Ngư cần xem xét lại mọi thứ và chắc chắn rằng chúng vẫn đang nằm trong kế hoạch. Ngoài ra, đây cũng là lúc rất thích hợp để chú ý hơn tới sức khỏe của mình.

Về mặt tình cảm, ngày 5 và 6, Song Ngư sẽ gặp nhiều may mắn. Nếu Song Ngư kiên nhẫn thì rất có thể sẽ đạt được những kết quả tuyệt vời vào ngày 21. Nhưng trước khi đưa ra quyết định, bạn nên ngồi lại và lắng nghe bằng cả con tim lẫn lý trí nhé.

Vào ngày 18 và 19, cuộc sống của Song Ngư trở nên dễ dàng và thuận lợi hơn, những sự trì hoãn gần đây sẽ tự động bắt đầu trở lại. Bạn có lẽ cũng sẽ nhận thấy mình có được một sự may mắn lớn. Bạn bè cũng như đồng nghiệp có thể bất ngờ tặng quà cho bạn. Thậm chí, điều này cũng dự báo rằng một điều ước có liên quan đến những người khác của Song Ngư sẽ bắt đầu thành hiện thực.

Ngày may mắn : 5, 6, 13, 14, 15, 21, 23, 28, 29

Ngày không may mắn : 11, 12, 18, 19, 24, 25, 30

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 6, 16, 17, 18, 21, 23, 24, 25, 30

Ngày thuận lợi cho tài chính: 6, 7, 11, 12, 20, 21, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 1, 2, 11, 12, 20, 21, 24, 25, 29, 30

3/- BẠCH DƯƠNG (21/3E2-3 Bach Duong – 19/4)

Đôi khi các Bạch Dương hay nghi ngờ chính bản thân mình. Thái độ này trong nhiều trường hợp hoàn toàn không thích hợp. Một khi Bạch Dương tập trung hết sức thì sẽ làm tốt nhiệm vụ được giao, và bạn giỏi trong việc khắc phục sự đối lập. Những ngày cuối của tuần lễ đầu tháng Bạch Dương sẽ sáng tạo vượt bậc và có những ý tưởng rõ ràng về các dự định ấp ủ.

Tháng 9 này cũng đem lại những tin tức tốt đẹp cho các mối quan hệ. Và Bạch Dương sẽ tìm kiếm một cái gì đó sâu sắc hơn, lâu dài và bền vững hơn. Tháng này, bạn nên suy nghĩ nghiêm túc về kế hoạch đi du lịch. Đó sẽ là một hành trình khám phá, không chỉ đơn giản là một hành trình của niềm vui.

Ngày may mắn: 5, 6, 8, 9, 10, 18, 19, 27, 28

Ngày không may mắn: 1, 2, 16, 17, 22, 23, 29, 30

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 8, 13, 14, 18, 22, 23, 27, 29

Ngày thuận lợi cho tài chính: 1, 2, 11, 12, 16, 17, 20, 21, 24, 25, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 1, 2, 6, 16, 24, 29, 30

E2-4 Kim Nguu4/- KIM NGƯU (20/4 – 20/5)

Tháng này Kim Ngưu sẽ cảm thấy thích thú với những trải nghiệm khác với bình thường. Nhìn chung đây là một điều tốt. Tuy nhiên, bạn không muốn quá vội vã ôm đồm cái mới, đặc biệt là những việc liên quan đến tiền bạc. Từ ngày đầu tuần lễ thứ hai, hầu bao của Kim Ngưu có thể sụt giảm. Bạn hiểu lầm những con số, số liệu và đưa ra một kết luận sai. Tuy nhiên, vào tuần lễ 3, Kim Ngưu hãy đặt ra cho mình những mục tiêu mới, dẹp bỏ những điều trong quá khứ không còn hữu ích với bạn nữa.

Về mặt tình cảm, có thể người yêu của Kim Ngưu đang đưa ra những quyết định quan trọng. Và nếu bạn không thúc giục họ, thì kết quả cuối cùng sẽ khiến bạn thực sự hài lòng. Cuối tháng tuổi Kim Ngưu có thể bị “cám dỗ” làm những việc liều lĩnh, điều này sẽ dẫn bạn tới nhiều rắc rối. Vì vậy, cần luôn luôn tuân thủ những nguyên tắc của bản thân. Tránh những toan tính quá mức, bằng bất cứ giá nào.

Ngày may mắn: 4, 5, 6, 10, 18, 19, 27, 28

Ngày không may mắn:: 8, 9, 11, 12, 24, 25, 30

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 2, 3, 4, 5, 13, 14, 22, 23, 28

Ngày thuận lợi cho tài chính: 11, 12, 13, 14, 20, 21, 22, 23, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 6, 7, 11, 12, 16, 17, 24, 25

E2-5 Song Nam5/- SONG NAM (21/5 – 21/6)

Tháng này không phải là tháng tuyệt vời nhất của Song Nam khi bạn đang có xu hướng lùi sâu vào nội tâm của chính mình và tạo nên các rào cản. Tuy nhiên, thực tế, tháng này là thời gian để thư giãn, nạp lại năng lượng của bạn. Gia đình Song Nam cũng nên được quan tâm nhiều hơn. Thông qua các hoạt động gia đình, cuộc sống của bạn sẽ hạnh phúc và có ý nghĩa hơn.

Về đời sống tình cảm, tháng 9 hầu như không có những thời điểm bùng nổ về cảm xúc. Nếu Song Nam đang tìm kiếm một người bạn mới, bạn cần thể hiện mình là người đáng tin cậy và tôn trọng những lời hứa.

Những ngày cuối tháng sẽ đem lại những thay đổi lớn. Song Nam sẽ thú vị và hướng ngoại hơn. Ngoài ra, trong tuần cuối của tháng 9 này, các Song Nam sẽ nhận được nhiều sự lãng mạn hơn. Bạn dễ dàng thể hiện bản thân và các phẩm chất đặc biệt của mình.

Ngày may mắn: 1, 2, 11, 12, 20, 22, 29, 30

Ngày không may mắn: 4, 5, 18, 19, 24, 25, 27, 28

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 3, 11, 12, 13, 14, , 23, 24, 25, 29, 30

Ngày thuận lợi cho tài chính: 1, 2, 11, 12, 13, 14, 15, 20, 21, 27, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 3, 4, 5, 13, 22, 30

E2-6 Bac Giai6/- BẮC GIẢI (22/6 – 22/7)

Tuần lễ đầu tháng các Bắc Giải sẽ đạt đến đỉnh cao trong sự nghiệp. Thành công đặc biệt cùng những tiến triển tốt hơn là những gì mà bạn có thể kỳ vọng. Tuy nhiên, có một vài điều không hay xảy đến trong cuộc sống của người thân của Bắc Giải. Điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến bạn.

Hành tinh cai quản chòm sao của Bắc Giải, bắt đầu ẩn đi, điều đó nghĩa là bạn nên sống chậm lại, suy nghĩ nhiều hơn và hành động ít hơn dù đang đến những ngày cuối tháng với nhiều dự tính. Trong giai đoạn này, Bắc Giải sẽ thấy thiếu tự tin ở bản thân, nhưng chuyện này bình thường thôi. Sức khỏe của bạn cần được chăm sóc kỹ càng hơn sau tuần lễ thứ tư của tháng. Những thay đổi lớn trong tài chính đã và đang diễn ra trong năm nay cho những ai thuộc cung Bắc Giải.

Ngày may mắn: 8, 9, 17, 18, 27, 28

Ngày không may mắn:: 5, 6, 12, 13, 20, 21

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 30

Ngày thuận lợi cho tài chính: 1, 2, 5, 6, 17, 26, 27, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 8, 9, 18, 19, 20, 21, 29

E2-7 Hai Sui7/- HẢI SƯ (23/7 – 22/8)

Tháng 9 sẽ mang lại cho Hải Sư nhiều may mắn. Sự nhiệt tình và hài hước khiến bạn trở nên đặc biệt. Những ngày giữa tháng Hải Sư có thể nắm bắt được các cơ hội rất nhanh chóng và tận dụng được tất cả lợi thế. Trong một vài tuần, Hải Sư muốn phá vỡ thói quen sinh hoạt thường nhật của mình. Sự thay đổi có thể đem lại nhiều điều thú vị cho bạn, đặc biệt là những kế hoạch đi du lịch được lên lịch chắc chắn.

Trong lĩnh vực tình cảm, Hải Sư có sự hấp dẫn và thu hút rất mạnh mẽ. Nhưng nên nhớ nếu bạn gặp một người mới, bạn cần phải nhận thức những nhược điểm của họ. họ có thể khá ổn trong ngắn hạn, nhưng nếu bạn cần một mối quan hệ lâu dài, thì bạn cần phải kiên nhẫn đấy.

Cuối tháng, Hải Sư có nhiều năng lượng và tài chánh, và nếu tập trung vào tham vọng cốt lõi của mình, và không bị phân tâm, thì Hải Sư có thể làm rất tốt trong sự nghiệp.

Ngày may mắn: 1, 2, 10, 11, 18, 20, 21, 29, 30

Ngày không may mắn: 3, 4, 17, 19, 24, 25, 27

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 8, 9, 17, 18, 24, 25, 29, 30

Ngày thuận lợi cho tài chính: 11, 12, 13, 17, 19, 20, 27, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 3, 4, 8, 9, 18, 29, 30

E2-8 Xu Nu8/- XỬ NỮ (23/8 – 22/9)

Các Xử Nữ có thể hy vọng vào một giai đoạn phát triển thịnh vượng trong công việc. Lưu ý rằng tháng 9 này sẽ ảnh hưởng đến tài chính… người yêu của bạn. Có lẽ anh ấy/cô ấy sẽ phải đưa ra những quyết định quan trọng. Bên cạnh đó, Xử Nữ cũng nên tiết kiệm tiền, tránh các hoạt động rủi ro khiến bạn sẽ mệt mỏi…

Các mối quan hệ của Xử Nữ sẽ phải trải qua nhiều thử thách. Tuy nhiên, mọi thứ không nghiêm trọng. Ngược lại, nhờ đó các Xử Nữ sẽ hiểu rõ người yêu của mình hơn và các bạn sẽ hỗ trợ lẫn nhau trong lĩnh vực tài chính. Đặc biệt là khi Xử Nữ cần một khoản vay hay khi lên ý tưởng cho những phi vụ kinh doanh và đầu tư mới, bạn sẽ nhận được rất nhiều sự ủng hộ từ các nhà đầu tư. Các cơ hội tài chính mới sẽ đến cùng những hoạt động rất sáng tạo. Sức khỏe của Xử Nữ tháng này cũng rất tốt.

Ngày may mắn: 5, 6, 15, 16, 24, 25

Ngày không may mắn: 1, 2, 8, 9, 22, 23, 29, 30

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 8, 9, 15, 17, 18, 24, 27, 28, 29, 30

Ngày thuận lợi cho tài chính: 1, 5, 6, 17, 18, 20, 21, 26, 27m 28

Ngày thuận lợi cho công việc: 3, 8, 9, 12, 22, 27. 28, 29

E2-9 Thien Xung9/- THIÊN XỨNG (23/9 – 22/1)

Lời khuyên cho các Thiên Xứng trong thángnày là hãy chăm lo cho sức khỏe bản thân. Chớ thái quá trong công việc mà suy kiệt tinh thần và sức khỏe. Sẽ có một số vấn đề nảy sinh trong công việc cho Thiên Xứng như là chuyển đến một vị trí mới, hoặc nhẹ nhàng là bị khiển trách cảnh cáo. Lời khuyên cho Thiên Xứng là “sống chậm lại” và dành thời gian để nghỉ ngơi để sau đó tinhthần minh mẫn trở lại.

Đã đến lúc dành sự quan tâm đặc biệt đến gia đình. Những ngày trong tuần lễ thứ 3, sức khỏe của các Thiên Xứng sẽ tốt hơn, tràn đầy sức sống, năng lượng dồi dào. Một số chuyện không vui sẽ gây khó dễ cho bạn nhưng Thiên Xứng sẽ nhận được nhiều lời mời đến các sự kiện mới và đừng quên sắp xếp thật hợp lý, và lúc đó bạn dễ dàng lựa chọn cho mình một hướng đi mới.

Ngày may mắn: 1, 2, 10, 11, 20, 21, 29, 30

Ngày không may mắn:: 3, 4, 17, 18, 24, 25, 28

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 8, 9, 10, 17, 18, 20, 21, 24, 25, 27, 28

Ngày thuận lợi cho tài chính: 5, 6, 7, 12, 13, 15, 16, 17, 25, 26, 27, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 3, 4, 5, 6, 17, 26, 27, 29, 30

E2-10 Ho Cap10/- HỔ CÁP (23/10 – 21/11)

Sức khỏe của Hổ Cáp chưa thực sự tốt và tình hình có thể xấu đi đôi chút vào những ngày đầu của tuần lễ thứ 2 trong tháng. Lời khuyên trong những tuần tới nên thư giãn nhiều hơn và cẩn thận khi ra đường, thậm chí ngay cả khi tập thể dục. Việc sao dịch chuyển trong cung hoàng đạo của bạn vào ngày 15 hứa hẹn đem lại những chuyển biến tích cực bởi thành công trong sự nghiệp và hạnh phúc gia đình đều nằm trong tầm tay.

Gia đình Hổ Cáp cần nhận được sự quan tâm đặc biệt từ phía bạn trong tháng này. Sức khỏe cũng như sức sống của bạn cải thiện rõ rệt sau ngày 21. Tuy nhiên, Kim tinh, ngôi sao tài chính của bạn sẽ ẩn đi trong tháng, vậy nên ít nhất hãy chờ đến ngày 27 để đưa ra bất cứ quyết định tài chính quan trọng nào nhé.

Ngày may mắn: 5, 6, 15, 16, 24, 25, 29, 30

Ngày không may mắn: 3, 4, 10, 11, 17, 18

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 1, 8, 9, 19, 27, 28, 29

Ngày thuận lợi cho tài chính i: 5, 6, 8, 9, 17, 18, 19, 26, 27, 28, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 1, 17, 18, 20, 21, 25, 27, 29

1E2-11 Nhan Ma1/- NHÂN MÃ (22/11 – 21/12)

Sự cân bằng về mặt tinh thần đóng một vai trò quan trọng đối với những người thuộc Nhân Mã. Các Nhân Mã có thể đã gặp phải vài vấn đề sức khỏe và vẫn chưa hồi phục hoàn toàn nhưng tháng này, khi Nhân Mã đạt được sự cân bằng về tinh thần thì sức khỏe của bạn sẽ trở nên tốt hơn.

Một chút thay đổi trong công việc có thể sẽ diễn ra. Vấn đề tài chính của Nhân Mã tháng này cũng rất tốt, và bạn không có gì cần phải bận tâm nhiều. Đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận thấy một sự biến chuyển tốt đẹp vào ngày 21, hãy làm theo trực giác của bạn khi thực hiện những quyết định mạo hiểm.

Ngày may mắn: 1, 2, 10, 11, 20, 21, 29, 30

Ngày không may mắn: 5, 6, 12, 13, 27, 28

Ngày thuận lợi cho tình cảm: 5, 6, 8, 9, 17, 18, 27, 28, 29, 30

Ngày thuận lợi cho tài chính: 5, 6, 17, 18, 19, 22, 23, 26, 27, 29, 30

Ngày thuận lợi cho công việc: 5, 6, 7, 12, 13, 15, 16, 25, 26

E2-12 Nam Duong12/- NAM DƯƠNG (22/12 – 19/1)

Nếu Nam Dương thấy thiếu hụt năng lượng và tài chính trong tháng trước và trong tháng 9 này tình hình sẽ được đảo ngược. Các Nam Dương sẽ bước vào một giai đoạn tuyệt vời khi mà không gì có thể ngăn trở con đường vươn tới các mục tiêu. Bạn cũng sẽ đạt tới sự độc lập cá nhân cao nhất.

Mọi người sẽ có xu hướng làm những việc phục vụ yêu cầu và mong ước của Nam Dương. Vào những ngày của tuần lễ thứ 2, sự nghiệp Nam Dương có cơ hội thăng tiến. Điều này có nghĩa là Nam Dương vừa chạm tới đỉnh cao trong sự nghiệp nhưng đang nghĩ làm thế nào để tiếp tục. Đây là thời điểm thích hợp để học tập. Hãy thử làm việc gì đó sáng tạo.

Ngày may mắn : 3, 4, 12, 13, 22, 23, 28

Ngày không may mắn: 1, 2, 8, 9, 15, 16, 29, 30

Ngày lý tưởng tình cảm : 3, 8, 9, 12, 17, 18, 22, 27, 28

Ngày thuận lợi cho tài chính: 1, 5, 6, 10, 17, 20, 21, 24, 25, 26, 27

Ngày thuận lợi cho công việc: 8, 9, 15, 16, 17, 18, 27, 28, 30

Quế Phượng (theo Horoscope)

Logo Xem tu vi

A- KÍNH BÁO CÙNG BẠN ĐỌC

Logo TG tam linh

9 Su tu da 1HÓA GIẢI TÀ KHÍ VÀ

THU HÚT TÀI LỘC

BẰNG TƯỢNG SƯ TỬ

Việc sắp xếp cặp sư tử giám hộ đúng cách rất quan trọng. Người ta tin rằng, nếu đặt sư tử sai vị trí, gia chủ có thể phải rước lấy tai họa thay vì nhận được sự bảo trợ của linh vật. Các tài liệu cổ ghi rằng, sư tử đực luôn đứng ở bên phải (từ ngoài nhìn vào cổng nhà) và sư tử cái luôn ở tay trái. Ngoài ra, theo các chuyên gia phong thủy, việc đặt quá nhiều sư tử cũng gây ra những ảnh hưởng không tốt vì bất kỳ thứ gì thái quá đều có thể mang lại kết quả ngược với mong muốn.

Thời xưa, sư tử dũng mãnh thường được chọn để bảo vệ những chốn linh thiêng như đền chùa và cung điện. Ngày nay, con vật này được sử dụng rộng rãi trong phong thủy tại công sở, ngân hàng, khách sạn cũng như những dinh thự lớn. Người ta cho rằng tại các trung tâm mua sắm, một cặp sư tử gác cổng sẽ giúp phân tích suy nghĩ của các vị khách đang bước vào cửa hàng. Nếu không có dụng ý xấu, họ sẽ được phép đi vào bên trong tòa nhà. Tuy nhiên, những kẻ có tà ý làm hại hoặc ngăn cản công việc của những người trong ngôi nhà sẽ bị ngăn không thể vào trong.

9 Su tu da 2Có thể gặp hình ảnh sư tử ở khắp nơi tại Hong Kong, Trung Quốc và Singapore – những nền kinh tế tăng trưởng nhanh nhất châu Á. Đây cũng là những khu vực có đông đảo cộng đồng người Hoa nhất.

Sư tử – linh vật của Đạo Phật

Thực ra, sư tử không phải con vật bản địa của Trung Quốc. Người ta tin rằng hình ảnh của nó được du nhập vào đây cùng Phật Giáo. Là linh vật của Tây Tạng, Sư tử Tuyết tượng trưng cho lòng dũng cảm, kiên cường và sự vui tươi vô điều kiện.

Trong Phật giáo, Sư tử Tuyết làm nhiệm vụ bảo vệ Đức Phật và thường được mô tả ở tư thế đang nâng ngai của Phật (một con bên trái và một con bên phải). Bồ tát Văn Thù Sư Lợi, nhân vật thân cận nhất của Đức Phật Thích Ca, thường được miêu tả với dáng dấp trẻ trung, ngồi kiết già trên một chiếc bồ đoàn bằng hoa sen. Tay phải Bồ tát cầm một lưỡi gươm vàng trí tuệ đang bốc lửa với hàm ý chặt đứt xiềng xích của phiền não, tay trái cầm cuốn kinh Bát nhã, biểu trưng cho sự giác ngộ.

Sư tử được cho là có khả năng tuyệt vời bảo vệ các chốn linh thiêng và vì vậy thường được chọn đứng gác ở cổng đền chùa. Người ta cũng có thể bài trí những bức tượng sự tử đá to lớn ở hai bên cửa chính hoặc dọc theo lối vào các dinh thự. Đôi khi cũng có thể gặp tượng sư tử đá bảo vệ phần mộ của tổ tiên.

9 Su tu da 3

Sư tử đóng vai trò rất quan trọng trong phong thủy hiện đại. Biểu tượng sư tử đã được các nhà lãnh đạo Singapore khéo léo khai thác, mang lại sự thịnh vượng cho quốc đảo. Tượng Ngư Sư Merlion gồm đầu sư tử, xuất phát từ tên Singapura (thành phố sư tử) và mình cá – tượng trưng cho sự khởi đầu khiêm tốn từ một làng chài ven biển.

Trung tâm giải trí – Casino MGM Grand tại Las Vegas, một điển hình khác của sự thành đạt, nổi tiếng với bức tượng Sư tử Vàng khổng lồ nặng 50 tấn đặt phía trên lối vào

Vào “Tháng mười Đen tối” năm 1987, khi thị trường chứng khoán Hong Kong sụt giảm 45%, HSBC là ngân hàng ít bị chao đảo nhất. Trụ sở của tập đoàn này tại Hong Kong có cặp sư tử gác lối vào.

9 Su tu da 4Sư tử được coi là có khả năng đặc biệt chống lại những mất mát tài chính bất ngờ, ngăn ngừa dòng tiền chảy ra, giúp giảm bớt khó khăn và cải thiện tài vận. Nó cũng giúp mang lại vinh quang cho lãnh đạo của công ty hay ông chủ của gia đình.

Sư tử là biểu tượng dũng mãnh bảo vệ các cung điện, lâu đài, biệt thự, khách sạn, ngân hàng, cơ sở kinh doanh và cửa hàng bán đồ trang sức quý. Khi được dùng làm logo của nhiều công ty, nó giúp mang lại sự phát triển nhanh chóng. Người ta tin rằng, hình ảnh sư tử đã mang lại lợi ích cho nhiều quốc gia, công ty và cá nhân.

Hóa giải tà khí, thu hút tài vận

Sư tử được cho là có khả năng hóa giải tà khí, xua đuổi những kẻ ác ý, nuôi dưỡng khí đi vào tòa nhà và mang theo hạnh phúc, may mắn. Khi đặt hai bên cửa chính, chúng giúp ngăn ngừa trộm cướp, cải thiện phong thủy lối vào nhà. Tượng sư tử cũng thường được đặt trong công sở để xua đuổi kẻ cắp và những người xấu bụng.

Ngoài ra, nhờ khả năng nuốt bất cứ con vật nào, kể cả những con thú ‘khó nhai’ nhất, của rừng rậm hoang dã, sư tử được cho là mang lại vận may trong kinh doanh, giúp tăng doanh thu.

9 Su tu da 5Sư tử cũng tượng trưng cho vinh quang, nâng cao vị thế của người đứng đầu công ty và các ông chủ trong gia đình, giúp họ trở nên dẻo dai, bền bỉ, tỉnh táo và có khả năng đối đầu với mọi khó khăn, mang lại thành công.

Hình tượng sư tử trong văn hóa Trung Quốc

Sư tử Giám hộ Trung Quốc, hay Sư tử Giám hộ Hoàng cung (thường được người phương tây gọi là Nghê) là hình dung của người Trung Quốc thời tiền hiện đại về sư tử.

Chúng không giống sư tử châu Phi ngày này, và được cho là sự pha trộn hình ảnh của sư tử và giống chó Sư tử Lông xù Chow Chow của Trung Quốc hay giống chó Sư tử Tây Tạng.

Phong tục bày một cặp Sư tử Giám hộ trước cửa nhà xuất hiện vào đời Hán (bắt đầu năm 206 trước công nguyên), từ tỉnh Phúc Kiến Trung Quốc và rất phổ biến ở miền Nam nước này. 9 Su tu da 6Tại đây, nhiều gia đình chọn đặt một cặp Sư tử bên ngoài cửa chính nhà mình. Trong khi đó, tại Bắc Kinh (miền Bắc Trung Quốc), sư tử chỉ được đặt trước cung điện hoàng gia, mộ vua chúa, chùa chiền và dinh thự của các quan chức cấp cao trong triều đình hay những nhân vật giàu có. Tại miền Nam, tất cả tượng Sư tử Giám hộ đều được tạc từ đá, trong khi tại Tử Cấm Thành – Bắc Kinh có thể gặp những bức tượng Sư tử bằng đồng.

Phân biệt sư tử đực và cái

Sư tử Giám hộ Trung Quốc bao giờ cũng được tạc thành đôi, để duy trì sự cân bằng âm dương trong môi trường. Con đực tựa một bàn chân lên quả cầu còn con cái thì kìm giữ chú sư tử con nghịch ngợm nằm ngửa dưới móng vuốt của mẹ. ây là hình ảnh một cặp sư tử bằng đồng bày ở Tử Cấm Thành.

Nhiệm vụ của sư tử cái là lo lắng cho công việc nội bộ gia đình bên trong tòa nhà, trong khi sư tử đực bảo vệ chính tòa nhà. SG Xuan MaiCon đực thể hiện năng lượng dương với chiếc miệng há rộng, trong khi con cái mang năng lượng âm với miệng ngậm chặt. Trong tư thế đầu hơi nghiêng, cặp sư tử với cặp mắt sắc sảo đang dè chừng những kẻ có tà ý, không cho chúng tiến vào dinh thự hay công sở. Vẻ ngoài hung tợn của cặp sư tử này giúp xua đuổi mọi nguy hiểm.

Ngày nay, những cặp sư tử thế này vẫn được bài trí để tô điểm hai bên cửa chính của một số văn phòng, ngân hàng hoặc cơ sở kinh doanh và nhà riêng. Một số được đặt ở lối vào nhà để xua đuổi tà khí. (theo Ngoisao.net)

Xuân Mai chuyển tiếp

Bản tin 241/1702– Ngày 29/8/14

Logo ban tin

SG Cao boiCAO BỒI GIÀ “TÁM CHUYỆN”

HỌP MẶT CHS HỒ NGỌC CẨN NK 64-71

Chúng ta sắp bước vào tháng 9. Tháng mà hàng năm theo thông lệ là mùa tựu trường. Còn chúng ta là những cựu học sinh dưới mái trường Hồ Ngọc Cẩn xưa, nay ai cũng từ U60 trở lên, đầu ai cũng đã hai màu tóc.

Nên nói đến tháng 9 nhóm CHS.HNC niên khóa 1964-1971, đang dự trù tổ chức buổi họp mặt các CHS/NK64-71, nhằm kỷ niệm 50 năm ngày khai trường 1964-2014, về ngày giờ và địa điểm tổ chức được BTC thông qua là vào lúc 11g30 ngày chủ nhật 7/9 tới đây, 6 HNC NK64-71tại CLB Bảo Tàng Miền Đông trên đường Phạm Văn Hai Q. Tân Bình (nằm giữa 2 đường Hoàng Văn Thụ và Nguyễn Trọng Tuyển).

BTC cũng đã gửi thư/lời mời đến các thành viên NK 64-71 và các khách mời qua các phương tiện truyền thông. Tuy nhiên theo BTC, nếu bạn nào thuộc NK 64-71 chưa nhận được tin tức này, có thể liên lạc với với bạn : Nguyễn Công Trí đại diện BTC có số phone 0903.695.261 hoặc email trinc1402@yahoo.com

CAO BỒI GIÀ ĐI “PHƯỢT” ?

Lễ 2/9 tới đây dân chúng (công tư chức) được nghỉ làm 4 ngày. Nên cả tuần nay ai ai cũng có dự định “ăn lễ” thật tưng bừng. Chuyện này khiến Cao Bồi Già cũng đâm thậm thụt có kế hoạch đi “phượt” (một danh từ mới, ám chỉ đi chơi, 6 Di phuotđi du lịch từng nhóm bằng phương tiện cá nhân như xe đạp, xe gắn máy…)

Tuy nhiên đi vào ngày lễ lạc sợ bị các hàng quán “chém” đẹp, và hiện giờ “nhóm” của Cao Bồi Già chỉ có 2 người, đó là chính chủ và một người đi kèm ngồi sau yên xe gắn máy. Và kế họach sẽ đi Bạc Liêu thăm mộ cha Trương Bửu Diệp, được mọi người thường đến hành hương. Chuyến đi dài gần 700 km đường đi và về, đi trong 2 ngày 1 đêm, và đi vào sáng sớm giữa tháng 9 tới đây bằng xe gắn máy.

Bạn nào muốn cùng đồng hành xin liên lạc với Cao Bồi Già số 0903.639.821, về chi phí hoàn toàn tự túc hoặc “share”. Cao Bồi Già kính mời đi cho vui và có bạn đường.

Cao Bồi Già

Logo do day

2 Dai hoc 1NHỮNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC

ĐÀO TẠO TỶ PHÚ,

CHÍNH TRỊ GIA

CỦA THẾ GIỚI

Những trường đại học dưới đây đã từng đào tạo ra nhiều nhà kinh doanh, chính trị gia tài giỏi, là niềm mơ ước của các du học sinh khi du học Mỹ và du hôc Anh.

1/. Đại học Harvard : Được thành lập từ năm 1636, đến nay Harvard được ví như cái nôi sản sinh ra các nhân tài cho thế giới. Đã có 8 đời tổng thống Mỹ và 47 chủ nhân của các giải Nobel từng theo học tại ngôi trường này.

Không chỉ là trường đại học cổ xưa nhất nước Mỹ, Harvard còn là đại học rộng lớn tổng diện tích 1,5 km2 ở Cambridge, bang Massachusetts), thu hút nhiều sinh viên nhất (20.000 sinh viên/năm) và cũng là đại học giàu nhất thế giới với tổng số tiền tài trợ của các mạnh thường quân, hiệp hội, tổ chức, tập đoàn lên đến 36,9 tỷ USD, 2 Dai hoc 2tức hơn cả tổng sản phẩm nội địa của nước Tunisie.

Harvard, sở hữu một thư viện trường học lớn thế giới. Nhiều năm liền ngôi trường này thống trị ngôi vị số 1 trên bảng xếp hạng 100 ngôi trường có chất lượng tốt nhất thế giới.

Từng tốt nghiệp tại đây là tổng thống Mỹ Barack Obama. Ngoài ra các tỷ phú nổi tiếng như Bill Gates – người giàu nhất thế giới và là chủ tịch tập đoàn Microsoft, Mark Zuckerberg – ông chủ của mạng xã hội Facebook đều đã từng theo học tại đây.

2/. Đại học California : Đại học Califonia bao gồm 10 trường đại học trực thuộc, và được xây dựng từ năm 1868. Trong đó nổi tiếng nhất là trường đại học California ở Berkeley – gọi tắt là UC Berkeley. Năm 2014, UC Berkeley đứng vị trí thứ 20 trên bảng xếp hạng 100 trường đại học tốt nhất thế giới.

Ngôi trường cũng từng là nơi theo học của các tỷ phú Mỹ như Peter Sperling – chủ tịch tập đoàn giáo dục đa quốc gia Apollo. Hay nhà báo kỳ cựu, ông trùm báo chí Mỹ William Randolph Hearst.

3/. Đại học Columbia : Đại học Columbia được xây dựng từ năm 1754, cho đến nay nó là trường đại học lâu đời thứ 5 tại Mỹ. 2 Dai hoc 3Năm 2014, trường cũng xếp thứ 4 trong danh sách những trường đại học tốt nhất thế giới. Trường cũng vinh dự là nơi từng theo học của đương kim tổng thống Mỹ Barack Obama.

Ngoài ra ngôi trường còn là nơi đào tạo rất nhiều các tỷ phú của thế giới như: Warren Buffet – người giàu thứ hai thế giới, Richard Simon – doanh nhân người Mỹ và cũng là  người đồng sáng lập ra hãng xuất bản nổi tiếng thế giới Simon & Schuster.

4/. Đại học Stanford : Nằm giữa San Francisco và San Jose, Đại học Stanford được xây dựng cách đây hơn 100 năm và là một trong những trường đại học nổi tiếng nhất thế giới. Năm 2014 này, đại học Stanford xếp vị trí thứ 5 trong danh sách những trường đại học tốt nhất thế giới.

2 Dai hoc 4Không chỉ có bề dày lịch sử, ngôi trường còn được rất nhiều sinh viên ưu tú chọn theo học. Trong đó phải kể đến như tổng thống thứ 31 của Hoa Kỳ Herbert Hoover. Jerry Yang – đồng sáng lập kiêm giám đốc điều hành Yahoo, Elon Musk – nhà phát minh, doanh nhân tỷ phú người Nam Phi, Tiger Wood – tay golf số một thế giới.

5/. Đại học New York : Đại học New York là trường đại học tư nhân lớn nhất nước Mỹ và có lịch sử gần 200 năm tồn tại. Năm 2014, đại học New York đứng thứ 31 trên bảng xếp hạng các trường đại học danh tiếng – một thứ hạng mà  các trường tư nhân nào cũng mơ ước.

Chủ tịch tập đoàn công nghệ máy tính đa quốc gia IBM ông Charles Ranlett Flint, tỷ phú Thor Bjorgolfsson, Herb Kelleher – người sáng lập hãng hàng không Southwest đều là các cựu sinh viên ưu tú của đại học New York.

2 Dai hoc 56/. Đại học Cambridge : Đại học Cambridge được thành lập từ năm 1209, và là trường đại học lâu đời thứ hai tại Anh Quốc. Ngôi trường vinh dự là nơi theo học của nhiều người nổi tiếng trong đó có vua George V, nhà bác học lừng danh Isaac Newton, đại văn hào thế giới Charles Darwin. Hay cha đẻ của ngành vật lý hạt nhân Ernest Rutherford, nhà phát triển bom nguyên tử J. Robert Oppenheimer.

SG Mai Tr Tin 37/. Đại học Oxford : Đại học Oxford ở nước Anh được xây dựng từ thế kỷ 11, sau gần 1000 năm tồn tại nó được ghi nhận là một trong những ngôi trường đại học đầu tiên của thế giới.

Bà Margaret Thatcher, cựu thủ tướng Tony Blair hay thủ tướng đương chức Davis Camaron đều từng là những cựu sinh viên của đại học Oxford. Ngoài ra hai nhà triết học vĩ đại Thomas Hobbes và John Locke cũng đều đã từng theo học tại đây.

Mai Trung Tín chuyển tiếp

HNg Huynh V. Yen 310 NGƯỜI ĐÀN ÔNG ĐẸP TRAI….

TỪNG LÀ CON GÁI

10 người đàn ông đẹp trai, tài giỏi dưới đây hẳn sẽ khiến bạn bất ngờ khi biết rằng, họ đã từng là… nữ giới.

1/. Balian Buschbaum : Balian Buschbaum sinh năm 1980 với cái tên Yvonne Buschbaum và là nữ cựu vận động viên nhảy sào đứng thứ hai nước Đức. Tuy nhiên, Buschbaum đã tuyên bố giải nghệ vào năm 2007 vì những chấn thương dai dẳng. Cô cũng bày tỏ mong muốn bắt đầu điều trị chuyển đổi giới tính của bản thân.

2 Trai dep 1Năm 2008, Buschbaum chính thức đổi tên sau khi hoàn thành quá trình phẫu thuật chuyển đổi giới tính để trở thành một người đàn ông thực sự.

2/. Buck Angel : Buck Angel không chỉ là một nhà sản xuất phim người lớn, một người chuyển đổi giới tính thành công mà còn là một biểu tượng của cộng đồng LGBT (cộng đồng đồng tính nữ (Lesbians), đồng tính nam (Gays), song tính (Bisexuals) và chuyển giới (Transgender)). Năm 2007, Buck đã giành giải thưởng cuộc thi Video tin tức dành cho người lớn với bộ phim mang tên : Trường hợp chuyển đổi giới tính thành công nhất trong năm. Ông hiện đang giữ vai trò một nhà giáo dục, một giảng viên, một nhà văn đồng thời ông còn điều hành một công ty sản xuất của riêng mình.

3/. Loren Rex Cameron : Loren Rex Cameron là nhiếp ảnh gia, nhà văn và một nhà hoạt động vì cộng đồng người chuyển giới tại Mỹ. Loren chủ yếu vẽ những bức tranh chân dung và chân dung tự họa, bao gồm cả những người đồng tính và chuyển giới.

Loren cũng từng tự họa lại quá trình chuyển đổi giới tính của mình và coi đó là một nguồn “tài nguyên hình ảnh” 2 Trai dep 2để những người không chuyển đổi giới tính có thể hiểu được những giá trị của những người “bên kia”.

4/. Ian Harvie : Ian Harvie là một diễn viên hài. Anh thường lấy việc mình đi chuyển đổi giới tính để làm chất liệu cho những vở diễn của anh. Anh đã từng diễn chung với diễn viên Margaret Cho và nhiều diễn viên nổi tiếng khác. Anh cũng rất nổi tiếng trong cộng đồng văn hóa LGBT Pop.

5/. Lucas Silveira : Sinh năm 1979, Lucas Silveira đã đi vào lịch sử khi là người đầu tiên công khai chuyển giới. Lucas cũng từng là thành viên của một ban nhạc Rock nổi tiếng, The Cliks. Anh là nhạc sĩ, ca sĩ, nghệ sĩ guitar chính trong ban nhạc. Album đầu tay của ban nhạc cũng đã lên kệ và các bạn có thể nghe thử trên mạng.

6/. Thomas Beatie : Thomas Beatie là người đàn ông mang bầu đầu tiên trên thế giới. Tiêm hormone nam chuyển đổi giới tính năm 20 tuổi nhưng Beatie vẫn quyết định giữ lại dạ con để có thể sinh con bằng cách sử dụng tinh trùng hiến tặng. Từ năm 2008, Thomas Beatie đã sinh 3 đứa con với người vợ cũ Nancy. Hiện tại, Thomas đã tìm thấy tình yêu mới với Amber Nicholas và hạnh phúc với cuộc sống riêng của mình.

2 Trai dep 3

7/. Ryan Sallans : Ryan Sallans tên khai sinh là Kimberly Ann Sallans. Hiện tại anh không chỉ là một người ủng hộ quyền LGBT mà còn là một diễn giả thành công, chuyên giáo dục về các vấn đề giới tính cũng như những thay đổi nên có trong hệ thống chăm sóc sức khỏe. Sallans đã trải qua quá trình chuyển giới trong nhiều năm và hoàn thành vào năm 2005. 2 Trai dep 4Sallans thường xuất hiện trên “Larry King Live!”, kênh LOGO, cũng như vô số các tạp chí và các ấn phẩm khác.

8/. Andreas Krieger : Andreas Krieger từng là nữ vận động viên của nhóm Đông Đức (Đức). Ngay từ thời thiếu niên, Andreas Krieger đã phải sử dụng các hoạt chất đồng hóa khiến cho anh ngày càng trở nên nam tính hơn. Krieger quyết định giải nghệ vào năm 1990 và chuyển trải qua phẫu thuật chuyển đổi giới tính vào năm 1997.

9/. Chaz Bono : Chaz Bono từng có tên là Chastity Bono và là con gái của nữ diva nổi tiếng người Mỹ Cher. Năm 25 tuổi, Bôn quyết định chuyển đổi giới tính và hoàn thành sau 2 năm. Hiện Chaz đang sống khá hạnh phúc bên cạnh người yêu và người mẹ luôn ủng hộ mình. Anh đặc biệt thu hút sự chú ý của dư luận khi tham gia cuộc thi Dancing with the stars.

2 Trai dep 5

10/. Katastrophe ; Katastrophe tên thật là Rocc Kayiatos, một rapper hip – hop người Mỹ kiêm nhà sản xuất. Kayiatos được biết đến rộng rãi là ca sĩ hip – hop chuyển đổi giới tính công khai đầu tiên

Yên Huỳnh chuyển tiếp

SG Ph Tat DaiHỒ NƯỚC BÍ ẨN GIỮA SA MẠC

Một hồ nước bí ẩn xuất hiện giữa vùng sa mạc của Tunisia mà không rõ nguyên nhân hình thành, được người dân thích thú chọn làm điểm vui chơi.

Hồ nước có kích thước khoảng một ha và sâu tới 18 m, nằm giữa vùng sa mạc khô cằn thuộc vùng Gafsa của Tunisia. Giống như các bí ẩn xung quanh sự xuất hiện của miệng hố Siberia, nguyên nhân chính xác hình thành hồ nước này hiện vẫn chưa được làm rõ.

Hồ nước được cho là xuất hiện cách đây vài tháng. 2 Ho nuocCác trận động đất nhỏ có thể đã tác động đến một một mạch nước ngầm tự nhiên, khiến nước tràn lên bề mặt. Tuy nhiên, tầng ngậm nước bên dưới đến nay vẫn chưa được phát hiện.

Theo Independent, người dân địa phương bắt đầu kéo đến hồ nước này từ một tháng trước, coi đây là nơi để nghỉ ngơi và tránh nóng giữa thời tiết oi bức và nhiệt độ trung bình khoảng 40 độ C. Mỗi ngày có khoảng 600 người đến hồ bơi lội, ngụp lặn dưới nước hay chèo thuyền.

Tuy nhiên, giới chức địa phương cảnh báo nước trong hồ đang bắt đầu chuyển đổi từ xanh lam sang màu xanh thẫm và xuất hiện tảo. Điều này cho thấy nó có thể chứa chất gây ung thư. Một số chuyên gia cho rằng nước hồ cũng có thể mang tính phóng xạ, do ảnh hưởng từ một mỏ phosphate ở gần đó.

Phan Tất Đại chuyển tiếp

Logo tim hieu

SG Xuan MaiQUỶ HẦU – SINH VẬT HUYỀN BÍ

GÂY NÁO LOẠN RỪNG NÚI

Sự xuất hiện của loài sinh vật huyền bí này là nỗi ám ảnh của bao nhiêu cư dân vùng Bắc Mỹ… Đây được coi là một trong những sinh vật huyền bí nổi tiếng của châu Mỹ, nhưng khác với Big Foot (Người Tuyết Yeti), sự xuất hiện cùng nỗi ám ảnh của sinh vật này trải dài trên một vùng đất vô cùng rộng lớn…

Quỷ hầu vùng Bắc Mỹ

Các báo cáo đầu tiên xuất hiện vào năm 1934 ghi nhận về một loài động vật nguy hiểm liên tục được nhìn thấy ở Pittsburgh, bang Tennessee. Theo các nhân chứng kể lại, khi thám hiểm trong rừng, họ đã thấy một con vật di chuyển ngang qua mặt với tốc độ sấm sét.

2 Quy hau 1Nó nhanh chóng nhảy lên cây trước sự ngỡ ngàng của nhiều người, độ cao của cú nhảy này lên tới 4m. Theo mô tả, sinh vật này có lông màu trắng bạc và xám, cùng lớp lông bờm dày, khuôn mặt giống khỉ đầu chó nhưng kích thước cơ thể lớn hơn nhiều, dài gần 2m.

Năm 1959, tài xế Boyd ở Saltville, trong lúc lái xe chở con gái cùng vợ qua ngọn núi để vào thị trấn đã bị sinh vật kì lạ trên tấn công. Từ trên cây, một con khỉ đầu chó khổng lồ bất ngờ nhảy vào xe của Boyd, đập liên hồi vào nóc xe khiến Boyd luống cuống, đâm vào lề đường.

Ông hoảng hốt gọi cho cảnh sát, nhưng khi mọi người có mặt thì sinh vật hình khỉ đã biến mất. Trên nóc xe còn để lại rất nhiều vết thủng chứng minh cho sức khỏe phi thường của ác thú. Con gái của Boyd kể lại trong hoảng sợ: “Nó có lớp lông màu trắng bạc, khuôn mặt giống khỉ, nhưng nó đứng trên hai chân như con người, miệng phát ra những âm thanh ghê rợn”.

Vài ngày sau khi sự kiện này, hai y tá ở khu vực Saltville khi lái xe về nhà cũng bắt gặp “con khỉ khổng lồ” băng qua đường. 2 Quy hau 2Trong đêm tối, 2 cô gái quan sát con vật và phát hiện chúng di chuyển rất lạ lùng. Thay vì chạy chúng lại nhảy từng bước dài bằng 2 chân sau, 2 chân trước co lên tạo thành dáng đứng thẳng. Sau khi con vật biến mất trong đêm tối, một âm thanh như tiếng hú của sói rừng vang lên rất ghê rợn.

Quá hào hứng trước những thông tin về sinh vật lạ, hai nhà khoa học Rene Dahinden và John Green quyết định thám hiểm khu rừng rậm xung quanh Saltville. Trong chuyến thực địa, cả 2 đã thu thập nhiều bằng chứng về sự tồn tại của con quái vật: xác thú rừng bị tha lên cây cao gần chục mét trong đó có nhiều con vật lớn như nai, heo rừng… Ở bên cạnh những xác thú rừng này, 2 nhà khoa học cũng phát hiện thấy một số nhúm lông màu trắng cùng những dấu chân cách xa nhau…

Trong năm 1973, nhà tự nhiên học Loren Coleman đã công bố bản điều tra : Rất nhiều người nông dân ở Albany, Kentucky đã bị mất gia súc, ruộng vườn bị phá nát bởi một con vật giống khỉ đầu chó. Coleman sau đó hợp tác với Animal Planet để làm một phóng sự về sinh vật bí ẩn trên.

Vào năm 1979, một loạt các nhân chứng đã nhìn thấy một con khỉ khổng lồ đứng thẳng đi trong khu vực đường vành đai Booger, vùng nông thôn Georgia. Một nhân chứng nữ mô tả : “Đây là con vật xấu nhất mà tôi từng thấy, nó có đuôi, mặt khỉ lai chó nhưng đứng thẳng như người, nó không đi mà nhảy bước với tốc độ rất nhanh”. Báo chí ngay lập tức đẩy câu chuyện lên trang nhất và đặt cho con quái vật một cái tên : Devil Monkey (hay Quỷ hầu).

Từ đây, Quỷ hầu được ghi nhận có mặt ơ khắp mọi nơi ở Bắc Mỹ, thậm chí ở những vùng rất lạnh như Alaska. Đa số các báo cáo miêu tả có một con quái vật tấn công vật nuôi ở các trang trại gần rừng.

2 Quy hau 3Sinh vật tàn ác ấy mang khuôn mặt khỉ đầu chó, cơ thể khổng lồ, chân có móng vuốt dài, tai nhỏ, mắt dữ, di chuyển nhanh và nhảy cao. Nhiều người bỏ thời gian trùy lùng tung tích của quỷ hầu và phát hiện ra một điều thú vị, mọi nơi sinh vật này xuất hiện đều quay quanh dãy núi Appalachian. Đây là một vùng hoang sơ, hiểm trở và còn nhiều điều bí ẩn với con người.

Ghi nhận gần đây nhất là vào ngày 12/1/2006 nhưng khác với những lần trước, quỷ hầu hiện diện ngay tại thành phố công nghiệp Chicago. Nhiều nhân chứng phát hiện con vật này đã xé xác chú chó nhà tội nghiệp. Sau khi hành sự, quỷ hầu nhảy nhanh vào rừng trước sự sợ hãi của mọi người. Mọi người miêu tả lại nó có mắt sáng, bộ lông trắng, đứng thẳng như người nhưng có khuôn mặt giống chó, cùng đuôi rất dài.

Lý giải của khoa học

Nhiều nhà khoa học tin rằng, con vật mà nhiều người nhìn thấy chính là sói Bắc Mỹ. Loài này rất phổ biến, số lượng đông, dáng lớn và rất nhanh nhẹn, có mõm hẹp, tai nhọn như khỉ đầu chó. Sói Bắc Mỹ còn biết đứng trên hai chân để giả làm con người, rồi nhảy từng bước như kangaroo.

2 Quy hau 4Loài thú ăn thịt này rất tháo vát, lắm mưu mô, là kẻ đi săn gan dạ, thông minh, có khả năng thích ứng rất tốt. Do đó dù đối diện với sự phát triển của loài người, nhưng sói Bắc Mỹ vẫn tiếp tục phát triển mạnh mẽ cho đến ngày nay. Điều này có thể giái thích vì sao quỷ hầu lại được chứng kiến ở rất nhiều nơi đến như vậy.

Sói Bắc Mỹ có lối sống cộng đồng phức tạp, khi già, hoặc mắc bệnh truyền nhiễm sẽ tự động tách đàn và tấn công con người. Trong lịch sử, không ít lần cư dân ở đây bắt được những con sói Bắc Mỹ to lớn tấn công hàng loạt vào đàn gia súc như cừu và dê.

Sói Bắc Mỹ còn được biết đến là là một trong những loài có tiếng hú ấn tượng nhất của lục địa Bắc Mỹ. Loài này không sủa như chó nhà mà chỉ cất tiếng tru ăng ẳng vang đi rất xa, nghe ghê tai và đáng sợ. Tiếng tru này có tác dụng thu hút bạn tình và làm khiếp vía đối thủ.

2 Quy hau 5Một điều quan trọng hơn, tại vùng Chicago, cho sói Bắc Mỹ có số lượng tới hàng trăm, thậm chí hơn một nghìn con chó sói sống tại các vùng đất trống quanh đây. Các con chó sói có mặt ở khắp mọi nơi, kể cả trong các công viên hay khu công nghiệp hoặc xen kẽ giữa vùng dân cư, khu thương mại.

Theo nhà nghiên cứu Mark Hall, quỷ hầu chỉ là một biến thể những câu chuyện về ma cà rồng. Báo chí đã góp phần thổi phồng những truyền thuyết đô thị này làm nhiều người dân bị ám ảnh. Trong đêm tối, ở nơi hoang vắng, họ đã nhìn nhầm những con sói thành loài quỷ hầu ghê gớm.

Thế nhưng sự giải thích trên cũng không ngăn được nhiều người ham mê thám hiểm. Họ tin rằng, đây là một loài sinh vật mới hoàn toàn và việc phát hiện ra nó chỉ là vấn đề thời gian. Nhiều trang web được lập ra để mọi người cùng chia sẻ, tìm hiểu thông tin về quỷ hầu. Thậm chí hàng năm rất nhiều cá nhân, tổ chức tham gia lùng sục vùng rừng núi Appalachian với hi vọng tìm thấy dấu tích sinh vật huyền bí này.

Xuân Mai chuyển tiếp

Logo am thuc

SG Lan HuongGHÊ RỢN VỚI MÓN ĂN

KINH DỊ NHẤT THẾ GIỚI

Mới đây, một nhà hàng ở Nhật Bản đã chế biến món ăn đặc biệt, khiến ai mới nhìn cũng phải “thót tim”. Họ lột da những chú ếch, chặt đầu, nhưng vẫn để chúng còn co giật và bày lên đĩa, trang trí rau, một vài lát ớt, chanh bên cạnh và mời thực khách thưởng thức.

Những người phải rất can đảm mới có thể thưởng thức món ăn ếch sống – một trong những đặc sản của xứ sở hoa anh đào được chế biến tại nhà hàng Asadachi. 2 Mon ech 1Người đầu bếp phải khéo léo làm sao để con ếch vẫn có thể co giật nhưng không thể chạy đi mất. Món ăn này được ăn kèm với rau sống, chanh và ớt.

Nhà hàng Asadachi không chỉ phục vụ món ếch sống, mà còn các món khác được chế biến từ ếch. Và nhiều món ăn ghê rợn khác.

2 Mon ech 22 Mon ech 3

Gần đây, một đoạn vi deo về các món ăn của nhà hàng này đã được đăng tải lên Youtobe và đã bị dư luận thế giới phản ứng dữ dội. Nhiều người cho rằng những món ăn này là dã man khi sát hại các con vật một cách nhẫn tâm. Tuy nhiên, những món này ngày càng được nhiều nhà hàng ở Nhật Bản bày bán. Và có khá đông thực khách lui tới thưởng thức.

Lan Hương chuyển tiếp

PHIẾM : ẨM THỰC BÌNH DƯƠNG

Logo phiem

Phanxipang 1THƠM NGON BÌNH DƯƠNG

– Phanxipăng

Lâu nay, tỉnh Bình Dương lừng tiếng nhiều phương diện, trong đó có 2 điều nổi bật là phụ nữ xinh đẹp và món ăn thức uống thơm ngon. Tuy nhiên, đôi điều nọ cần được nhìn nhận rõ ràng, chính xác, tránh những sai lầm đáng tiếc. Bài này thiên về nghệ thuật ẩm thực.

Cụm từ “người đẹp Bình Dương” xuất hiện từ năm 1957, khi bộ phim truyện Người đẹp Bình Dương dài 90 phút do hãng Mỹ Vân Films sản xuất, Nguyễn Thành Châu soạn kịch bản và đạo diễn, với dàn diễn viên Thẩm Thuý Hằng, Nguyễn Đình Dần, Ba Vân, Thuý Lan, Kim Vui, Minh Tâm, Xích Tùng, Bảy Nhiêu, v.v. Bộ phim cổ trang ấy thành công rực rỡ, nữ minh tinh Thẩm Thuý Hằng liền được dư luận ngợi khen bằng biệt danh “người đẹp Bình Dương”.

Kỳ thực, nội dung phim Người đẹp Bình Dương phỏng theo truyện dân gian của Trung Hoa. Địa danh Bình Dương trong phim đó chỉ một vùng đất ở Trung Quốc, chứ không phải tỉnh thuộc miền Đông Nam Bộ nước ta có thủ phủ là Thủ Dầu Một. Còn nữ minh tinh thủ vai Tam Nương trong phim Người đẹp Bình Dương là Thẩm Thuý Hằng có họ tên Nguyễn Thị Kim Phụng, chào đời năm Canh Thìn 1940 tại Hải Phòng, lớn lên ở An Giang và Sài Gòn, chẳng gắn bó gì lắm với tỉnh Bình Dương.

Buồn cuời thay, ngày 11/7/2009, Hãng Phim truyền hình Bình Dương (BTF) khởi quay bộ phim dài 32 tập cũng mang nhan đề Người đẹp Bình Dương theo kịch bản của Châu Thổ, đạo diễn Nguyễn Minh Cao, với dàn diễn viên Dương Thị Mộng Hoài, Thân Thuý Hà, Công Ninh, Lê Quang, Hải Lý, Bảo Anh, Khánh Hưng, Minh Luân, Đức Nhã, Mai Huỳnh, Mai Trần, Tấn Thi, Kha Ly, Phan Như Thảo, v.v. 9 Binh Duong 1Vai chính Lệ Hà do 2 nữ tài tử thủ diễn đều chẳng phải gốc Bình Dương: “người đẹp hoa anh đào” Mộng Hoài chào đời năm 1987 ở huyện Gò Công Tây, Tiền Giang; và người mẫu Thân Thuý Hà chào đời năm 1979 ở Lâm Đồng, lớn lên ở huyện Cái Bè, Tiền Giang. Khung cảnh truyện phim là tỉnh Bình Dương.

Tuy nhiên, nhan đề bộ phim trùng lặp đã khiến dư luận bất bình, phản ánh qua ý kiến đăng trên báo Công An ngày 29/4/2009 : “Làm được đến 30 tập phim và đặt vào đó nhiều kỳ vọng nhưng lại không đặt được cái tên cho “đứa con tinh thần” của mình, phải “luộc” tên một bộ phim đã nổi tiếng cách nay hơn 50 năm ? Lại muốn “thay đổi thần tượng” người đẹp Bình Dương Thẩm Thúy Hằng ? Dù cho nội dung và chất lượng phim có ra sao đi nữa, những hạt sạn này chắc chắn sẽ gây khó chịu cho khán giả.” Từ ngày 23/7/2012, Đài Truyền hình trung ương phát sóng bộ phim này trên kênh VTV1 với nhan đề chuyển đổi thành Về với yêu thương.

Trước đó, năm 1997, một bài hát mang nhan đề Người đẹp Bình Dương được sáng tác và phổ biến thì khán thính giả gần xa hài lòng. Ca khúc nọ dìu dặt điệu rumba, do nhạc sĩ Võ Đông Điền – hiện làm Chủ tịch Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Bình Dương – soạn theo ý thơ của Trung Tín. Bài hát Người đẹp Bình Dương đoạt giải thưởng Huỳnh Văn Nghệ lần II (1995 – 2000), đã được các ca sĩ Đan Trinh, Thuỳ Linh, Hoàng Lan, Hương Lan, v.v., lần lượt trình bày:

Tr thieu nuEm đưa tôi qua vùng hò hẹn

Chiếc xuồng con gợn sóng lao xao

Thương quê em, thương những dòng sông

Có sầu riêng thơm hương mái tóc

Tố nữ ngọt ngào môi thắm duyên quê

Chiếc thuyền tôi trôi trong ánh mắt

Thieu nu 2Đôi mắt mơ huyền cô em gái Bình Dương (1)

Múi sầu riêng và mít tố nữ vàng óng thơm tho ngon ngọt rất đặc trưng được giai nhân duyên dáng áo bà ba nghiêng nghiêng nón lá, tóc xoã vai mềm ngan ngát lưng thon dịu dàng mời. Những nét ấy “chính hiệu” Bình Dương của đất nước Việt Nam nhiệt đới.

Đẹp-thơm-ngọt-ngon cây trái Lái Thiêu

Tỉnh Bình Dương có những vườn cây trái đạt năng suất – chất lượng – hiệu quả đáng kể ở các huyện Tân Uyên, Phú Giáo, Bến Cát, Dầu Tiếng, thế nhưng kinh tế vườn thì Lái Thiêu nổi bật. Lái Thiêu trước là thị trấn, trở thành một phường thuộc thị xã Thuận An từ ngày 13/1/2011. Nhật điểm đó, phường Lái Thiêu rộng 790ha với 50.699 nhân khẩu. Còn toàn tỉnh Bình Dương, theo số liệu của Tổng cục Thống kê năm 2011, rộng 2.964,4km2 với dân số 1.691.400 người, bao gồm 15 dân tộc, Kinh đông nhất, sau đó là Hoa, kế tiếp có Khmer, Chăm, Tày – Nùng, v.v.

Trải 13km ven tả ngạn sông Sài Gòn, có 48 nhánh kinh rạch với tổng chiều dài 56km, vùng đất Lái Thiêu sở đắc nhiều điểm lôi cuốn quan khách gần xa chú ý: đình thần Phú Long (2), giáo đường Lái Thiêu (3), nghề vẽ tranh kiếng (4) cổ truyền, gốm sứ, vườn cây trái, hàng quán uống ăn, v.v.

9 Binh Duong 2Bên cạnh vú sữa, đu đủ, chôm chôm, dâu gia, khóm / thơm / dứa, mãng cầu / na, mận / đào / roi, mãng cầu xiêm, chanh, cam, bưởi, dừa, xoài, chuối, khế, sapotier / sapôchê / hồng xiêm (5), mít – nhất là giống mít tố nữ, v.v., Lái Thiêu sẵn đôi loại trái cây thuộc hạng “đệ nhất danh quả” là sầu riêng và măng cụt.

Sầu riêng được định danh khoa học Durio zibethinus Murray thuộc họ Bombacaceae. Zibethinus là tên gọi chồn hương, được Murray – nhà phân loại học thực vật – ghép vào đây bởi lý do quả sầu riêng chín toả hương giống mùi loài chồn này. Do đó, một số nơi, người ta gọi cây sầu riêng là civet-cat-tree / cây chồn hương.

Mỗi trái sầu riêng chín nặng từ 1,5 đến 8kg. Lúc thật chín, trái sầu riêng nứt ra 5 ngăn từ đỉnh, mỗi ngăn có từ 7 đến… 0 múi thịt. Tuỳ giống mà cơm sầu riêng dày hay mỏng, màu trắng ngà hoặc vàng hoặc cam. Không chỉ thức ăn hấp dẫn, sầu riêng còn là biệt dược. Soạn sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam (NXB Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội, 1981, trang 919), GS.TS. Đỗ Tất Lợi ghi rõ : “Quả sầu riêng vừa là một quả ngon, lại là một quả ăn có tác dụng kích thích sinh dục.”

Ăn tươi múi cơm sầu riêng chín là cách sử dụng chủ yếu. Một số tửu đồ cho rằng thả múi sầu riêng chín vào bia hoặc rượu mà uống rất ngon, song tôi đã thử mấy lần, nhận thấy lời khuyên đó trật lất. Muốn chế biến rượu sầu riêng đạt phẩm chất thượng thặng, phải đánh tan cơm sầu riêng trong rượu gạo hoặc rượu nếp hạng nhất, đoạn lọc chất xơ, xong uống ngay chứ để lâu thì rượu biến chất khó chịu.

Hạt sầu riêng đem luộc, nhai rất thích; bằng không thì xắt từng viên nhỏ để nấu chè bà ba (6) ngon ngọt. Ngoài ra, hương liệu sầu riêng được ngành công nghệ thực phẩm dùng để chế biến kem, mứt, kẹo. 9 Binh Duong 3Quả sầu riêng non được thái miếng để luộc hay nấu canh, tương tự mít non. Hoa sầu riêng là nguyên liệu chế biến những món đặc trưng xứ vườn: nhuỵ hoa được tước để ăn sống như giá, có thể kèm với một số rau xanh; xào với thịt bò; nấu với đùi gà chiên rán vàng; nấu với thơm, cà chua, đậu bắp, thêm tôm và thịt heo, tạo nên món canh chua, dẫu chỉ nếm một lần ắt chẳng thể quên. Thực khách chắc chắn nhớ mãi xôi sầu riêng, chả giò sầu riêng, bánh sầu riêng chiên dòn, bánh kẹp sầu riêng, v.v.

Măng cụt, tắt hoá thành măng, do phiên âm danh từ tiếng Pháp mangoustan. Tiếng Anh Mỹ là mangosteen / manggis. Tiếng Hoa là 山竹, bính âm phát shānzhú, âm Hán – Việt phát sơn trúc. Thế nhưng, người Việt Nam gọi măng cụt kiểu chữ nghĩa là giáng châu. Tên khoa học của măng cụt là Garcinia mangostana L. thuộc họ Guttiferae.

Bóc tách vỏ màu tím đỏ, trong mỗi quả măng cụt hiển lộ 6 – 18 hột / hạt được bao bằng lớp áo trắng, ngọt, thơm, ngon. Dân nhà vườn Lái Thiêu có những cách gọi phân biệt quả măng cụt. Măng tơ: trái từ cây mới trồng. Măng cũ: trái từ cây nhiều tuổi. Măng mù u: trái nhỏ từ cây già. Măng bẹo: trái núp trong lá, áo hạt khá ngọt. Măng trong: trái bên trong có áo không hạt, rất ngon.

Về áo hạt măng, GS.TS. Đỗ Tất Lợi viết trong sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam (sđd, trang 443): “Thành phần hoá học chưa thấy có tài liệu nghiên cứu.” GS.TS. 9 Binh Duong 4Võ Quang Yến cũng ghi nhận thế trong sách Cây nhà lá vườn (NXB Đà Nẵng, 2008, trang 318): “Áo hạt măng cụt không thấy được khảo cứu.”

Đừng quên rằng măng cụt lâu nay mang mỹ hiệu “nữ hoàng trái cây”. Măng cụt cũng có cách sử dụng phổ biến là ăn tươi áo hạt. Những ai khéo tay còn dùng áo hạt măng nấu chè với bột năng, lá dứa, dừa nạo, đường phèn. Nước ép măng cụt chứa thành phần có giá trị dược lý là nhóm hợp chất xantone, công thức hoá học C13H8O2, giúp con người phòng ngừa ung thư, chống lão hoá, giảm béo.

Siêu đặc sản: gỏi măng cụt

Trung học công lập đầu tiên của tỉnh này là trường Trịnh Hoài Đức, khai giảng niên khoá đầu tiên năm 1955 tại xã An Thạnh, quận Lái Thiêu, tỉnh Thủ Dầu Một, nay là phường An Thạnh, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương. Là học sinh khoá đầu tiên trường nọ, sau khi tốt nghiệp Đại học Sư phạm Đà Lạt đã trở lại dạy trường xưa từ năm 1965, hai lần làm Hiệu trưởng trường nọ vào các niên khoá 1972 – 1974 và 1990 – 1991, nhà giáo Nguyễn Văn Phúc vừa vuốt mái tóc bạc vừa nhìn khu vườn măng cụt lúc lỉu quả của mình tại Lái Thiêu :

– Trong các món gỏi mà mình được ăn, gỏi măng cụt xứng đáng dẫn đầu. Tiếc rằng hiện nay, cả vùng Lái Thiêu rất ít người biết làm gỏi măng cụt.

Tôi liền giới thiệu đầu bếp là một cựu học sinh trường nọ, sau đó làm nhà giáo, rồi tham gia quân ngũ, hiện làm phó giám đốc Công ty Phát triển hạ tầng kỹ thuật trực thuộc Tổng Công ty đầu tư và phát triển công nghiệp Becamex. Đó là Trần Văn Hùng, đã xuất bản mấy tập thơ ký bút danh Chu Ngạn Thư, từng đạt giải Huỳnh Văn Nghệ về thơ lần II (1995 – 2000) (1).

Nhanh như sóc, Chu Ngạn Thư hái những trái măng cụt đã lớn nhưng vỏ còn xanh, đoạn huơ dao chuyên dụng lột vỏ để lấy hạt hơi chín. Hạt được thái từng lát ngang, hoặc bổ dọc theo múi, thả vào tô nước đá lạnh trong thoáng chốc. Làm gì vầy nè?

9 Binh Duong 5– Nước có hoà tí xíu đường. Làm vậy để hột măng khỏi bị đen. Bí quyết miệt vườn à nghen.

Chu Ngạn Thư cười đáp thế, rồi trộn đều hạt măng đã thái với dừa non nạo, tôm sú, mực tươi, cùng thịt heo ba rọi / lợn ba chỉ vừa hấp chín, tất nhiên không thể thiếu gia vị mà chủ yếu là nước mắm chanh ớt tỏi. Trên dĩa gỏi măng cụt, anh còn rắc đậu phộng / lạc rang giã dập và rau răm. Chu Ngạn Thư thêm:

– Nếu không xài tôm, mực, thịt heo, thì thay bằng thịt gà hấp rồi xé. Nên chọn gà ta. Còn làm gỏi măng cụt chay, tránh động vật, thì dùng tàu hũ (7), mì căn (8), nấm các loại.

Quá tuyệt vời bữa tiệc gỏi măng cụt giữa vườn cây Lái Thiêu. Mặc dầu có rượu vang Pháp Baron de Saint-André, song tất cả nam thanh nữ tú lúc ấy đều thích thú đưa cay bằng rượu sầu riêng. Nhà giáo lão thành Nguyễn Văn Phúc cho biết:

– Mình là dân miệt vườn, mà đây là lần thứ 3 được ăn gỏi sầu riêng.

Thêm bất ngờ khi Nguyễn Hiếu Học và Huỳnh Hoàng Anh cùng thừa nhận ngay trong bữa tiệc:

– Lần đầu tiên được nếm gỏi măng cụt, vua của các loại gỏi.

Đó là 2 trong 5 soạn giả sách Bước đầu tìm hiểu về văn hoá ẩm thực Bình Dương (Hội Văn học Nghệ thuật Bình Dương ấn hành, 2005). Nực cười thay, ngay cả lúc chưa nếm gỏi măng cụt, họ đã thao thao về món này! Thiếu trải nghiệm thực tế là một trong những nguyên nhân khiến “tập nghiên cứu văn nghệ dân gian” đó vấp nhiều sai lầm. Sai lầm nọ lan qua bộ Địa chí Bình Dương (NXB Chính Trị Quốc Gia, Hà Nội, 2010), thể hiện trong các đoạn do Dương Kiều Linh và Phan Thị Yến Tuyết viết Thieu nu 3về gỏi măng cụt nơi tập 3 lẫn tập 4 (9).

Chu Ngạn Thư nhấc cặp kính trắng :

– Thiệt lạ lùng, khắp Bình Dương lâu nay, chẳng nhà hàng, tiệm, quán nào bán đặc sản này của tỉnh nhà.

Từ ngày 8 đến 22/6/2013 nhằm mùng 1 tháng 5 đến Tết Đoan ngọ năm Quý Tị, lễ hội Lái Thiêu mùa trái chín được Sở Văn hoá, thể thao và du lịch Bình Dương tổ chức lần đầu tiên tại xã Hưng Định, thị xã Thuận An. Bùi Trần Nhật Khánh – cán bộ phụ trách du lịch thuộc phòng Văn hoá UBND thị xã Thuận An – cho tôi biết:

– Ban tổ chức lễ hội Lái Thiêu mùa trái chín khá vất vả mới tìm được đầu bếp Hồ Thị Nga ở xã An Sơn biết chế biến đặc sản gỏi sầu riêng.

Rau rừng rẫy ruộng

Bình Dương là tỉnh bình nguyên có nhiều kiểu địa hình, chuyển biến từ đồi núi thấp lượn sóng yếu đến thung lũng bãi bồi. Hệ sinh thái tỉnh này phong phú, đa dạng, thường xuyên xanh tươi, cung cấp cho con người bao loài rau củ để làm thức ăn ngon lành, bổ dưỡng, thông qua nhiều cách chế biến: luộc, hấp, hầm, xào, nướng, chiên / rán, bóp gỏi, ăn sống.

Rau củ có loại được gieo trồng trong rẫy, ruộng, vườn, sân; có loại mọc hoang trên đồi, trong rừng, ven hoặc giữa ao, hồ, suối, khe, sông.

Về rau củ canh tác, Bình Dương nổi tiếng là xứ trỉa đậu. Địa danh Gò Đậu lâu nay trở thành tên gọi ngã tư và sân vận động ở Thủ Dầu Một. 9 Binh Duong 7Đậu đây chủ yếu là đậu phụng / đậu phộng / lạc, được định danh khoa học Arachis hypogaea L. thuộc họ Fabaceae. Nhiều món ăn ở Bình Dương đều có đậu phụng. Canh, chè ngọt, cà rem / kem nếu thiếu đậu phụng thì chưa lừng hương dậy vị miệt vườn. Thức chấm đặc trưng nhất xứ trỉa đậu đích thị nước mắm đậu.

Đậu phụng rang giòn, giã dập, rồi trộn vào nước mắm nguyên chất, đánh hột vịt, thêm hành tây thái nhuyễn và lá hành ta xắt nhỏ, đoạn nấu nóng sền sệt. Đó là nước mắm đậu, người dùng có thể thêm tiêu và ớt hợp khẩu vị, đoạn chấm hoặc chan vào chén rau sống thập cẩm. Khách phương xa chỉ lua một bữa, ắt gật gù nhớ mãi.

Một trong những kiểu khai thác rau củ đặc sắc mà dân Bình Dương lâu nay rất chuộng là đọt. Ấy là ngắt các lá cây non nhằm phối kết với những món ăn sao cho phù hợp.

Đọt chùm ruột, đọt ngành ngạnh, đọt cơm nguội, đọt cóc, đọt xoài, cùng diếp cá, tía tô, húng quế, húng cây, xà lách, cải, v.v., chắc chắn làm bánh xèo thêm hấp dẫn. Có điều ngồ ngộ: người Bình Dương gọi món này là “bánh xèo thành phố”. Đọt chiết, đọt sộp, đọt lụa / đọt mọp ăn kèm với tép bạc um, các loại cá sông và cá đồng kho tiêu hay kho tộ. Những thứ đọt vừa kể, thêm đọt tra, đọt điều, đọt bưởi, đọt vạn thọ, đọt cóc kèn, đọt soài mút / trái quéo, cọng bông súng, ngó sen, lục bình, lẻ bạn, bắp chuối, rau muống, rau răm, rau ngổ / rau ôm, v.v., thành khay rau sống “hoà hợp hoà giải” rừng rẫy ruộng nương.

Bình Dương cùng các huyện Hóc Môn và Củ Chi thuộc thành phố Sài Gòn có rau khá riêng biệt: rau mốp – loài thực vật thân mềm, mọc hoang thành bụi nơi ẩm thấp, nhất là đôi bờ sông Sài Gòn. Đồng bằng sông Cửu Long cũng nhiều rau mốp / móp. Nông dân lội sình, một tay túm lấy các đọt mốp, một tay dùng liềm gặt thoăn thoắt, đoạn quẳng rau tươi xanh vào lòng ghe xuồng. Mốp tươi được luộc nước dừa để chấm nước mắm đậu, nấu canh chua lá me thịt gà, thả vào lẩu tôm và thịt heo, xào tép, v.v. Mốp ngâm trong nước vo gạo có hoà muối hột, hoặc giấm đường, thành dưa chua chua ngòn ngọt giòn giòn, tha hồ xào thịt bò, ăn ghém với cá lóc nướng trui hoặc cá trê chiên, trộn gỏi với rau càng cua và thịt ba rọi, v.v.

Một loại lá cây mọc hoang dại, được dùng nấu canh chua, xào với thịt hoặc cá, tạo hương vị chua thanh độc đáo: lá giang. Sách Bước đầu tìm hiểu về văn hoá ẩm thực Bình Dương (sđd, trang 137 – 138) có đoạn đề cập lá giang chứa lắm điểm lệch lạc : “Lá giang là loại lá chua chua chát chát, tròn tròn, hao hao giống lá bông giấy nhưng dày và sậm màu hơn. Không chua như lá bứa, mà cũng không chát như lá vừng, lá ngành ngạnh. Lá giang thích hợp với đất gò, đất núi. Đồng ruộng không bao giờ có lá giang. Tây Ninh, Phan Thiết, An Giang, Tr thieu nu 5Châu Đốc cũng có lá giang nhưng phần vì ít, khó hái, hoặc dân chúng không hạp khẩu vị, ít ăn. Riêng đất Bình Dương có vẻ thích hợp với loại dây leo đặc biệt này nên mọc hoang rất nhiều.

Muốn ăn cứ việc lên gò hoặc ra hàng rào mà bức (sic!), chẳng ai phải trồng, còn dân ở chợ thì cứ việc ra chợ mà mua, mùa nào cũng có mà lại rẻ. (…) Lá giang là món ăn của dân nghèo, thường nấu canh chua khô hố, đám giỗ thì nấu với thịt ếch hay thịt gà. Dần dà qua năm tháng, ngày nay lá giang được chế biến khá đa dạng và phong phú. Như món gà xào lá giang, lẩu gà lá giang, lẩu lá giang thịt ếch. Riêng món bò xào lá giang là một đặc sản của miền An Giang, Châu Đốc thì dân Bình Dương chưa biết đến.”

Kỳ thực, lá giang còn mang các tên khác là chua méo, dây đực, dây cao su hồng, được định danh khoa học Aganonerion polymorphum L. thuộc họ Apocynaceae, Tiếng Anh: sour-soup creeper hoặc river-leaf creeper. Đông y cho rằng lá giang vị chua, tính mát; vào kinh can; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, sát khuẩn, chỉ khát, lợi tiểu, bài thạch.

9 Binh Duong 8Địa bàn phân bố tự nhiên của lá giang ở Việt Nam, Campuchia, Lào, Trung Hoa. Khắp nước ta, nhiều đầu bếp lẫn thực khách xem lá giang là loại “vừa rau vừa gia vị”, khó tìm được nguyên vật liệu khác thay thế.

Lá giang cùng với tôm, cua,

Em về nấu bát canh chua hầu chàng.

Hay:

Dẫu nghèo khó, dẫu cao sang,

Chén cơm chan bát canh giang thắm tình.

Từ bát canh trong đôi khúc ca dao nọ giúp mọi người biết rằng từ đèo Ngang ra Bắc, lá giang hiện hữu trong tự nhiên lẫn trong món ăn. Từ Quảng Trị vào Nam, người ta không dùng từ bát canh mà xài tô canh, đọi canh. Với khu vực các tỉnh duyên hải miền Trung cùng Tây Nguyên, lá giang là một trong những thứ giúp đầu bếp chua hoá thức ăn đạt hương vị riêng hấp dẫn, mà phổ biến nhất là canh gà lá giang. Có thể thay gà bằng ếch, bò, heo, tôm, cua, và các loại cá nước ngọt, nước mặn, nước lợ, tươi hoặc khô. Quảng Ngãi và Bình Định lưu truyền câu hát dân gian:

Quê ta lợi thế lá giang,

Nấu đầu cá nục, cứ chan húp hoài.

Canh lá giang các kiểu được người miền Nam đưa vào cù lao, trở thành lẩu. Lá giang còn được xào với thịt gà, ếch, bò, trâu, tạo nên đặc sản của tứ giác Long Xuyên.

Là một loài cây có dược tính cao, chất saponin trong lá giang có tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella. Nấu lá giang, nếu dùng nồi nhôm, phải nấu nhanh và ăn ngay, do chất chua có thể ăn mòn nhôm, làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao, dễ gây ngộ độc.

Gần đây, nhiều hộ nông dân tại Bình Dương cùng các tỉnh khác như Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, và các huyện ngoại ô Sài Gòn, đã trồng lá giang theo dạng chuyên canh. Ngoài lá giang tươi, người ta còn phơi sấy khô lá giang, tiện bảo quản lâu ngày, dễ đóng gói và vận chuyển đến nhiều nơi xa.

Bì chợ Búng

Chợ Búng, một trong những “trung tâm thương mại” ở thị xã Thuận An, hiện toạ lạc tại địa bàn phường An Thạnh. Vì sao mang tên gọi Búng? Sách Di tích và danh thắng tỉnh Bình Dương của nhiều soạn giả (Sở Văn hoá – Thông tin tỉnh Bình Dương, 2008, trang 349 – 350) nêu 2 cách giải thích: “Với tư duy cụ thể là nơi nổi tiếng về làm bún, vùng đất này đã định danh là Búng, khi xây dựng chợ lấy tên chợ Búng. Nhưng do phát âm theo tiếng địa phương từ Bún thành Búng. Cũng theo cách lý giải khác về địa danh Búng là trước khi đó sông Sài Gòn đổi dòng đã xoay thành một vịnh sâu, nước từ vịnh cuộn lại và búng trào ra. 9 Binh Duong 6Khu chợ được xây cất trên đất trước khi là đầm lầy, nên có tên chợ Búng.”

Thực tế suốt thế kỷ XX đến nay, chợ Búng thường xuyên thu hút thực khách muôn phương đến thưởng thức chẳng những bún, mà bánh tằm, bánh bèo, bánh tráng / đa được chế biến với bì, tức da heo / lợn, nếu thích thì thêm chả giò và nem chua.

Đó là mấy quán Ngọc Hương, Mỹ Liên I, Mỹ Liên II gần chợ Búng. Quán Mỹ Liên do Đỗ Thị Kiểng thoạt tiên bán dạo, năm 1915 mở quán không hiệu danh, đến năm 1956 thì hậu duệ Nguyễn Thị Sáu đặt tên quán bằng cách ghép tên cháu ngoại Nguyễn Thị Mỹ với tên con gái Nguyễn Thị Liên. Quán Mỹ Liên I do Nguyễn Thị Ba làm chủ, là chị của Nguyễn Thị A chủ quán Mỹ Liên II. Ngoài ra, còn quán Mỹ Liên III do con cháu trong nhà này là Nguyễn Thị Nhàn mở ven đường Thích Quảng Đức, TP Thủ Dầu Một.

Thái Thị Tuyết – đầu bếp chính lâu nay của quán Mỹ Liên II – tiết lộ :

– Bì phải chọn da lưng heo, luộc chín, xắt nhỏ. Thịt làm bì cần chọn nạc lưng heo mới mềm và ngon. Thịt tươi đem về, cắt ra từng khúc, luộc chín, rồi để trên rổ. Khi thịt nguội, đem thái thành sợi rồi ram với tỏi và gia vị cho thơm. Sau đó, trộn đều bì, thịt, mỡ với tỉ lệ 2 nạc, 1 da, 1 mỡ. Để bì thêm ngon, hãy cho thính vào nhưng không được nhiều quá. Vì nhiều thính, món ăn sẽ bị xảm.

Dùng bánh tráng mềm / bánh đa nem cuộn chặt bì cùng rau sống (xà lách, diếp cá, tía tô, húng cây, húng quế, v.v.), tạo nên những cuốn bì, chấm với nước mắm chua ngọt có đu đủ và cà rốt, thêm lát ớt cùng múi tỏi. Đó là thức khai vị, thường được các “ẩm giả lưu kỳ danh” gọi đầu tiên để khề khà mà uống bia, chờ các món khác.

Phối hợp bì với rau sống, sườn nướng, bún hoặc bánh tằm, rắc nhúm đậu phộng rang, điểm tí hành, chế nước cốt dừa lẫn nước dảo dừa, tạo nên bún bì, bánh tằm bì, chan nước mắm vừa miệng, tha hồ thưởng thức. Cần thêm rằng Đồng bằng sông Cửu Long, nhất là các tỉnh Đồng Tháp và Bạc Liêu cùng TP Cần Thơ, cũng sẵn bánh tằm bì được dùng quen với xíu mại.

Thieu nu 5Đặc sản độc đáo nhất chợ Búng lâu nay hấp dẫn đông đảo thực khách gần xa là bánh bèo bì, do đó dân gian truyền tụng:

Ai về chợ Búng, Bình Nhâm(10),

Ghé vườn cây trái và ăn bánh bèo.

Chọn bột gạo ngon dẻo thơm, thuở trước các đầu bếp thích dùng gạo đỏ, sau này người ta chuộng gạo trắng tinh, pha chút bột năng, hoà trộn với nước cốt dừa, cho vào chén sành nhỏ, hoặc vào khuôn kim loại, rồi hấp cách thuỷ vừa chín, đợi nguội rồi bóc rời từng chiếc bánh bèo, sau đó xếp ra dĩa. Cách chế biến bánh bèo vậy, cũng như pha nước mắm chanh tỏi ớt để chan, tương tự nhiều nơi trong nước. Điểm khác biệt mà địa phương này sáng tạo là phần nhưn / nhân bánh bèo.

Bánh bèo kiểu Huế sử dụng nhân là tôm chấy và tóp mỡ heo hoặc da heo chiên giòn rùm rụm. Cách làm tôm chấy: tôm tươi đã lột vỏ, cho vào cối giã hoặc máy xay mịn, đoạn xào với gia vị trong chảo dầu mỡ đến ráo. Bánh bèo kiểu Quảng Nam và Quảng Ngãi lại dùng nhân sền sệt gồm tôm bằm, thịt heo nạc xay, nấm mèo thái nhỏ, hành phi, rồi rắc đậu phộng rang giã sơ. Bánh bèo kiểu Bình Định dùng nhân gồm đậu phộng rang giã vụn, hành phi, lá hẹ thái nhuyễn; có quán còn thêm vài mẩu bánh mì nho nhỏ chiên dòn.

Bánh bèo kiểu Bình Dương, mà chợ Búng dẫn đầu, xài nhân được phối kết mấy thứ: quệt đậu xanh đánh vàng óng, phết lớp mỡ tao hành lá, trải rau thơm và dưa leo / dưa chuột thái mỏng, đoạn phủ bì đầy vun phía trên. Lạ, mà ngon đáo ngon để.

Phanxipang 2Chú thích :

(1) – Theo sách Tuyển tập tác phẩm văn học nghệ thuật đạt giải thưởng Huỳnh Văn Nghệ tỉnh Bình Dương lần thứ II (1995 – 2000) (Hội Văn học Nghệ thuật Bình Dương, 2000)

(2) – Theo sách Di tích & danh thắng tỉnh Bình Dương của nhiều soạn giả (Sở Văn hoá Thông tin Bình Dương, 2008) thì đình Phú Long được khởi dựng khoảng năm 1842, được Bộ Văn hoá Thông tin công nhận di tích lịch sử – văn hoá quốc gia ngày 28-12-2001.

(3) – Sách Nhà thờ Lái Thiêu (ấn hành năm 1994 kỷ niệm 100 năm xây dựng giáo đường) có đoạn: “Theo quyển Lịch sử truyền giáo ở Đàng Trong của Launay xuất bản năm 1924 tại Paris thì từ năm 1747, Lái Thiêu đã nằm trong danh sách 11 họ đạo của vùng Trấn Biên, lúc ấy Lái Thiêu đã có 400 giáo dân đứng vào hàng thứ 3 của địa phận Đàng Trong. Từ sự kiện này, chúng ta xác định họ Lái Thiêu đã được thành lập từ nhiều chục năm trước 1747.”

(4) – Kiếng / kính / thuỷ tinh được sản xuất từ silicat tức dioxit silic (SiO2), với các tính chất cơ bản ở điều kiện bình thường: trong suốt, không cháy, không gỉ, không hút ẩm, không bị acid ăn mòn, cứng nhưng dễ vỡ.

(5) – Mangue d’Hindoustan: xoài Hindustan / Indostan / tiểu lục địa Ấn Độ.

HNg Huynh V. Yen 3(6) – Chè bà ba là một món chè thập cẩm kiểu Nam Bộ.

(7) – Tàu hũ / đậu khuôn / đậu phụ chế biến bởi tinh bột đậu nành / đỗ tương.

(8) – Mì căn là thành phần đạm của bột lúa mì.

(9)Địa chí Bình Dương, bản in năm 2010, tập 3, chương 1, trang 33; tập 4, chương 1, trang 23.

(10) – Bình Nhâm là một xã thuộc thị xã Thuận An. (trích Kiến Thức Ngày Nay 845 –Phanxipăng)

Yên Huỳnh chuyển tiếp

%d bloggers like this: